多少山楂泡多少白酒，怎样泡山楂酒

因山楂含酸，最好用酸不腐蚀的容器，像陶罐、玻璃容器都是可以的，容器大小是根据原料多少所决定的，浸泡的方法是把洗净的山楂放入白酒中，浸泡15天以上即可饮用。　　山楂酒是以山楂为主要原料，用浸泡原酒和发酵原酒酿制而成的一种低度果酒，它沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒。　　可用来治疗劳动过后身痛疲倦和妇女痛经等症。

制作方法：将山楂洗净，去核，捣碎，放入大口瓶中，加白糖拌匀，加盖，放置温处。经常搅拌，经1~2个月，发酵而成山楂酒，以纱布绞榨，去渣过滤，即成山楂酒。 功效与主治：活血，补气，健脾。此酒对恢复体力疲劳，增加精力，促进食欲有较显著功效。 服法：每日2次，每次1小杯。

一般浸泡用酒比例为1:8-10即可5斤白酒最多加山楂、枸杞、红枣总量为1.5斤浸泡需要15天以上,每隔两天晃动一下让里面的有益物质充分溶出

山楂酒正宗做法:1.先挑选山楂，有虫和忧伤疤的不要。把山楂洗净空干水分 ，去蒂去屁股（黑色全部去掉不然影响发酵）。2.准备好纯净水，高度酒和白糖。3.用擀面杖捣碎加入绵白糖纯净水 比例1：1：1（糖越多酒精度数越高）再加入一点酒 什么就均可 我加的是五粮液 ，曲酒口感好麻， 或者也可直接加酒曲。4.搅拌均匀放入玻璃器皿用保鲜膜密封 ，不锈钢器皿也可， 保鲜膜套两层用细棉线拴紧 ，放在室温环境中（21度左右均可）一周等待发酵。5.一周后滤渣出酒 ，再将做好的山楂酒继续放入冷藏室，一个月左右饮用口感更加。

用料 山楂 10颗 白酒 100g 冰糖 20g 山楂泡酒的做法 山楂洗净去两头和核（山楂两头切点 用木筷子从山楂小头戳过去 尾部黑须去掉 再把核戳掉 ）依次去掉每颗山楂核玻璃瓶子洗净后热水烫下消毒山楂 冰糖放入瓶子内 把酒倒入没过山楂 将瓶口密封 阴凉处存放10-20天左右

半斤山楂干泡酒的话,放5斤左右白酒即可,可单独浸泡,也可加其它材料一起搭配浸泡,例如 【配方（仅供参考）】红枣，山楂，西洋参各80g，枸杞50克，冰糖100克,谷养康零添加泡酒用酒2.5L 【制作方法】将西洋参红枣，山楂，枸杞放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封浸泡15日即成同时，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。而且玻璃、陶瓷就不会产生上述情况，白酒，度数在55°到60°之间为妥%%

一般浸泡用酒比例为1:8-10即可5斤白酒最多加山楂、枸杞、红枣总量为1.5斤浸泡需要15天以上,每隔两天晃动一下让里面的有益物质充分溶出

二斤山楂泡四斤白酒、放四两冰糖。【用量】山楂 1000g、白酒2000g、冰糖 200g【做法】1、 山楂洗净去两头和核（山楂两头切点 用木筷子从山楂小头戳过去 尾部黑须去掉 再把核戳掉 ），依次去掉每颗山楂核。2、玻璃瓶子洗净后，热水烫下消毒。3、 山楂、冰糖放入瓶子内，把酒倒入没过山楂，将瓶口密封，阴凉处存放10-20天左右。

山楂洗净，晾干。不用去籽，捏碎就可以。山楂子有安神的作用。五十度以上的白酒，不能用窖香型的酒，用清香型的以保证山楂的原味。广口玻璃瓶（必须是玻璃的）放入山楂，二斤山楂放半斤冰糖，增加酒的口感和香味。酒要漫过山楂。封瓶，放阴凉避光处，三个月，（时间少了，果内的营养物质融不进酒内。）开瓶，过滤。即可饮用。同样的方法，可以酿制很多果酒，美味又经济。喝不完的可以在玻璃瓶中存放很久，越久越醇。干杯！

