一．白酒过期了能不能喝
1．国家相关标准规定，酒精度大于或等于10%vol可以免除标示保质期。白酒：白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。
2．因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。
3．由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。
4．特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。
二．清酒过了保质期可以喝吗
1．不可以，因为清酒含多种氨基酸、维生素，过期后清酒会变味。清酒是一种谷物原汁酒，因此不宜久藏。清酒很容易受日光的影响。
2．白色瓶装清酒在日光下直射3小时，其颜色会加深3～5倍。即使库内散光，长时间的照射影响也很大。所以，应尽可能避光保存，酒库内保持洁净、干爽，同时，要求低温(10～12℃)贮存。
3．扩展资料：清酒的特点：日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。
4．日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒液时注重规格和标准。
三．酒过了保质期是否还可以喝?
1．白酒是蒸馏酒，固形物（有机物）含量极低，酒精含量很高，所以微生物不能繁殖，不能利用有机物产生有害物质（毒素）。
2．因此不规定保质期，意思是长期贮存不能变质。红酒、药酒、啤酒、黄酒等含有较大量的糖类、蛋白质（氨基酸）等有机物。
3．微生物能够利用这些物质繁殖，同时产生各种其他成分，有些会有毒害作用。由于微生物种类、数量及有机物含量、种类的变化，产生有害物质的种类、数量也不同，所以不能确认是否允许饮用。
4．科学实验证实，保质期内该酒不构成对人的危害，可以放心饮用。保质期外，有些酒确实没有变质，可以饮用，但必须检验。
5．标准就是国家的卫生标准，主要检测指标是细菌总数、大肠杆菌等。菌多了，营养物质少了，有害物质可能多了。
6．菌数合格，说明可以饮用。北京市最权威的食品检测单位（国家级）在丰台区政府的南面（邻居）。收费起码数百元，时间数天。
7．（名称可能是北京市食品检验所，牌子是丰台区食品检验所）检测会损失（消耗）几两酒，剩下的可能会倒出过（污染）。
8．如果不是数箱（瓶），没有检测价值。一是继续保存=收藏；二是咨询生产厂家是否作为“历史”回收（或交换）。
四．酒过期了能喝吗?
1．具说葡萄酒可以降血脂？白酒是 陈放的时间越长越好，好像根本就没有什么效期。但葡萄酒有生产日期，能否象白酒一样，可以陈放很长时间以后都还能喝。
2．另外我还想知道一些喝葡萄酒有哪些讲究？ 过期当然不能喝 在酒店或餐厅，经常可以看到有人拿雪碧兑着红葡萄酒津津有味地喝着。
3．据业内人士分析，这种喝法之所以能够风行，是与人的口味偏好有关。中国人口味偏甜，葡萄酒特别是进口葡萄酒的香味偏干涩，兑以雪碧之后更能适合一般人的口味。
4．但这种喝法使葡萄酒的香味被破坏了，实在可惜。业内人士指出，葡萄酒正确的喝法是，用透明的高脚酒杯斟酒1/3至1/先观其色，再用手轻轻摇晃以以闻其香，最后才细品其味。
5．可以浇花。 可以做菜时放一些。 可以洗脸（没错，可以养颜）（以上是参考别人的答案的，我也不知道对不对。
