白酒冷却温度多少最好，蒸酒时冷却水的温度多少度才是最佳

付费内容限时免费查看 回答 出酒的温度，在25~30度最为合适，温度太低不利于低沸点物质挥发，温度太高，会过分损失酒精成分。 提问 酒里为什么会有油花 一百斤高粱接多少酒头最好 回答 白酒在低温或低酒度时容易出现油花，可能是白酒中含有过多的亚油酸乙酯、棕榈酸酯类物质遇低温不溶的原因。在蒸馏白酒中接入过低的酒尾用于白酒的调酒会出现这个现象。 提问 接酒40度算不算尾酒 回答 酒蒸馏一般不去酒头,直接接酒到45度为止,尾酒倒入下锅复蒸蒸馏时 提问 40度以下就打入尾酒了 酒头不是有甲醇吗 回答 白酒不含甲醇 只有一些用工业酒精勾兑的假酒才含甲醇. 提问 那为什么说酒头半斤要倒掉呢 回答 酿酒都有甲醇……甲醇喝了口干头痛对身体健康很不好……甲醇沸点低 60度………头酒甲醇.杂醇.酒精（70度以上）含量最高.所以单独拿掉……不过头酒最香.适合做调料 更多9条 

付费内容限时免费查看 回答 白酒存放的温度一般是低温，在20度到0度之间，而且相对湿度在70%左右，如果白酒有做好密封措施，可以保存的时间是很长的，而且保存时间越长的白酒，酒香就越纯，而且避免暴晒以及加热等。白酒刚生产出来的味道没有保存时间长的好喝，而且每一种白酒的味道都是不同的。白酒保存温度的环境都要受到一年四季气温变化的影响，夏天很热，冬天很冷。酒的储藏过程当中，它的陈酿老熟的过程中，受到太多外界的影响，特别是温度和湿度的影响使酒的变化是剧烈的，因此储藏环境对白酒品质的影响甚大 白酒存放的温度一般是低温，在20度到0度之间，而且相对湿度在70%左右，如果白酒有做好密封措施，可以保存的时间是很长的，而且保存时间越长的白酒，酒香就越纯，而且避免暴晒以及加热等。白酒刚生产出来的味道没有保存时间长的好喝，而且每一种白酒的味道都是不同的。白酒保存温度的环境都要受到一年四季气温变化的影响，夏天很热，冬天很冷。酒的储藏过程当中，它的陈酿老熟的过程中，受到太多外界的影响，特别是温度和湿度的影响使酒的变化是剧烈的，因此储藏环境对白酒品质的影响甚大 希望回答能帮到您，祝您生活愉快！ 提问 放在阴凉的室外可以吗？ 放在阴凉的室外可以吗？ 回答 您好，是可以的呢！ 更多4条 

　　白酒保存温度受到一年四季影响，夏天很热，冬天很冷。因此储藏环境对白酒品质的影响甚大。那么白酒保存的温度多少为宜呢?下面由我为大家整理的，希望大家喜欢! 　　白酒保存的温度 　　白酒贮存冬天最好的冰点以上，夏天千万不能暴晒,3-23度为宜,环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。 　　白酒储藏的注意事项 　　一是容器需要结构致密的陶罐或瓷罐之类的材质 　　这些材质致密不漏但是有略带微孔，小分子能渗透。紫砂之类的孔就略大，容易漏酒;若用玻璃，小分子的有害物质又出不来了。 　　二是需要适当的温度，以维持酒中微生物的活性 　　冬天最好的冰点以上，夏天千万不能暴晒。3-23度为宜。 　　三是避光 　　直射的阳光有杀菌的作用。紫外线会杀死酒中的活性成分，令其不能继续发酵。 　　四是干燥 　　湿漉漉的环境不但会遮挡陶坛上的微孔，甚至会让水反渗入坛。时间久了酒就会废 　　防止跑酒的方法 　　防止“跑酒”，要先检查你的藏酒，把瓶盖重新再拧紧，这是防止“跑酒”必须要做的第一件事。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果就可想而知了。 　　还有就是封口，主要有以下几个办法：一个是把食用蜡放进金属容器里加温，待蜡熔化成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是：如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形;另外，您的酒如果漏酒很严重，酒瓶刚倒过来酒就漏了，蜡封不成功。或者把已经熔化的食用蜡，用刷子涂在瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是：破坏了瓶盖的原始状况，尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不容易还原。 　　还有用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置用胶带绷直拉紧，多绕几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠得越紧，一定别忘了留出一段胶带头，否则拆时就难了。这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。最好的办法是：先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，再用透明胶带缠紧，然后封蜡。