酒厂食品自查记录，白酒小作坊无证经营现场检查笔录怎么写

1，生产许可证，人员健康证，人员资质证书。2，设备符合国家安全生产条件情况，会不会造成二次污染产品。3，环保处理能力，现场卫生情况，厂房安全情况。4，产品库房相关设施情况，销售渠道，产品现在到了哪里，自己对产品做了哪些检测，安全隐患情况。

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？ 答：食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。 食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。

根据食品安全法第三十六条规定，食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于2年。

第一条 食品经营者是食品安全第一责任人，其法定代表人或者负责人必须对经营的食品安全负首要责任，严把食品质量入市关。 第二条 市场开办者要承担食品质量安全监督责任，与食品经营者共同承担食品安全第一责任的职责，严防食品安全事故的发生。 第三条 市场内从事食品经营的企业、个体工商户(以下简称经营者)必须执行食品进货检查验收制度。 第四条 经营者与初次交易的供货人交易前，应当索取、查验其相应的营业执照、生产许可证、卫生许可证、商标注册证并保存复印件，以后每年核对一次。 第五条 经营者对购进的货物应当按批次向供货人索取食品质量检验证明、检疫证明、qs准入标志等与食品安全有关的证明并保存复印件；对无票、无证、手续不全或无法证实是合法来源的食品予以退回，不予进货。 第六条 经营者要对每日购进货物做好台帐登记，准确记载所进货物的产地、加工厂家、进货渠道、购进日期和数量、供货人姓名。 第七条 所有悬挂“总代理”字样牌匾的经营者，必须持有合法有效的授权文书，并将文书复印件留存以备查验。 第八条 所有标示“厂家直销店”或者只要从事一种或几种大宗食品批发的经营者，应将有关的厂家证明及进货证件向市场主办单位备案。 第九条 经营者不得销售不符合国家、行业保障人体健康和人身安全等质量标准的食品，销售的食品应当符合进货检查验收制度的规定。