山楂泡酒，可以将山楂单独泡酒，外加点冰糖即可，也可以将山楂和其它材料一起搭配泡酒，比如【配方（仅供参考）】拐枣500克，红枣，山楂各80g，枸杞50克，冰糖100克,谷养康，无添加泡酒用酒2.5L【制作方法】将拐枣，红枣，山楂，枸杞放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封浸泡15日即成而且，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。而且玻璃、陶瓷就不会产生上述情况，白酒，度数在55°到60°之间为妥~

【原料】 散白酒10斤 山楂2斤 白糖2斤（或木糖醇、甜味素适量） 【用具】 大于15L容器1个 适用陶瓷容器、玻璃容器、塑钢容器、不锈钢容器。禁用铜铁铝容器以及有毒容器。 【备料】 1.将10斤散白酒加水10斤（生水、凉白开、矿泉水、软化水均可）降度25%（v/v）左右，放入大于15L容器中备用。 2.选取大绵球山楂，去掉杂果、烂果、病果及杂质。迅速用清水冲洗一遍（冲洗不可过长），空干余水。 3.将空干余水的山楂拍碎，以碎裂为宜。 【浸泡】 将拍碎的山楂放入降好度的白酒内，搅拌均匀，密封浸泡15天以上。隔天搅拌一次。 【过滤】 山楂浸泡到期，捞出山楂，余酒用纱布过滤。 【配糖】 白糖加水2斤，放火上不断搅拌至开锅，呈微黄色离火，糖水凉后徐徐加入山楂酒内，边加入边搅拌边品尝，直至适合自己口味为宜。（木糖醇、甜味素同） 【存放】 山楂酒配糖之后即可饮用，余酒密封于玻璃容器内，置于阴凉处存放。 【口味】 刚刚配好的山楂酒均有涩感和青果味，口感不很协调。1个月后，随着存放时间延长酒会变得越来越好喝。酸甜适口、酒体协调、醇厚绵长、果香浓郁。 【功效】 1.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。 2.它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。很多助消化的药中都采用了山楂。 3.山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。另外，山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效。并能促进产后子宫复原。 4.山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。 5.山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。 山楂配成山楂酒更增强了山楂的功效，而且便于存放和饮用。

泡5斤酒，放2斤冰糖。山楂酒具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：山楂 2斤、冰糖 2斤、白酒 5斤。1、第一步把山楂清洗干净。2、把山楂头尾挖掉。3、把冰糖倒进容器中。4、锅中烧开水，放入山楂煮30秒捞出。5、山楂和酒倒入放冰糖的容器中，盖上盖，静置一个月。6、一个月后倒出，完成。

二斤山楂泡四斤白酒、放四两冰糖。　　【用量】山楂 1000g、白酒2000g、冰糖 200g　　【做法】　　1、 山楂洗净去两头和核（山楂两头切点 用木筷子从山楂小头戳过去 尾部黑须去掉 再把核戳掉 ），依次去掉每颗山楂核。　　2、玻璃瓶子洗净后，热水烫下消毒。　　3、 山楂、冰糖放入瓶子内，把酒倒入没过山楂，将瓶口密封，阴凉处存放10-20天左右。

二斤山楂泡四斤白酒、放四两冰糖。山楂酒怎么做如何做好吃1、山楂洗净,有虫的、有伤的丢掉；2、将山楂洗净，去核去柄，山楂制果酱、果脯去核的小窍门：山楂掰开，轻轻用力挤压，果核就脱落了，山楂的另一端有黑色的果蒂影响成品的的成色，也能用这个办法挤一下，很容易就撕掉了。3、放入大口瓶中，洗净，不沾油；捣碎，装7分满即可，留足够空间发酵。4、加白糖拌匀，5、在上面淋上一层白酒（可不放白酒），6、加盖，放置温暖的地方。秋天在室温下适宜发酵。7、每隔几天搅拌一次，山楂果肉开始变得蓬松，有汁液分泌，有气泡产生，糖份转化为酒液；8、经1~2个月(温度低时间延长)，发酵而成山楂酒。9、以纱布绞榨，去渣过滤，即成山楂酒。10、酿好的山楂酒在室温下能继续发酵（可加糖助发酵），酒液日益澄澈。小贴士：1、秋天的山楂汁水饱满，适宜酿酒。2、早春的山楂已经起沙了，出酒率低，3斤山楂出1斤白酒。且早春的气温低，发酵的速度慢。这是今年2月份做的，夏天才发酵好。开始为了加快发酵，放在暖器上，结果有白色絮状产生。。所以不能放上暖器上。3、高度白酒可以不放，放白酒助于发酵。4、过滤后，随着时间推移，酒液与日澄澈。

