老酒的名称，老酒铺牌匾名字以及对联

牌匾:三碗不留上联:李白闻香停诗笔下联:武松慕名再回头

尖庄茅台五粮液, 古越龙山竹叶青； 西凤古井女儿红, 泸洲老窖剑南春.

其实古代的酒都是酒精含量较底的酒。如米酒等。

即黄酒，也称米酒。中国特产。世界三大酿造酒之一。以大米、黍米为原料，未经蒸馏，酒精含量为百分之十四至二十。有“干”、“半干”、“甜”与“半甜”之分。酒色为米色、黄褐色或红棕色。浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒标杆产品；山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。含十八种氨基酸、十八种无机盐、功能性低聚糖及钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。性热。味甘、苦，有通经络、行血脉、温脾胃、散湿气等功效。一般放在热水中烫热或隔火加热后饮用。

黄酒

老酒

黄酒属于酿造酒，酒度一般为15度左右。 黄酒，顾名思义是黄颜色的酒。所以有的人将黄酒这一名称翻译成“Yellow Wine＂。其实这并不恰当。黄酒的颜色并不总是黄色的，在古代，酒的过滤技术并不成熟之时，酒是呈混浊状态的，当时称为“白酒”或浊酒。黄酒的颜色就是在现在也有黑色的，红色的，所以不能光从字面上来理解。黄酒的实质应是谷物酿成的，因可以用“米”代表谷物粮食，故称为“米酒”也是较为恰当的。现在通行用“ Rice Wine＂表示黄酒。在当代黄酒是谷物酿造酒的统称，以粮食为原料的酿造酒(不包括蒸馏的烧酒)，都可归于黄酒类。黄酒虽作为谷物酿造酒的统称，但民间有些地区对本地酿造、且局限于本地销售的酒仍保留了一些传统的称谓，如江西的水酒，陕西的稠酒，西藏的青稞酒，如硬要说它们是黄酒，当地人也不一定能接受。在古代，“酒”是所有酒的统称，在蒸馏酒尚未出现的历史时期，“酒”就是酿造酒。蒸馏的烧酒出现后，就较为复杂了，“酒”这一名称既是所有酒的统称，在一些场合下，也是谷物酿造酒的统称，如李时珍在《本草纲目》中把当时的酒分为三大类：酒，烧酒，葡萄酒。其中的“酒”这一节，都是谷物酿造酒，由于酒既是所有酒的统称，又是谷物酿造酒的统称，毕竟还应有一个只包括谷物酿造酒的统称。因此，黄酒作为谷物酿造酒的专用名称的出现不是偶然的。

ＸＯ不是一种品牌，它是陈年老酒的英语缩写(Extra Old, 陈年特级)，是给干邑等用葡萄做的烈性酒定的一种等级。XO是根据酒在橡木筒里存放的时间长短而定的。 目前世界上最有名的白兰地有以下几种: Courvoisies(柯罗维锡), Hen-nessy(海涅赛), T.F. martell(T.F. 马爹利),Camus(开麦士), remymartin(人头马)及Xomartell(XO马爹利)等。 在购买“人头马”, “拿破仑”, “轩尼诗”等世界名酒时, 如何确定其身价? 洋酒的商标, 本身就会告诉你, 因为在商标上都赫然印有“V.O”或“X.O”等字样。这些符号与每瓶酒酿制年份的缩写。 干邑白兰地在法国分做好几种等级 一般而言从低到高有所谓的tri---stars(三星)、vs、vo、vsop、extra、xo 这最基本的等级分法 是依陈年数来做级别的判定标准，三星或vs按法国的规定，所有混合的原酒中，最低的陈年数必须在三年以上才合乎标准；vo与vsop为四年，xo、extra等级的酒则最少要有六年以上的陈年 “X”代表五年, “XX”代表十年, “XXX”代表十五年。 “V.O”代表15年以上。 “V.S.O”代表20年以上。 “V.S.O.P”代表30年以上。 “X.O”代表40年以上。 “EXT-RA”代表50年以上。 白兰地需贮藏很长的时间, 且时间越长, 酒质越好, 最佳的陈年时间是20--40年. 白兰地在装瓶出售时, 在瓶身或标帖上标示其酒陈酿程度, 用下列几种等符号来表达贮藏年代。 ★ 表示3年陈 ★★ 表示4年陈 ★★★ 表示5年陈 V.O. 表示10--12年陈 V.S.O. 表示12--20年陈 V.S.O.P. 表示20--30年陈 Napoleon 表示40年陈 X.O 表示50年陈 X 表示70年陈