甜酒曲的制作方法钓鱼，甜洒曲是什么做的怎么做

大米

甜酒曲在南方用的很普遍,北方很少见。 一般用大米制成。

这是做甜酒酿的吧，甜酒曲不是这个

1、糯米1000克。 2、甜酒药。（“安琪”） 制作： 1、煮糯米饭 要求饭硬而不夹生，态软太烂会影响米酒质量。 将糯米用冷水浸泡8小时左右，用电饭煲煮，水量以米的表面看不见水，侧过一点儿就见水为适量，15分钟即成。 2、摊凉和松散米饭 要求宜冷不宜烫。太烫会烫死酵母菌，凉至35度左右，加入少量凉开水搅拌，将饭粒松散开。特别注意，不能让饭粒沾油腻。否则米酒发酸，不能食用。 3、加入酒曲发酵 酒曲碾碎，散入米饭中搅拌均匀，将米饭压紧，中间挖个小洞，盖上盖子或保鲜膜。夏天放在桌上，冬天放在较暖的地方(暖气上)。约24小时左右，小洞中已淌满米酒汁，尝一尝，如味甜不酸，即可食用，如味淡带酸，再等3、4小时。因为米酒尚会继续发酵，酒味越来越浓，甜味越来越淡，将变成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其继续发酵，则米酒会越来越甜，可存放半个月，慢慢吃，其味无穷。

酒糟可以在附近的酒厂购买到。自制米酒是用大米或糯米蒸熟后，趁热放入干净的容器中，加入市场上出售的甜酒曲搅拌均匀后加盖密封保温，现在的气温下三到五天后就可以使用了。制作时间较短的比较适合用来和钓饵，因为其味道较香甜；制作时间较长的由于其发酵时间过长，会造成香甜味减少，酒精度升高，味道过于浓郁，和钓饵就不大好用了，但是可以取少量加入到制作好的糟食中用于发酵制作酒香糟食或是诱饵，效果不错。

将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时， 笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，拌进酒药，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出味。 现时天稍凉了，因此，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。中间可打开看看，可适量再加点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可吃。 苏州的酒药上面有用量的指示。 做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米会出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。下面的可直接吃。为保证干净，我特意用了一新的屉布，这块就留着蒸糯米用了，蒸包子什么的，用玉米叶当屉布即可。

按T可以商城购买 时间不同价格不同 礼包 活动之类的都有这东西

这是本人经过多年钓鱼经验做出来的米酒 首先用米炒香再加1-1的油糠炒好后可以根据你需要钓什么鱼放什么香精 例如钓鲫鱼放鲫鱼香精 试试吧 本人用了N多年百试百灵

酒糟可以在附近的酒厂购买到。自制米酒是用大米或糯米蒸熟后，趁热放入干净的容器中，加入市场上出售的甜酒曲搅拌均匀后加盖密封保温，现在的气温下三到五天后就可以使用了。制作时间较短的比较适合用来和钓饵，因为其味道较香甜；制作时间较长的由于其发酵时间过长，会造成香甜味减少，酒精度升高，味道过于浓郁，和钓饵就不大好用了，但是可以取少量加入到制作好的糟食中用于发酵制作酒香糟食或是诱饵，效果不错。如果对你有帮助，劳驾点下采纳，祝您游戏愉快！记得采纳哦~

注：甜酒曲也就是根霉！ 根霉的培养和观察 目的 认识根霉的形态特征，了解根霉的培养方法。 实验前的思考 根霉有怎样的“根”？它的孢子跟青霉、曲霉的孢子的着生方式有何不同？它在什么条件下生长？ 材料器具 馒头或面包，浓缩甜酒药粉；显微镜，载玻片，盖玻片，滴管，镊子，解剖针，吸水纸，喷壶，塑料袋或培养皿，针或接种环，恒温箱，酒精灯，三脚架。石棉网，棉絮，无菌接种箱，烧杯，三角烧瓶。 方法一 用馒头或面包培养根霉 步骤 1．取一片馒头或面包，厚一二厘米，暴露在空气中一二小时，然后放入小塑料袋里，用喷壶喷湿，再把袋口扎紧。放在黑暗的地方。 如温度在20℃以上，二三天后馒头的表面甚至沾有馒头屑的塑料袋壁会长有疏松的白色绒毛，在白色绒毛上散布一点一点的小黑灰，像煤灰大小，这就是根霉的菌落。 2．观察菌丝和假根（图示） 用解剖针从馒头上挑出一些带有黑点的根霉，尽量不带或少带馒头屑。放在载玻片的水滴中，仔细摊开，但不要拉开连着的菌丝。盖上盖玻片，在显微镜下可以看到根霉的菌丝没有横隔（见图）。 菌丝向四方蔓延，跟馒头或基质接触的地方，长在像根一样的突起，但没有像种子植物根一样的复杂结构，所以叫假根。联系两处假根的菌丝叫匍匐菌丝。 3．观察孢子囊 从假根处找到丛生的直立菌丝，在它们的顶端长有孢子囊。长孢子囊的菌丝叫孢子囊柄。移动玻片，寻找几个处于不同发育阶段的孢子囊，再做比较，可以了解它的成熟过程。原来根霉的孢子囊的顶端膨大呈球形，孢子都聚生在孢子囊柄顶端膨大处，外面被以薄膜，孢子囊成熟后，薄膜裂开，散出孢子。可以在根霉菌落里看到孢子完全散落，只剩膨大顶端的孢子囊柄。 注意事项 培养根霉时水分不要加得过多，否则馒头或面包会湿烂，细菌就会大量繁殖。 分析和讨论 1．根霉孢子色黑，多寄生在馒头或面包上。在西方，人们常叫它面包霉，或黑霉。在室内空气中常飘浮着根霉的孢子。在温暖潮湿季节，面包暴露在空气中时间稍久，沾上根霉孢子就会长出根霉。 2．在基质上常见到不止一种霉菌，青绿色的菌落多属青霉，黄绿色而菌丝密集似绒毯的是曲霉，凭肉眼就能区分。 方法二 用培养基培养根霉 马铃薯蔗糖培养基的配制法见本书第842页。 步骤 1．把盛有马铃薯蔗糖培养基的容器隔水加热，熔化后，在接种室倒入消过毒的培养皿里，任其凝固。 2．在火焰上把接种环烧红，灭菌。冷却后，用环蘸取浓缩甜酒药粉在培养基上接种，只要把接种环在培养基上涂抹几下，不必戳穿培养基（见图）。 3. 倒置培养皿，使培养基接触空气的一面向下，把灭菌的载玻片放在皿盖中，以盛培养基的皿底作盖（见图）。 4．把培养皿放入恒温箱中，温度控制在20℃左右。 5．三天后取出培养皿，从皿外就能透过玻璃看到培养基上已长出黑霉菌丝，有许多菌丝倒挂着，有的已碰到载玻片，并在载玻片上分化出假根。 6．打开培养皿，取出载玻片，把片子两端揩净，在中间有根霉的地方滴一滴水，盖上盖玻片，制成装片观察。 用载玻片培养根霉，因载玻片上没有杂质，可以看得更加清楚