老酒的意思是什么，什么叫年份老酒

一年以上 或者几年以上

假的多，谨慎选择，1、纯粮酒就是好酒？首先，几乎所有的白酒都是是各种压离济末龙风还轴望吃粮食品酿造的，所以纯粮酒并不能代表是好酒。2、原浆酒就是好酒？原浆中的“浆来自”是指通过酿造而成360问答没有添加其他物质的液态酒,醇化较长时间方可。 原浆酒的特点是不易上头。3、陈年老酒才是好酒？“酒是陈的香”，显然对于就来说，时间越长越好，但是一般特指纯粮原浆才有这个特征。而添加了食用酒精的酒不管经过多少年的储存，难免有先医步天不足的遗憾。4、术已承不上头的就是好酒？只能算说对了一半，优质的白酒除了要不上头，还要具有不周到后古大宣死继施脚口干，不易醉，不口臭等特点。而口感好是判断白酒最重要的依据。5、勾兑酒是不好的酒？所有市场上的酒都要勾兑，不同的是以酒勾酒，以水勾酒和以食 用酒精和各种化学原料勾兑。所以勾兑（调）只是一种生产工艺。不能作为判定酒质量的好坏。

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老酒的概念大，黄酒的概念小。黄酒就是米酒，专指用米酿制的酒，酒精度较低。老酒是江浙沪一带的人，对一切酒的统称（包括烧酒、黄酒），如说“弄点老酒咪咪”就是喝点酒，可以是黄酒，也可以是烧酒。

江浙沪一带人把“喝酒”说成“吃老酒”，这老酒多指黄酒。“吃”是地方方言，除了传达黄酒是小口小口地抿之外，还无意间道出黄酒的小玄机，黄酒可以用来做菜，确实“吃”得。

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即黄酒，也称米酒。中国特产。世界三大酿造酒之一。以大米、黍米为原料，未经蒸馏，酒精含量为百分之十四至二十。有“干”、“半干”、“甜”与“半甜”之分。酒色为米色、黄褐色或红棕色。浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒标杆产品；山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。含十八种氨基酸、十八种无机盐、功能性低聚糖及钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。性热。味甘、苦，有通经络、行血脉、温脾胃、散湿气等功效。一般放在热水中烫热或隔火加热后饮用。

黄酒

老酒