北冰红葡萄酒，北冰红葡萄九月份成熟做红洒可以吗

北冰红葡萄9月下旬成熟,酿制的冰红葡萄酒酒度11.78度，总酸含量11.40g/L，总糖含量16.13%。

目前红冰大酒厂很少酿制，市场也不太认同红冰，主要还是缺少推广。总体来看北冰红还是有发展的，不过也得2、3年以后吧。

按国际标准,冰霜酒是利用在-8℃以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。法国特级帕夏尔冰葡萄酒很有名。直接食用口味不好，零下十几度冻不坏，山东好像不可以种植。

目前红冰大酒厂很少酿制，市场也不太认同红冰，主要还是缺少推广。总体来看北冰红还是有发展的，不过也得2、3年以后吧。

北冰红葡萄，目前在吉林、内蒙古、黑龙江、辽宁、山东、山西、甘肃、青海、新疆、宁夏、西藏等地冬季最低气温不低于-37℃的地区均有栽培。用冰红葡萄酿造的冰红葡萄酒深宝石红色，具有浓郁的复合香气。简单地说，任何含有糖分的水果都可以用来酿酒，发酵温度必须适合，才能让酵母起到作用。

我是来看评论的

有资料标明，1吨葡萄能酿造720瓶葡萄酒，按葡萄酒常规容量750ml换算一下，1瓶葡萄酒需要2.8斤葡萄。冰红属于葡萄结冰后采摘，葡萄有点干瘪，水分流失，可能1瓶冰红需要4斤葡萄，或许更多。楼上大哥，1斤葡萄酿3斤葡萄酒的，兑水了吧！

并不是所有的葡萄品种都能经历寒冬的考验，并有幸酿成冰酒，只有那些长势强健，不惧严寒，到了寒冷季节即使枝蔓干枯萎缩，葡萄颗粒也不会脱落的葡萄品种才能成为冰酒酿制的“御用葡萄”。 目前世界上用来酿造冰酒的葡萄品种主要有：威代尔（vidal）、雷司令（riesling），以及琼瑶浆（gewurztraminer）、霞多丽（chardonnay）、梅乐（merlot）、施埃博（scheurebe）、穆思卡得（muskateller）、米勒（muller-thurgau）、奥特加（ortega）、白比诺（pinotblanc）、灰比诺（pinotgris）等，其中最广泛的是雷司令（riesling）、威代尔（vidal）。其中，雷司令（riesling）是“冰酒之母”