国台酱香酒53度是坤沙,什么是坤沙碎沙翻沙和串香

1,什么是坤沙碎沙翻沙和串香

坤沙--- “沙”并不是我们通常理解的“沙子”,而是指“高粱”(酱香酒的主要酿造原料)和其他辅料;而“坤”字是音译过来的,也做“捆”,是“完整”的意思。所谓坤沙,就是指完整的高粱,茅台镇本地也叫“捆籽”。事实上,坤沙酒在生产时原料保持仍然会保持大约20%左右的破碎率,并不是真的所有原料都保持完整,因为有破碎后才能更好的带动发酵。 这个工艺的特点是生产周期长,一年为一个生产周期,分为七次取酒,我们经常说的“九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、两次投料”其实说的就是坤沙酒中最上乘的“回沙”工艺。原料经过深度发酵后酿造出来的酱香更加醇厚,得到的酒体风味多,具有越陈越香的特点。缺点是酒质比较浓郁,可能会一些人接受不了,此外此种工艺出酒率较低,酿造成本高,通常需陈放三年以上进行二次勾调后才能销售。 碎沙就是指被碾碎的高粱,是指将原料100%破碎,打磨成粉状。碎沙酒的生产工艺较为快捷,周期相对较短,出酒率高,不需要严格的“回沙”工艺,一般烤二三次就把粮食中的酒取完,酿造出来的酒也好入口。缺点是相对正统酱香来说要单薄不少,酒体层次感单一,但也正因为这样,更多的人在初次接触酱香酒的时候会更容易接受。 纯碎沙酒存放多年后的香味提升很小,陈放后主要是口感柔顺更好入口。酒友圈里经常有浓郁派、清淡派的派系之争,其实就是坤沙酒和碎沙酒之争。高质量的碎沙酒可以单独勾调销售,品质一般的通常和坤沙混合勾调后再进行销售。 这种工艺被大部分中档小有名气的品牌酱香所使用。 翻沙,就是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。“翻沙酒”生产周期短,出酒率高,品质差。这样的酒仅仅比酒精酒多一点酱味,自身不具备太多经济价值,同时工艺控制不好会出现苦、糊等邪杂味。 很多大品牌的低端酒,其实用的就是这种工艺。 窜沙酒,也叫串香,则是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品,产品质量差,成本低廉。市面上出售几元到20几元一瓶的酱香酒,基本都是这类产品。自从酱香的GB标准出台后,此法酿造的酒已经不符合酱香酒标准,被淘汰!

什么是坤沙碎沙翻沙和串香

2,国台国礼酒是大曲坤沙吗

是国台酱酱是绝对的坤沙酒,也国台酒厂的,国台酒厂去年销售额达到了40亿,没有必要去做非坤沙酒了,2000年起贵州对酱香型白酒的生产进行了严格的管理,也不在允许生产劣质酱香型白酒,种种因素,都说明国台酒厂只会生产坤沙酒了

