1,我要做米酒请问安琪酿酒曲怎么使用
米饭8成熟 不要熟透 要不 会烂的 8成熟 米饭凉了的时候弄上适当的酒曲 搅拌均匀 还要撒点少许冷开水
放到容器里密封好
夏天也就24小时就可以吃了
冬天的话时间要长多了
2,安琪的甜酒曲如何使用
用大米做最简单了,蒸好的米饭放到不烫手时放入安琪酒曲和少量凉开水拌匀,放到干净带盖子的容器中,中间挖个坑,盖好盖子,用小棉被盖上,冬天可以放到暖气上。两天就好了,想喝米酒要再加水发酵,酿好后把米过滤出来就可以了。如果想和稠酒,将做好的醪糟加凉开水用搅拌器打匀就可以了。
可以放心食用,酒香扑鼻,有利消化
3,我要做米酒谁知道安琪酿酒曲怎么使用
把糯米蒸熟 摊开晾凉然后把就去活水把蒸熟的糯米一起活 然后把活好的糯米缸放到温度高的地方发酵三天到四天 知道缸里的糯米全部浮起来的时候就可以把酒挤出来了(挤出酒糯米不要,因为带米酒会继续发酵)这样甜米酒就可以了 不过你说的酒曲是含化学成分的 可能没有野生的酒曲甜 出酒后防阴凉处保存以防二次发酵
米饭8成熟 不要熟透 要不 会烂的 8成熟 米饭凉了的时候弄上适当的酒曲 搅拌均匀 还要撒点少许冷开水 放到容器里密封好 夏天也就24小时就可以吃了 冬天的话时间要长多了
糯米煮9分熟,摊开,酒曲和水,调散,均匀喷在糯米上,捂起来,发酵几天就好了。
4,安琪米酒曲怎么使用
安琪米酒曲操作步骤:
1、将糯米浸泡5-24小时,根据环境温度决定浸泡时间的长短。
2、一直浸泡到米粒用手指能碾碎就可以了。
3、将泡好的糯米用饭锅蒸熟。
4、蒸好的米饭降温至不烫手后,将风味型甜酒曲、适量的凉开水撒入米饭中,拌匀。
5、将拌好曲的米饭装入干净的容器(记得千万不能沾油污),用手背压紧,中间用手指戳一个小坑,便于观察出酒情况。保温米酒的容器我们推荐用米酒机(又名酸奶机),可在安琪网购上买到.
6、密封,然后放在30摄氏度左右的温暖环境中,(用米酒机可在通电后将其直接调至米酒档即可)。
7、大约1.5-3天,风味型米酒即可做好,你会发现有酒香味、中间的小坑中渗满了酒水。
米酒可生吃,也可加热了吃,还能加入红枣、枸杞、鸡蛋等,煮成各式各样可口的米酒饮品。米酒能增进食欲,帮助消化,并具有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺养颜之食疗效果,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。在我国许多地方都有“坐月子”的产妇、大病初愈者食用米酒的风俗。