一．做月饼要什么材料
1．原料：牛奶90毫升，黄油20克，糖60-70克，糯米粉100克做法：将糯米粉入微波炉高火加热2分钟，黄油和糖加入到牛奶中，小火加入至沸腾。
2．热好的奶水倒入糯米粉中。揉成面团，盖保鲜膜静置1小时。醒好的面团用手揉圆包入馅料。放入模具压花成型即可。
3．月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色美食，月饼的形状圆又圆，又是合家分吃，所以它象征着团圆和睦，是在中秋节这一天的必食之品。
4．古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。
5．发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。
二．做月饼要什么材料
1．活动期间玩家可以自制月饼，与朋友们一起赏月品饼，团圆过好这个浓情中秋节哦！月饼DIY需要玩家们领取合成书和收集各式材料：月饼合成书、月饼模子、牙签滑鱼和一飞冲天，具体的领取和收集方式如下：⊙ 月饼合成书：等级20级以上玩家可以在各城千货商处购买一本适合自己等级的月饼合成书；合成书可以反复使用，没有时间限制；⊙ 月饼模子：a) 活动期间，20级以上玩家在完成定军山剿匪、皇宫密宝任务，高级皇宫密宝任务后，均可获得1个1格月饼模子；1格月饼模子一次可合成1个月饼；b) 同时商城上架出售3格月饼模子，一次就可合成3个月饼哦！
2．⊙ 月饼材料：a) 牙签滑鱼：副职合成获得b) 一飞冲天：副职合成获得 收集完月饼材料后，您就可以开始我们品美味的最后一步啦：合成月饼！
三．做月饼要用什么材料
1．材料： 月饼皮材料： 面粉 280 克、糖浆 3/4 杯、油 1/2 杯、碱水（alkali water）1/2茶匙。
2． 月饼糖胶材料（糖胶即是浓稠的糖浆)： 粗砂糖 588 克、棉白糖 168 克、旧糖浆3/4杯、清水3杯、柠檬1个 做法： ◎月饼糖胶制法： 粗砂糖、棉白糖、旧糖浆及清水一同放在锅内以中火煮沸。
3． 加入柠檬汁后转用慢火熬煮约1小时，煮至糖浆滴在水中不散开而起软珠即可。如糖胶太硬时，可加水再煮片刻。
4． 结果约有1公斤的成品 (糖胶)。 ◎月饼皮制法： 面粉筛在桌上开穴，将糖浆、油、碱水放入穴中拌匀。
5． 慢慢将四周面粉拨入搓成一软团，放置3小时后方能取用，否则月饼不容易敲出（出模）。 将软团搓成长条， 切成每团35克等份。
6． 将每等份放在桌上。以手掌按成中央略厚，周围略薄之圆形，将馅料放在中央包著，放入以洒粉之饼模中按平。
7． 将模向左右边一敲，再向中央一敲即将饼敲落在手中，排放已涂油之饼盘中，预备入炉（烤箱） ◎完成： 将饼皮分成等份。
8．如要用咸蛋黄的，每份馅料中央放一咸蛋黄后约 154 克重，再以饼皮包裹。置洒粉饼模中按实后敲出， 排放在涂油烤盘上。
9． 以喷水壶喷水在饼上后，放入400F度（煤气6度）之烤箱内烤约5分钟，取出，薄薄涂上一层 蛋液，将烤盘再放入烤箱，以300F度（煤气2度）再烤15至18分钟，取出放凉即成。
四．做月饼的需要准备的材料和工具有哪些
1．原料：饼皮——转化糖浆116g、面粉165g、花生油50g、枧水4g、蛋黄一个。馅料——翡翠莲蓉250g、蔓越莓干50g。
2．工具：月模步骤：找一个干净的碗，加入116g转化糖浆。加入4g枧水和50g花生油，使劲搅拌到完全融合。
3．筛入165g低筋面粉，揉成面团之后静置1小时。蔓越莓干切成非常细碎的小颗粒。然后和翡翠莲蓉柔道均匀混合。
4．面团分成10g的小剂子，馅料分成40g的小剂子。慢慢用面团包住馅料，并揉圆。放到模具里面，压出花型。
5．摆到烤盘里面，表面喷上一层水。烤箱预热好，上下火中间层175度先烘烤10分钟定型。1一个蛋黄加1大勺清水，混合均匀之后涂在月饼表面。
6．1继续上下火中间层，15分钟即可。月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色美食，月饼的形状圆又圆，又是合家分吃，所以它象征着团圆和睦，是在中秋节这一天的必食之品。
7．古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。
8．发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。
