老酒要加热吗，古代酒为何要加热

因为古代的酒，一般是自己家谅的酒，在当时的古代人就喜欢放在开水中煮，一般客人跟主人一起慢慢喝慢慢聊天，两个人聊得开心，越聊越有劲，这样以礼貌的称呼，就叫出了煮酒论英雄，

会的，温酒能把酒中的甲醇分离，更利于健康，当然，老酒在长时间的存储中，导致辛辣的因素已经转化为另外一种离子状态，但是温酒的过程中会起甜味作用的离子更活跃，所以喝起来自然会甜一点。

酒类发酵过程是微生物自然作用的过程，其发酵产物中含有极微量的甲醇、醛类、醚类等有机化合物，对人体有一定的不良影响，主要体现在饮用后头痛，也就是俗称的“上头”，所有发酵酒均合此理。甲醇、醛、醚类等有机化合物的沸点较低，一般在20℃～35℃左右，甲醇约在65℃。如果将黄酒隔水烫到70℃左右，在烫热的过程中，其中的甲醇、醛、醚类物质就会随着温度的升高而迅速挥发掉。同时，黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾，使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，黄酒烫热之后喝是有利健康的。要注意的是，烫酒时温度不能过高，否则酒精挥发过多，反而会失去其醇香。烫酒时讲究用烫酒壶“隔水烫热”，而不直接加热，正是为了预防局部高温致使酒精挥发，而影响口味。

烫酒其实也只是温酒，酒温太高，光是气味就冲的人受不了。所以现在基本不会去加热白酒了

要加热的是红酒， 白酒不用加热。

饮酒前连酒带壶一起放入热水中烫热就可以了！ 1烫酒也有一定温度，如果酒温超过60度时，则酒内的芳香会遇热飞逸损失，酒便显得香味淡了。所以引用高档白酒，黄酒时一般不必烫热，如果习惯喝温酒，也应该掌握烫酒温度，一般在20——30度为宜.2喝葡萄酒、香模酒、味美思等果酒，如须加温也不要超过20度，否则会影响酒的香型

没有一定的要求，因为白酒本身就有活血热身的功能，加不加热效果都差不多，因为古代白酒的度数相对于现代白酒比较低，所以加热可以促进酒性发散，效果更加，另外冬天畏寒的人进不了冷食，把酒加热后口感和身体感觉更加舒适点。

当然要加热拉，古代人都有热酒壶，

有的人爱加热 各有所爱

看个人习惯，温酒我感觉喝着更舒服

各种酒饮用的最佳温度 　黄酒，适当加温后饮用，口味倍佳，但是究竟多为温度为宜，还没有人做过系统研究。古代用注子和注碗，注碗中注入热水，注子中盛酒后，放在注碗中。近代以来，用锡制酒壶盛酒，放在锅内温酒。一般以不烫口为宜。这个温度约为45-50℃左右。 白酒，一般是在室温下饮用，但是，稍稍加温后再饮，口味较为柔和，香气也浓郁。邪杂味消失。其主要原因是，在较高的温度下，酒中的一些低沸点的成分，如乙醛，甲醇等较易挥发，这些成分通常都含有较辛辣的口味. 葡萄酒：不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同。 白葡萄酒和桃红葡萄酒8-12℃ 香槟酒、汽酒和甜型白葡萄酒　6-8℃ 新鲜红葡萄酒12-14℃ 陈年红葡萄酒15-18℃ 啤酒：啤酒是一种低酒度的饮料酒，较适宜的饮用温度在7-10℃之间，有的甚至在5℃左右。如果喝黑啤酒，温度更低些，较为流行的做法是将酒置于冰箱内冻至表面有一层薄霜时才拿出来喝。

冷热均可饮用，看自己习惯，我倾向于热饮。

可以最大限度的祛除酒精喝酒应该加热，起源于中国的史前三皇五帝君子社会时代。在原始的母系氏族社会的后期发明了粮食，可以不分的蒸发祛除酒里的酒精、毒素。喝酒前加热，有利于酒中的营养物质吸收、运化、健康饮酒饮用酒通过加热，人们发现煮熟的粮食放置数日后散发出了令人迷醉的芳香后，便进一步发明了酿酒技术。3、酒精不是酒中国古人认为，酒里含有酒精，酒精是有毒的，酒精不能饮用。1，是健康的饮酒方式。2、酒的起源酿酒技术

黄酒可以加热喝。黄酒在稍稍加热之后就会散发出浓郁的酒香，并且这个味道非常的柔和。在这个时候饮用，不仅能够品尝到味道香甜的酒香，同时对于我们的身体健康也是非常有利的。最好是将黄酒加热到三十八摄氏度左右，这样在加热的过程中，黄酒中一些对于人体健康无益的物质就会挥发掉，例如甲醇、醛还有醚等等有机化合物。同样一些脂类恶芳香类的物质也会随着的温度的上升而进行蒸腾，这样就会令黄酒的味道更加爱的甘香醇厚。所以说，黄酒烫热了喝有利于身体健康。除了能够有效的祛寒、活血之外，对于一些手足麻木、风湿关节炎以及跌打损伤具有很好的疗效。扩展资料：黄酒还有以下两种常见喝法：1、冰镇黄酒冰镇黄酒的方法非常的简单，一般只需要在超市所买来的黄酒直接放入冰箱的冷藏室中，然后将温度控制在三摄氏度左右，这样过一段时间之后就可以直接尝到美味的冰镇黄酒了。除此之外，也可以在常温下，在黄酒之中加入冰块，搅拌之后服用，能够给黄酒带来不一样的感觉。2、佐餐黄酒黄酒还能够当作一种日常做饭的调味品，不同的菜搭配不同的酒，这样不仅能够领略到美酒的不同风味，同时也能够令菜的口感上更加的多元化。通常情况下，黄酒比较适合搭配一些蔬菜类或者海蜇皮这些冷盘。除此之外，也可以作为一种加饭酒，和一些肉类还有大闸蟹等等配合，这样不仅能够达到除腥味的目的，同时还能够提升食材本身的鲜味；另外一种半甜型的黄酒则是比较适合和鸡鸭这种肉类混合，能完美的提升食材的味道。参考资料：人民网：经常喝黄酒的好处以及注意事项

