福建老酒酒业，陈赫妈妈做的牛肉粉干怎么做都需要什么呀求助福建老酒是哪一

牛肉，粉干（福建的），老酒（福建的），调料。

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

即黄酒，也称米酒。中国特产。世界三大酿造酒之一。以大米、黍米为原料，未经蒸馏，酒精含量为百分之十四至二十。有“干”、“半干”、“甜”与“半甜”之分。酒色为米色、黄褐色或红棕色。浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒标杆产品；山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。含十八种氨基酸、十八种无机盐、功能性低聚糖及钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。性热。味甘、苦，有通经络、行血脉、温脾胃、散湿气等功效。一般放在热水中烫热或隔火加热后饮用。

黄酒

老酒

福建老酒也是可以直接喝的，你任何酒类都不要喝的太多，适可而止

真、假福建老酒的识别方法 项目 正宗“福建老酒” 假冒伪劣福建老酒 纸箱外包装 (1)采用20瓶装瓦楞纸箱、12瓶装彩箱以及6瓶 装礼品盒三种形式包装。 (2)商标印刷精美，纸箱颜色鲜艳，字迹清晰。 (3)印有“中华老字号”的标记、生产日期及 检验合格章。 （1）箱体纸质较差。 （2）印刷模糊，字迹不够清晰。 （3）无检验印章、生产日期 专用酒瓶 (1) 玻璃酒瓶下部有“福建老酒专用”的文字。 (2) 瓶身背面有“原福州第一酒厂的文字 (3) 瓶身上部防伪标贴两侧有“鼓山”两个字 冒用福建老酒专用瓶或使用与“福建老酒”相近似的酒瓶 商标标贴 （1)商标印刷精美，颜色鲜艳，字迹清晰。 (2)瓶身标贴上有“ 福建老酒”文字， 具有很强的凹凸立体感。 (3)瓶身标贴及瓶颈标贴金色的没有文字的空 白处有明显的、立体感很强的凹凸点 (4)瓶身背标有“福建老酒”产品简介及产品 标准，且纸质较好，打有穿孔的生产日期。 (5)瓶颈标贴上有“ ”商标及图案，印刷 精美，字迹清晰。 （1）字体套印不准确，线条不均匀，字体有毛边和粗细不匀等现象。 （2）瓶身正标标贴字体上凹凸感不明显。 （3）小字体不清晰，较模糊。 （4）背标贴纸质较薄，印刷质量差 防伪标贴 防伪标贴分两种：一是圆形的数码防伪标贴； 另一种是圆形全息激光防伪标贴，上有本产品优质奖章图案，通过光线折射可清晰显现出“鼓山牌福建老酒“的文字 防伪标贴字体不清晰，模糊现象严重 防盗瓶盖 （1）采用铝质扭断式防盗瓶盖，字体清晰，线条均匀，机械自动封盖质量较好。 （2）瓶盖侧面“福建老酒“的“建”字和“老”字之间字体相连。 （1）瓶盖的印刷质量较差，字迹不够清晰。 （2）瓶盖的封口质量较差。 （3）没有特殊的防伪标记 感官指标 （1）外观黄褐色，清亮透明。 （2）具有红曲老酒特有的醇香，无异香。 （3）味正浓厚，醇和爽口，酒体协调，余味香绵 （1）缺乏“福建老酒”所特有的香气，有异香。 （2）口感较差，有异味 理化指标 选用100多味名贵中药及独特的传统生产工艺酿造而成，符合“福建老酒”产品标准。 不符合“福建老酒”产品标准。 卫生指标 符合国家问声标准 菌落总数、大肠菌群、铅和黄曲霉毒超标。