山楂洗净，晾干。不用去籽，捏碎就可以。山楂子有安神的作用。五十度以上的白酒，不能用窖香型的酒，用清香型的以保证山楂的原味。广口玻璃瓶（必须是玻璃的）放入山楂，二斤山楂放半斤冰糖，增加酒的口感和香味。酒要漫过山楂。封瓶，放阴凉避光处，三个月，（时间少了，果内的营养物质融不进酒内。）开瓶，过滤。即可饮用。同样的方法，可以酿制很多果酒，美味又经济。喝不完的可以在玻璃瓶中存放很久，越久越醇。干杯！

我是10：5：2我放的。就是白酒10斤，杨梅5斤，冰糖2斤。

主料　　山楂500g　　辅料　　高度酒适量、白砂糖适量、纯净水适量　　步骤　　1.先挑选山楂，有虫和忧伤疤的不要。把山楂洗净空干水分 ，去蒂去屁股（黑色全部去掉不然影响发酵）　　2.准备好纯净水，高度酒和白糖　　3.用擀面杖捣碎加入绵白糖纯净水 比例1：1：1（糖越多酒精度数越高）再加入一点酒 什么就均可 我加的是五粮液 ，曲酒口感好麻， 或者也可直接加酒曲。　　4.搅拌均匀放入玻璃器皿用保鲜膜密封 ，不锈钢器皿也可， 保鲜膜套两层用细棉线拴紧 ，放在室温环境中（21度左右均可）一周等待发酵　　5.一周后滤渣出酒 ，再将做好的山楂酒继续放入冷藏室，一个月左右饮用口感更加　　6.直接可以饮用

工具/原料主要食材：山楂1500克，白砂糖400克左右，高度白酒50克。方法/步骤：山楂洗净,有虫的、有伤的不要，然后去核。去核的小窍门：山楂掰开，轻轻用力挤压，果核就脱落了，山楂的另一端有黑色的果蒂影响成品的的成色，也能用这个办法挤一下，很容易就撕掉了。放入大口瓶中，洗净，不沾油；捣碎，装7分满即可，留足够空间发酵。加白糖拌匀，然后在上面淋上一层白酒（可不放白酒），加盖，放置温暖的地方。秋天在室温下适宜发酵。每隔几天搅拌一次，山楂果肉开始变得蓬松，有汁液分泌，有气泡产生，糖份转化为酒液；经1~2个月(温度低时间延长)，发酵而成山楂酒。以纱布绞榨，去渣过滤，即成山楂酒。酿好的山楂酒在室温下能继续发酵（可加糖助发酵），酒液日益澄澈。注意1、秋天的山楂汁水饱满，适宜酿酒。2、早春的山楂已经起沙了，出酒率低，3斤山楂出1斤白酒。且早春的气温低，发酵的速度慢。3、高度白酒可以不放，放白酒助于发酵。4、过滤后，随着时间推移，酒液与日澄澈。

山楂泡酒

山楂1斤，纯净水1斤，白糖4两，果胶酶1克，葡萄酒酵母5克21.山楂去核2.捣烂或者加水搅拌成山楂浆3.山楂浆加1斤水，4两白糖，煮开4.冷却至60度左右加入果胶酶，搅拌均匀。5.完全冷却后加入葡萄酒酵母搅拌均匀，装瓶6.保持温度18-25度发酵5-7天。7.用虹吸或者纱布滤渣留酒分装进普通酒瓶，密FENG瓶口。8.15-20度恒温蕴藏30天就可以喝了，蕴藏时间越不适宜过短也不适宜过长。时间短，酒的口感不醇和。时间长果香变淡。蕴藏1个月-半年内为适宜。

