炖肉白酒放多少,兔肉和鸡肉一块炖能放白酒吗 要放多少

1,兔肉和鸡肉一块炖能放白酒吗 要放多少

可以放白酒。白酒在炖肉过程中起到调味作用,可以减轻肉质的腥味、膻味。一般情况视肉多少定。使用量不会超过1两。通过炖煮,酒精蒸发带走杂味。

兔肉和鸡肉一块炖能放白酒吗 要放多少

2,白酒烧 红烧肉肉放多少白酒合适

白酒烧红烧肉,450g肉放10ml白酒,以此类推。下面介绍做法:准备材料:猪五花肉450g、大蒜适量、葱段适量、姜片适量、八角适量、盐适量、食用油适量、冰糖适量、生抽20ml、白酒10ml、清水适量制作步骤:1、准备好姜片、葱段、大蒜、八角、五花肉2、锅里放上清水,把肉洗净后放冷水锅里,上火煮开3、开锅后去除浮沫,这个肉很干净,浮沫很少,直接炖也没问题,但这样煮过后可以去些油脂4、煮两分钟后捞出沥水5、不沾锅上火烧热,改中小火,把肉块放进去,放姜片和八角,一起煸炒出油6、另起一锅。因为这里要炖的久一些,所以改用了铸铁锅,锅里放一小勺油和一大勺清水,把冰糖放进去小火融化7、冰糖完全融化后再熬一小会儿,观察到颜色变成了焦糖色就可以了8、把肉块放进去,翻炒均匀,使每个肉块都裹上糖色9、加入热水,水量没入肉块,放进剩下的姜片、葱段,大火煮开,加一小勺酱油,10ml白酒、适量盐,改中小火炖10、盖上锅盖,中小火炖约45分钟,注意,等炖煮5分钟后再盖盖子,因为用的是白酒,白酒比较冲,所以开盖让它先把酒精气散发一下再盖盖子11、待最后汤汁渐少后,要频繁的用铲子翻动,收汁即可12、成品图

白酒烧 红烧肉肉放多少白酒合适

3,做菜如何用白酒

大家做菜的方法可以说是千奇百怪,自新鲜以至于腌糟酱醋,无一不曲尽其能,务求至美。而喝酒的方法,更是每个地方都有自己的特色。但是有三道加入了董酒的菜,属董酒厂特供,那味道可是堪称一绝。今天小禾就给大家公开这三道菜的做法,一起来品百草生香,食董酒至美味。董味烧牛肉【食材】牛肉、土豆【工艺】红烧【配方】老姜5g、葱3g、国密董酒8g、山奈2g、八角1个、砂仁1个、草果1个、豆瓣15g、酱油3g、糍粑辣椒15g※中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。董酒“百草入曲”,涉及中药草本众多,董味烧牛肉中所选铺料如山奈、八角、砂仁亦在其列。董酒留客豚【食材】跑山猪肥瘦肉、猪小肠【工艺】以柏枝、果木烟熏,腌制时严控瘦肥比6:4【配方】国密董酒、盐、花椒、胡椒、冰糖※古称猪肉为“豚”,莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚,讲述农家款客盛情。贵州香肠,取猪的前夹肉制作,配料考究、熏烤温湿度严格控制,浓郁香气,回味无穷。虫草花鸡汤【食材】山养鸡、虫草花、大枣【工艺】隔水蒸制两个时辰【配方】山养鸡一只、虫草花10根、大枣6颗、姜3g、葱2g、盐10g、胡椒2g、国密董酒5g※虫草花,俗称不老草,又称北冬虫草,是虫菌结合的药用真菌,现代珍稀中草药,其性质平和,不寒不燥,含有丰富蛋白质、氨基酸及虫草素、甘露醇、SOD等成分。其中虫草酸和虫草素能够综合调理人体机内环境,增强体内巨噬细胞的功能。对调整人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定作用。董酒懂健康,国密百草香,小伙伴们别再吃外卖啦,赶紧动起手试试吧~健康饮酒,快乐生活小禾同学和你一起喝酒,一起追忆,一起成长

做菜如何用白酒

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