1，什么是酒炙酒蒸
酒炙九蒸是传统制作阿胶糕的一种古老技艺，现在承善堂传承这项古老技艺，融合现代技术，制作蒸的阿胶糕。蒸出来的阿胶糕不上火，比较容易被身体吸收，尤其是体质弱的人更应该吃蒸的阿胶糕。
2，为什么生产白酒叫烤酒而少有称为蒸酒
四川方言，酿酒就说“烤酒”，北方酿酒说“烧酒”这是方言，没有本质上的区别。
白酒蒸馏是专业使用的甑锅。甑锅蒸馏过程中，通过控制蒸汽阀门控制蒸馏速度，缓慢蒸馏利于香味物质溶解到白酒中，提高白酒质量。若为了提高速度，锅炉蒸汽压力大一些就ok了。
3，白酒生产中蒸酒如何少丢酒
蒸酒过程中损失是一种人为浪费，为了减少酒的损失，在蒸酒过程中要注意上甑轻松均匀，见汽压汽，切忌大火蒸酒，导致酒份大量损失受不了了。。。。lz给我个邮箱吧。。。。咱们私聊。。。。。。。
装锅掌握轻、松、缓、匀操作要点，探气避免塌锅，中气流酒，大气追尾。
时就呆住了，没有我想象中
