酿酒业的发展原则，白酒行业的未来趋势到底是怎么样的

高端白酒市场日渐萎靡，高挡白酒更多是扮演收藏品的角色。中档的白酒市场是未来趋势，当已保健类及酱香类比较吃香，与消费者健康意识日益强烈有关！

酒水行业发展前景还是可观的，每逢佳节人们都会去酒店聚餐团聚的哦

快速消费品，进口葡萄酒酒水行业的最后一桶金，所以我选择开高菲红酒店。

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四川为代表的南方酿酒业。中国古代酿酒业是以西南贵州，四川北部，甘肃，东北和蒙古少等数民族为代表的北方酿酒业这两大部分。天津酿酒只是自给自足错。天津是近代才发展起来的城市，古代不算主流，以山西

你好！错，无粮不可酿酒希望对你有所帮助，望采纳。

要实施城市优势战略，重点抓好钢铁、汽车、机电、烟草、酿酒和制药六大支柱产业的发展。在建设和谐武汉的过程中，武汉的六大支柱产业要加大辐射力度，加强重点企业与相关企业的重组，要以附加值高的企业为支撑，连接好产业链，为构筑和谐... http://www.wsdxs.cn/html/jingjililun/20090411/73411_2.html

这段时间，商业连锁、食品酿酒，还有医药等处于下跌的趋势当中， 短期可能还要下跌几天，个人感觉下跌快到位了， 还是逢高减仓吧。

估计不会太好。现在车辆的普及程度有多高啊！而酒驾是违法的！年轻人都不喝酒了。现在的老年人走了以后，喝酒界就后继无人了。众所周知，年轻的时候不喝酒，没有酒瘾，一般老了也就很少喝酒。酿酒有什么前途呢？

寻找一个投资小，回报率高的项目是所有创业者所希望的。这里雅大自酿酒设备厂的酿酒师就为大家推荐一个靠谱的项目：酿酒养殖，快速发家致富!相信大家都知道，白酒文化是中国的经典文化，试问一句在农村谁不喝白酒？农村的白酒需求量远远要高于城市，尤其是价格不贵的散装酒，相信很多自小在农村长大，也见过许多喜欢喝酒的父辈，平时的家常便饭也会小酌一杯，一顿饭最少也是三两酒，一天一个人的消耗量也在一斤左右，一个村子消耗起来想一想会有多少？用自酿酒设备，酿酒致富的模式是大家常见的模式：酿酒+养猪，这样既保证了白酒的销量，也给了致富的升值空间，可以赚取更多的利润。对于农村朴实的朋友来说，他们的精力很旺盛，似乎总是“闲不住”，养殖虽说繁琐了些，但是并不是重活，两者结合起来，能够更快的奔向小康生活。蒸馏后的酒糟再加上雅大酿酒设备厂专业的技术老师教您的配比秘方对于家猪来说是营养丰富，美味可口的餐食，一般100天的时间猪就能够快速增肥到100斤以上可谓一天长一斤，并且肉质鲜美，是用普通饲料养殖的猪肉不能比拟的。有很多朋友会问，自酿酒设备是不是很复杂，酿酒技术是否难学?这个，大家可以十分放心，雅大的自酿酒设备，三件套包括(锅炉，料桶，冷却器)，可以用于生料酿酒，熟料酿酒，水果酿酒，复蒸，可谓是一粮九酿;买回来就可以做酒，投入小，回报大，大大节省了燃料!因此，选择酿酒+养殖可以说是创业最佳选择!致富顾家两不误！

“十一五”期间，酿酒行业的增产节约潜力较大，综合利用前景十分广阔。酿酒工业增产节约必须两条腿走路，开源（联产饲料、重复利用固态酒糟等）和节流（降低产品消耗）并举。白酒行业可以在企业管理、技术进步、产品结构调整、企业结构调整和推进技术进步方面下功夫。在产品结构调整方面，要坚持“四个转变”。白酒是世界上特有的烈性蒸馏酒，酒度高、吨酒耗粮、耗能大大高于其他酒种，以耗粮数量相比较，每吨白酒分别相当于11吨啤酒、25吨葡萄酒或黄酒的用粮数量，调整产品结构重点要以白酒为主。具体来说是：（一）坚持高度酒向低度酒转变。我国传统生产的白酒酒度大体60度左右，这样高的酒度，既浪费粮食又危害健康，我国近几年已开展了白酒降度工作，但仍未改变高度酒占主导的局面，40度以下的低度酒仅占酒总量的15％左右。（二）蒸馏酒向酿造酒转变。我国蒸馏酒一般指白酒，酿造酒指黄酒、啤酒、葡萄酒、果酒等。从营养角度来讲，酿造酒含丰富营养成分，其中黄酒是我国人们喜爱的传统饮料，酒体温和、滋味醇厚、营养丰富、物美价廉，含有丰富的氨基酸，易为人体吸收。因此，酿造酒是饮料酒的发展方向。（三）粮食酒向果露酒转变。我国山区果类资源十分丰富。凡苹果、柑桔等水果资源丰富的地区，都应当进一步发展自己的果酒。还有不少山区、边远区的各种野生水果也是酿造果酒的良好原料，应当积极开发，把山区的资源优势变成商品优势和经济优势。还要提倡使用酒精和黄酒、果酒为酒基配制露酒。同时，要扩大白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒等洋酒的生产。大力发展各种果露酒，不仅可以节约大量的粮食，而且可为市场提供丰富多样的商品酒，满足人们不同的消费要求。适当发展一些国际流行的“洋酒”，对于我国酿酒工业跻身国际市场具有重要意义。（四）普通酒向优质酒转变。这是根据市场的消费倾向和提高企业经济效益的角度提出来的。随着人们生活水平的提高，酒类的消费日益趋向高档化、优质化。对今后新开业的以粮食为原料的酒厂，要严格控制，防止盲目发展。要减少普通酒的产量，大力发展名优酒。总之，在“十一五”期间，酿酒行业依然要坚持四个转变，以市场需求为导向，以节粮、节能和满足消费为目标，贯彻“优质、低度、多品种、低消耗、不污染、高效益”的方针。控制白酒产量（特别是高度白酒）、食用酒精的产能，稳步发展啤酒和大力发展葡萄酒，积极发展黄酒。加快集团化、规范化建设和企业改制工作。在管理理念、营销理念和产品结构理念上要适应科学发展观和经济增长方式转变的要求。通过加强国际交流合作，不断推动酿酒产业的国际化。（中食）