黄酒可以加热的，加热后既暖胃，又出酒味。稍微加热（一般加至45度左右）酒味即出。加热后的黄酒，口感更加香醇。同时可调入：画梅、姜丝、枸杞、桂圆、红糖等。扩展资料：“饮了雄黄酒，百病都远走”。端午节，根据民间风俗习惯，我国一些地区还有喝杯雄黄酒的习俗，有的还在房屋内外洒雄黄水，在孩子的耳朵、鼻子和额头上，涂抹雄黄，驱虫除秽。实际上，喝雄黄酒危险性很大。 天津市民俗专家赵之珩介绍说，我国人民对雄黄具有除毒杀菌的功效，早有认识。据李时珍的《本草纲目》记载：“雄黄性味辛温有毒，具有解虫蛇毒燥湿，杀虫祛痰功效。”古人根据这一经验认为“雄黄主治百虫毒、蛇虺毒”。在没有腆酒和红药水消毒的年代里，用白酒浸雄黄，再泡上几块白矾，待酒挥发干了，便成了雄黄矾。将这种雄黄矾用水打湿涂抹在被蚊虫叮咬的皮肤上，可起到“消毒解痒”的作用。因此，每逢端午节，人们把房子打扫干净，在房内特别是食物贮藏室、厨房洒上雄黄水，用以杀死或防止毒虫。 然而，从现代科学的角度看，饮雄黄酒是有害的。赵之珩解释说，雄黄，别称鸡冠石，是一种矿物，内含砷、汞等有害物质。砷通过消化进入人体后，日久便会损伤肝脏。 由此可见，如果趁端午节喜庆之时，过多地饮雄黄酒，势必严重危及身体健康，即使饮少量对身体也是有害的。 参考资料：健康报网---端午莫饮雄黄酒 雄黄有害身体健康

黄酒在酿造过程中会产生醛，黄酒中的醛就是造成头痛的主要原因，所以黄酒喝多了容易引起头痛。醛类的沸点很低，一加热就会挥发，所以黄酒烫一烫再喝，让醛类挥发掉，喝起来安全些。

黄酒可以加热的，加热后既暖胃，又出酒味。稍微加热（一般加至45度左右）酒味即出。加热后的黄酒，口感更加香醇。同时可调入：画梅、姜丝、枸杞、桂圆、红糖等。　　黄酒加热的方法一般有两种：　　一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。温饮或煮酒是冬天盛行的喝法，也是黄酒最传统的喝法。　　第二种煮黄酒的方法，首先准备好温酒壶（或烫酒壶、暖酒壶，常用的有陶瓷和锡制的），然后加入黄酒，加温黄酒时，可以再加入姜片、枸杞，甚至红枣。黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。人们一般将黄酒隔水烫到60-70度左右，然后稍微凉一下再喝，黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。

黄酒可以加热后喝的。1、黄酒饮法有多种多样，冬天宜热饮，放在热水中烫热或隔火加热后饮用，会使黄酒变得温和柔顺，更能享受到黄酒的醇香，驱寒暖身的效果也更佳；夏天在甜黄酒中加冰块或冰冻苏打水，不仅可以降低酒精度，而且清凉爽口。2、黄酒传统的饮法是温饮，将盛酒器放入热水中烫热，或隔火加温。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。但加热时间不宜过久，否则酒精挥发掉了，反而淡而无味。扩展资料：1、黄酒是我国具有悠久历史文化背景的酒种，也是未来最有希望走向世界并占有一席之地的酒品。黄酒生产技术有了很大的提高，新原料、新菌种、新技术和新设备的融入为传统工艺的改革、新产品的开发创造了机遇，产品不断创新，酒质不断提高。2、黄酒与啤酒、葡萄酒并列世界三大古酒，其产品核心卖点十分突出，销售主张也很容易提炼。另外，现代消费趋势也有助推黄酒销售的迹象，因为黄酒比之于白酒，其更健康、低度，具有保健作用。3、黄酒顾名思义因为颜色是黄色所以得此称谓，与白酒清澈透明不同，黄酒颜色多褐色、黄色、棕色等，也有部分黄酒呈现无色的状态。黄酒按照酿造工艺分为传统煮制和现代蒸制的方法，前者原料在煮制过程中由于水分少、温度高，经过煮制过程之后，颜色加深，这在以后发酵过程中便充当了天然的着色剂，在煮酒过程中通过把握温度和时间可以调整酒质颜色的深浅。参考资料：搜狗百科_黄酒

没喝过