福建老酒不可以直接喝，因为酒精度数太高。

真、假福建老酒的识别方法 项目 正宗“福建老酒” 假冒伪劣福建老酒 纸箱外包装 (1)采用20瓶装瓦楞纸箱、12瓶装彩箱以及6瓶 装礼品盒三种形式包装。 (2)商标印刷精美，纸箱颜色鲜艳，字迹清晰。 (3)印有“中华老字号”的标记、生产日期及 检验合格章。 （1）箱体纸质较差。 （2）印刷模糊，字迹不够清晰。 （3）无检验印章、生产日期 专用酒瓶 (1) 玻璃酒瓶下部有“福建老酒专用”的文字。 (2) 瓶身背面有“原福州第一酒厂的文字 (3) 瓶身上部防伪标贴两侧有“鼓山”两个字 冒用福建老酒专用瓶或使用与“福建老酒”相近似的酒瓶 商标标贴 （1)商标印刷精美，颜色鲜艳，字迹清晰。 (2)瓶身标贴上有“ 福建老酒”文字， 具有很强的凹凸立体感。 (3)瓶身标贴及瓶颈标贴金色的没有文字的空 白处有明显的、立体感很强的凹凸点 (4)瓶身背标有“福建老酒”产品简介及产品 标准，且纸质较好，打有穿孔的生产日期。 (5)瓶颈标贴上有“ ”商标及图案，印刷 精美，字迹清晰。 （1）字体套印不准确，线条不均匀，字体有毛边和粗细不匀等现象。 （2）瓶身正标标贴字体上凹凸感不明显。 （3）小字体不清晰，较模糊。 （4）背标贴纸质较薄，印刷质量差 防伪标贴 防伪标贴分两种：一是圆形的数码防伪标贴； 另一种是圆形全息激光防伪标贴，上有本产品优质奖章图案，通过光线折射可清晰显现出“鼓山牌福建老酒“的文字 防伪标贴字体不清晰，模糊现象严重 防盗瓶盖 （1）采用铝质扭断式防盗瓶盖，字体清晰，线条均匀，机械自动封盖质量较好。 （2）瓶盖侧面“福建老酒“的“建”字和“老”字之间字体相连。 （1）瓶盖的印刷质量较差，字迹不够清晰。 （2）瓶盖的封口质量较差。 （3）没有特殊的防伪标记 感官指标 （1）外观黄褐色，清亮透明。 （2）具有红曲老酒特有的醇香，无异香。 （3）味正浓厚，醇和爽口，酒体协调，余味香绵 （1）缺乏“福建老酒”所特有的香气，有异香。 （2）口感较差，有异味 理化指标 选用100多味名贵中药及独特的传统生产工艺酿造而成，符合“福建老酒”产品标准。 不符合“福建老酒”产品标准。 卫生指标 符合国家问声标准 菌落总数、大肠菌群、铅和黄曲霉毒超标。

第一批“福建老字号”名单　　一、福州市（14家）　　1.福州聚春园集团有限公司 聚春园　　2.福州民天集团有限公司 民天　　3.福州回春医药连锁有限公司 回春　　4.福州豪峰食品有限公司 赛园　　5.福州台江老天华乐器行 老天华　　6.福州鼓楼区同利肉燕老铺 同利　　7.福州青芝田（正记）寿山石雕精品行　　青芝田(正记)　　8.福州市鼓楼区老卤酱鸭店 老卤　　9.福州安泰楼酒家 安泰楼　　10.福建省宏盛闽侯酒业有限公司　　青红牌、闽江牌　　11.福建老酒酒业有限公司 鼓山牌　　12.福州市鼓楼区永和鱼丸店 永和　　13.福州市台江区土伯捞化店 土伯　　14.福州亨得利钟表眼镜有限公司 福州亨得利　　二、厦门市（1家）　　15.厦门黄金香食品有限公司 黄金香　　三、漳州市（5家）　　16.漳州片仔癀药业股份有限公司 片仔癀　　17.漳浦县协香食品一厂 协香　　18.漳州蔡福美工艺品有限公司 蔡福美　　19.漳州老瑞林药业有限公司 老瑞林　　20.漳州市八宝印泥厂 漳州八宝印泥　　四、泉州市（7家）　　21.福建泉州市春生堂酒厂有限公司 春生堂　　22.泉州市灵源药业有限公司 灵源万应茶饼　　23.惠安县集泉茶叶工贸有限公司 龙雀牌　　24.泉州中侨（集团）股份有限公司源和堂　　公司 源和堂　　25.福建省安溪成珍食品有限公司 成珍　　26.福建省泉州市茶叶公司 武夷清源山牌　　27.泉州中侨（集团）股份有限公司药业公　　司 老范志万应神曲　　五、三明市（5家）　　28.福建省将乐县民间龙池古砚作坊 龙池砚　　29.福建省沙县沙阳春酒业有限公司 虬凤牌　　30.明溪县城关荣兴肉脯干厂 荣兴牌　　31.永安市含笑餐饮有限公司 燕江楼　　32.永安市颜记肉粽店 颜记　　六、莆田市（2家）　　33.福建复茂食品有限公司 复茂　　34.莆田市涵兴食品有限公司 涵兴记　　七、南平市（1家）　　35.福建省政和华夏水泥有限责任公司 华夏　　八、龙岩市（2家）　　36.永定采善堂制药有限公司 采善堂　　37.福建省龙岩陈缸酿酒有限公司 沉缸酒　　第二批“福建老字号　　1.福州苏苏酱鸭店 “苏苏”　　2.福州兴利剪刀店 “郑兴利”　　3.福州老伊海拌粉干店 “老伊海”　　4.福建东百集团 “东百”　　5.福州老还童眼镜店 “老还童”　　6.厦门光华大药房 “光华”　　7.厦门淘化大同调味品公司 “淘化大同”　　8.福建源源茶叶公司 “泉苑源源”　　9.福建永春顺德堂食品公司 “顺德堂”　　10.福建百花化学公司 “百花牌”　　11.福安珍华工艺品公司 “珍华堂”　　12.建惠泽龙酒业公司 “惠泽龙”