国台国礼酒是大曲坤沙吗

3,贵州国台酒酱香白酒

国台酒是由茅台镇第二大酱香型白酒的酿造企业国台酒业精酿生产;尊正宗茅台镇酱香工艺,经科学生产、名师勾兑、窖藏至少五年方成;国台酒具有酱香醇厚,优雅细腻,留香持久,不口干,不上头等特点,被誉为茅台镇酱香一系中%D%A的典范之作;%D%A 国台酒业在酿酒行业中首家执行三级质量控%D%A制体系的企业,大大降低白酒中对人体有害成分的比例,如:杂%D%A醇油和醛类是导致人们酒后头晕、恶心、头痛的主要因素;杂醇%D%A油含量国家标准要求小于或等于2克/升,国台酒实际上达到了%D .5克/升,是国家标准的四分之一。在所有白酒中,国台酒是对%D%A人体的损害程度最小的健康白酒!饮用国台酒,一定是最佳选择%D%A!%D%A 国台酒业的酱香白酒于2004年荣获了由全国%D%A公务接待系统联谊会授予的“全国公务接待健康用酒”这一殊荣%D%A,并成为迄今为止唯一获此称号的酒类产品。同年更荣获了第五%D%A届“布鲁塞尔国际金奖”,与茅台酒、五粮液共获此殊荣。%D%A 茅台镇国台酒业是天士力集团下属企业,也%D%A是天士力大健康产业的延伸产业。天士力集团以大健康产业为主%D%A线,经过13年的发展,现已发展成为生命安全医药板块包括现代%D%A中药、化学药、生物药、专科医疗等,生命健康保健品、健康食%D%A品等两大产业板块,总资产80亿元的高科技跨国集团。%D%A 茅台镇国台酒业坐落于茅台镇的赤水河畔,%D%A与茅台酒厂只有一墙之隔,同天、同地、同水源、同技术,得天%D%A独厚的自然环境,秉承茅台镇正宗的酿造工艺,为消费者倾心酿%D%A造优质酱香美酒. %D%A 国台酒业的主要管理和技术人员都来自茅台%D%A。主管工艺和技术的副总经理徐强先生,是茅台酒厂一代宗师李%D%A兴发的嫡传关门弟子,在茅台酒厂有着几十年的实践经验,是华%D%A南地区技艺超群的勾兑大师。主管生产的副总经理郑朝喜先生,%D%A在郎酒厂长期担任生产管理工作。五个车间主任,都是有着多年%D%A酱香酒酿造经验的老工程师。我们这些人一起,就保证了国台酒%D%A能够严格秉承茅台酒传统工艺酿造,在口感等很多方面与茅台酒%D%A一脉相承。%D%A 国台酒业走精品酿造路线,通过细分市场、%D%A特色营销打造精品国台、国台、五星奇兵、奇兵四款产品。精品%D%A国台、国台,经典传统酱香,尊正宗茅台镇酱香工艺,端午踩曲%D%A,重阳下沙,期间九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,勾兑窖藏至%D%A少五年方成,国台酒酱香醇厚,优雅细腻,留香持久,不口干,%D%A不上头,被誉为茅台镇酱香一系中的典范之作,面向政府公务接%D%A待、企业团购、商务礼品等高端客户群体;五星奇兵、奇兵,面%D%A向大众市场,让更多的人喝上优质酱香白酒。%D%A 公司发展理念%D%A 打造现代健康白酒%D%A 创新现代饮酒文化%D%A 国台酒业——现代白酒先行者%D%A 2003年11月7日,首届中国厦门国际酒文化博览会%D%A 金士酒业荣获了“中国现代白酒创新先行奖”%D%A 董事长闫希军先生获得了“中国现代白酒奠基人奖”%D%A 现代白酒的内涵%D%A 现代白酒是针对现代人的消费理念变化和消费需求的个性化%D%A,继承传统优秀内容的基础上,利用现代科学技术成果提升传统%D%A白酒内涵。%D%A 创新现代白酒技术、工艺,建立现代白酒标准。%D%A 在工艺过程中消除对人体有害物质的生成,提升有益精华。%D%A 建立现代白酒的质量标准体系,达到质量全面准确控制。%D%A 现代白酒质量标准%D%A 降低杂醇油、醛类含量%D%A 传统观念认为杂醇是酒体的构成成分,醛类是提高放香的主%D%A要成分;%D%A 医学研究证明杂醇油引起神经充血,头晕头痛;醛类刺激粘膜%D%A系统,引起胃部不适;%D%A 利用现代提取技术,添加植物精华,不影响原有风格和享受;%D%A提高了人体分解酒精的酶类活性。%D%A 国台----健康白酒领先品牌%D%A 旗舰专卖店占位,代理商渗透,将各个区域市场做熟%D%A、做透、做成样板市场,让更多的人喝上经典酱香“国台”酒。

贵州国台酒酱香白酒

4,为什么53度的国坛酱香型白酒要采用坤沙工艺酿造

现在一般有规模的酱香酒厂酿酒工艺一般分为三种:坤沙工艺、碎沙工艺、翻沙工艺。高端酱酒采用的是坤沙工艺,坤沙工艺是大曲酱香工艺,坤的方言谐音“捆”或“浑”,完整、整个的意思,沙是高粱。坤沙就是完整的高粱,意思是用完整的高粱酿酒。“坤沙工艺”是成本最高,但也品质最好的一种酿造工艺。坤沙工艺酱酒,口感绵软醇厚,无色透明,酱香浓郁,陈香细腻,绵柔甘冽,落口爽净,余香和回味悠长。品尝酱香型白酒需要将酒杯送到唇边,轻轻的抿一小口,用舌尖将酒液均匀的分布到口腔里,在嘴里细细品味,好的酱香型白酒品尝时,舌尖会有甜酸的味道,还有点淡淡的焦香味,咽喉感觉有一点辣的感觉,整体口感绵软醇和,清爽不上头。感兴趣的请点一下,免费了解:【点击了解贵州庄之酒产品信息与报价】 想要了解更多关于坤沙工艺酿造的相关信息,推荐咨询贵州庄之酒酒业。贵州庄之酒酒业有限公司(以下简称庄之酒)位于贵州茅台镇7.5平方公里核心产区,是一家专业从事酱香型白酒生产、销售的规模化企业,庄之酒始终坚持“以人为本,自然健康,以酒为媒,共创共享”的核心价值,传递酿好酒,品人生的品牌理念。
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