酱油没有酱香味，现在的酱油太甜而且没有酱香味只有焦糖味

如果没有酱香味道，而只有焦糖的味道，那就证明这个酱油不是粮食酿造的，是用工业物品勾兑成的，属于有害食品。

以前也遇到过你这样的问题，想给孩子做酱油炒饭，但是每次做的孩子一口都不吃，还总说妈妈好笨，连饭都做不好。听得心里可难受了，性格是比较爱较劲的那种，就开始研究起来。结果研究出了一番道道儿，米太软、油太少都会影响炒饭的口感，还有关键的一点就是酱油炒饭里的酱油，你用的酱油决定了你做的酱油炒饭是否好吃。从超市里买了好多种开始试验，只有鲁花自然鲜酱香酱油做出来的酱油炒饭是最好吃，香味还很浓郁。也不知道啥原因，可能是发酵比较好吧。

真正想做好一顿饭，食材、作料、烹饪方法都会影响你做出来的美食的口感，建议楼主买好一点的大米和电饭煲，酱油也买好一点的，不然肯定做得不够好吃。另外，一回生两回熟，多做几次就好了。

酱油炒饭没味儿？肯定是酱油的问题，建议楼主更换一下酱油品牌，大牌子的有保证，味道也正。再看看别人怎么说的。

你买的假酱油吧？真酱油有酱香味的，我们这边也是酱油生产地，但我很少用本地的，不是说不好，只是大部分是塑料瓶装的。买玻璃瓶装的比较香，以前用厨帮的，味道忘记了，现在用味事达的挺香，小时候吃稀饭没菜的话都是浇酱油的，我们这里的人大部分都是吃酱油长大的。用酱油炒饭也很香。你的酱油没味道的话就不要了，重新买些玻璃瓶装的，比塑料瓶装的贵一点，但用的也放心，做饭也比较香。

总归有酱油味啊！放了酱油进去，怎么可能会没有酱油味呢？如果你还是嫌淡的话，那么就放点盐进去，只有两种可能性，第一种你口味重，第二种你买到的是假酱油，记住这家超市，记住这个牌子，下次换家超市，换一个牌子试试吧！

那其实你可以去买古方龙缸酱油的，这个牌子的醋也很好，特别香，我们家都是常备的。

看你是烧什么样的菜；有的可以加点水，还可以加点糖或者用点调味剂之类的 做饭的时间长了，学问就自然有了，就不会出现这些问题了，所谓的‘熟能生巧’嘛。 看来你还是一位好学的、勤劳的家庭贤内助！！！

只要在其中加入姜蒜调味，几乎没有将有味道。酱油炒饭制作方法：材料：主料：面条 500g辅料：油 适量 盐 适量 鸡蛋 1个 胡萝卜 半根 洋葱 半个 火腿肠 1根 蒜 适量 韭菜 适量 海鲜酱油 适量制作方法：1. 面粉中加入一个鸡蛋和适量水，揉成光滑的面团；2. 面条挤出，煮熟；3. 捞出冲凉水备用；4. 准备好炒面的配料；5. 全部切丝；6. 锅内热油，倒入洋葱丝翻炒几下；7. 加入胡萝卜丝炒断生；8. 加入火腿丝；9. 倒入多一些的海鲜酱油翻炒均匀；10. 倒入面条炒匀；11. 倒入少许老抽翻炒均匀；12. 加入韭菜段，翻炒均匀即可。

酱油炒面的食材和调料： 　　 面条 大葱 猪肉 鸡蛋　　 教您酱油炒面的家常做法，如何做酱油炒面才好吃 　　一、 大葱和猪肉切片。猪肉片入锅煎熟，加入大葱一起翻炒，加料酒和少许盐，出锅备用　　二、 煎一个半熟太阳蛋备用　　三、 面条煮熟后捞出沥干备用四、 锅里面加大葱片炒香，倒入面条，用筷子快速拨散。倒入酱汁（酒，酱油，糖，一点点盐和水），继续用筷子拨散翻炒均匀　　五、 加入肉片翻炒均匀出锅　　六、 放上煎蛋就好了　　七、 吃的时候把半熟的鸡蛋跟面条一起拌匀非常好吃

只要在其中加入姜蒜调味，几乎没有将有味道。酱油炒饭制作方法：材料：主料：面条 500g辅料：油 适量 盐 适量 鸡蛋 1个 胡萝卜 半根 洋葱 半个 火腿肠 1根 蒜 适量 韭菜 适量 海鲜酱油 适量制作方法：1. 面粉中加入一个鸡蛋和适量水，揉成光滑的面团；2. 面条挤出，煮熟；3. 捞出冲凉水备用；4. 准备好炒面的配料；5. 全部切丝；6. 锅内热油，倒入洋葱丝翻炒几下；7. 加入胡萝卜丝炒断生；8. 加入火腿丝；9. 倒入多一些的海鲜酱油翻炒均匀；10. 倒入面条炒匀；11. 倒入少许老抽翻炒均匀；12. 加入韭菜段，翻炒均匀即可。

您好：不知道您用的是什么酱油，现在酱油的品牌种类有很多，一般我习惯用海天或者是李锦记的，而且它的口味比较多，有豆子酿造的，也有是那种海鲜口味的。所以如果单纯从味觉上来调和的话，可以选择海鲜口味的那种海鲜酱油，如果是单纯调色的角度来讲，可以用老抽勾兑一下，更容易上色希望对你有用，望采纳~