用料：山楂 1500克 白酒 50克(高度)白砂糖 400克左右 做法：1. 山楂在盐水中稍微泡一下，然后洗净2. 去柄，挖去蒂，充分擦干。也可以不挖蒂3. 处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐，倒入酒。不要用塑料。实在没有密封的也行，把瓶盖盖好就行4. 放在阴暗干燥处保存即可。如果有浑浊，或者果肉掉落之类的，建议在1个月之后把山楂捞走，过滤之后再继续保存5. 山楂的颜色都溶到酒里之后，就可以开始喝。但放3个月到半年左右味道会更好6. 35度以上的酒，在常温下即可一年两年的长期保存。如果酒的度数低，在酒的颜色变红之后，建议放冰箱

一、原料：　　山楂：500g　　高度酒：适量　　高度酒：适量　　白砂糖：适量　　二、制作流程：　　1、先挑选山楂，有虫和忧伤疤的不要。把山楂洗净空干水分 ，去蒂去屁股（黑色全部去掉不然影响发酵）　　2、准备好纯净水，高度酒和白糖　　3、用擀面杖捣碎加入绵白糖纯净水 比例1：1：1（糖越多酒精度数越高）再加入一点酒 什么就均可 我加的是五粮液 ，曲酒口感好麻， 或者也可直接加酒曲。　　4、搅拌均匀放入玻璃器皿用保鲜膜密封 ，不锈钢器皿也可， 保鲜膜套两层用细棉线拴紧 ，放在室温环境中（21度左右均可）一周等待发酵　　5、一周后滤渣出酒 ，再将做好的山楂酒继续放入冷藏室，一个月左右饮用口感更加

工艺流程选料→清洗→预煮→榨汁→装桶发酵（22℃～28℃）→过滤→发酵（8℃一10℃）→成品

主要原料山楂。 设备用具榨汁机、发酵桶、地下室、大锅等。 制作方法选取成熟、无病、无虫、不霉烂的山楂果，经充分水洗，洗净后放入大锅内，加少量水后预煮，温度为60℃～70℃，用榨汁机榨汁。将山楂果汁倒入发酵桶中，在温度为22℃～28℃的条件下，经7～10天的发酵，即成果酒。将经过发酵的果酒滤出，倒入发酵容器内，存在地下室或地窖里，在8℃一10℃的温度下，进行30天的再发酵。并继续放置在阴凉的地下室进行陈酿。陈酿期间，要坚持倒桶（换桶），并保持酒桶常满，即得原汁山楂酒。 工艺流程选料→清洗→预煮→榨汁→装桶发酵（22℃～28℃）→过滤→发酵（8℃一10℃）→成品

将鲜山楂果捣碎，放入大口瓶中，加适量白糖，搅匀后加盖密封2个月，虑渣取汁

主要原料山楂。 设备用具榨汁机、发酵桶、地下室、大锅等。 制作方法选取成熟、无病、无虫、不霉烂的山楂果，经充分水洗，洗净后放入大锅内，加少量水后预煮，温度为60℃～70℃，用榨汁机榨汁。将山楂果汁倒入发酵桶中，在温度为22℃～28℃的条件下，经7～10天的发酵，即成果酒。将经过发酵的果酒滤出，倒入发酵容器内，存在地下室或地窖里，在8℃一10℃的温度下，进行30天的再发酵。并继续放置在阴凉的地下室进行陈酿。陈酿期间，要坚持倒桶（换桶），并保持酒桶常满，即得原汁山楂酒。 工艺流程选料→清洗→预煮→榨汁→装桶发酵（22℃～28℃）→过滤→发酵（8℃一10℃）→成品 以上，希望可以帮到你的忙，谢谢。~

野山楂也是这样做

原料：鲜山楂50g，葡萄酒500ml。 ◆制法：鲜山楂洗净，拍破，放入葡萄酒中．密封7天，每日摇动数次，以使药液充分析出。饮服，每日2次，每次50mI。 ◆功效：本品酸辣微甜，具有活血化瘀、行气止痛、降低血压、降低血脂之功效。 ◆适应证：适用于气滞血瘀所致的胃脘疼痛、胸痛、冠心病心绞痛、高血压、高脂血症等。 方法一: 配方：山楂、桂圆各250克，红枣、红糖各30克，米酒2斤。 制作方法：将新鲜山楂洗净，挖去核，切片；红枣去核，捣碎，与桂圆肉一同装入酒瓶中；倒入米酒和红糖，加盖密封浸泡，每天摇晃1次，经2周后，开封即成。 功效与主治：消食积，散淤血。适用于劳动过力引起的身痛疲劳，以及痛经、腰痛、妇女产后恶露不尽，进食肉类过多所致消化不良等。 服法：每日晚餐时或临睡前饮服15~30毫升。 说明：现代药理研究表明，山楂有缓慢而持久的降血压作用，并能降低胆固醇，扩张冠状动脉。 方法（二）: 配方：新鲜山楂1000克，白糖400克。 制作方法：将山楂洗净，去核，捣碎，放入大口瓶中，加白糖拌匀，加盖，放置温处。经常搅拌，经1~2个月，发酵而成山楂酒，以纱布绞榨，去渣过滤，即成山楂酒。 功效与主治：活血，补气，健脾。此酒对恢复体力疲劳，增加精力，促进食欲有较显著功效。 服法：每日2次，每次1小杯。 山楂酒的制作方法 主要原料：山楂。 设备用具：榨汁机、发酵桶、地下室、大锅等。 制作方法：选取成熟、无病、无虫、不霉烂的山楂果，经充分水洗，洗净后放入大锅内，加少量水后预煮，温度为60℃～70℃，用榨汁机榨汁。将山楂果汁倒入发酵桶中，在温度为22℃～28℃的条件下，经7～10天的发酵，即成果酒。将经过发酵的果酒滤出，倒入发酵容器内，存在地下室或地窖里，在8℃一10℃的温度下，进行30天的再发酵。并继续放置在阴凉的地下室进行陈酿。陈酿期间，要坚持倒桶（换桶），并保持酒桶常满，即得原汁山楂酒。 配方： 山楂150克,白酒500克 . 功效： 消食积，散淤血。适用于身痛疲劳、痛经、肠风、腰痛、疝气、恶露不尽，肉积等症。 制作： 1.将山楂除去杂质洗净，切成片，装入酒坛(瓶)中。 2．将酒倒入盛有山楂的坛中，盖上盖子，封严，每3天搅拌l次，浸泡15--20天即成。 食法： 每日晚餐或临睡前服15--30克。 [配方] 山楂、桂圆肉各250克，红糖30克，红枣30克，米酒 100毫升。 [制法] 将前2味捣碎，与红糖、红枣一同置容器中，加入米 酒，密封，浸泡10-15天后，过滤去渣，即成。 [主治] 肉食积滞、皖腹痞胀；产后恶露不尽、小腹疼痛等症。 [用法] 口服。每次温服10~15毫升，日服2次。 [附记] 引自《药酒汇编》。验之临床，确有良效 山楂酒是以山楂为主要原料，经脱臭酒精浸泡和发酵工艺相结合酿制而成的一种低度果酒。它的工艺流程可分六个步骤： 　　1.分选 　　山楂的分选主要是选出其中的杂质、草树叶、泥土、石块以及掺进的杂果类。一般采用振动筛和水洗槽进行分选。 　　2.破碎 　　破碎一般采用大滚距挤压式的破碎机，将山楂皮挤破而不破碎山楂果核为宜。 　　3.浸泡 　　浸泡用20~35%脱臭酒精分三次浸泡，浸泡时间每次都在一个月以上。 　　4.发酵 　　采用人工酵母。山楂破碎后加入糖水，然后加入一定量的酵母。发酵周期一般在10天左右。再分离果汁，加糖进行后发酵。后发酵时间大约需1个月左右。发酵结束后倒桶，用脱臭酒精调至10°转入贮藏，待澄清后下明胶，冷冻，过滤，转入木桶贮藏。 　　5.贮藏 　　浸泡汁经冷冻过滤后，在橡木桶内贮藏3年以上，至少发酵贮藏2年以上才能用于配山楂酒。 　　6.配酒 　　调配山楂酒是用山楂浸泡酒和发酵原酒配制而成，用汁量为50%，加入优质山葡萄原酒10%调颜色，调至合格，再下明胶，贮藏半个月后，就可以过滤，灌装 红花山楂酒 (《百病饮食自疗》) [ 配 方 ] 红花１５克，山楂３０克，白酒２５０克。 [ 制 法 ] 将上药入酒中浸泡１周即成。 [ 功 效 ] 活血化瘀。适用于经来量少，紫黑有块，小腹胀痛，拒按，血块排出后疼痛减轻。 [ 服 法 ] 每日２次，每次饮服１５～３０毫升。视酒量大小，不醉为度。