一．要背诵酒水和价格要怎么背才记得啊？
洋酒啤酒的话一般都有自己标志 比如喜力是星星赞助球赛之类的 各自分类之后对照价格 用心背就好 最好可以尝一下 这样有助于加强记忆
二．怎么快速记酒的价格
1．我们那个时候不光要背价格还要连名字带英文和产地都要背出来呢！哈哈~~ 也不是很难，最多你可能觉的背到后面有点搞；第一：可以按种类； 你先把威士忌，伏特加，葡萄酒，还有鸡尾酒，甚至小吃和糕点按种类划分出来。
2． 这个应该很简单，你既然已经在酒吧了应该有现成的价格单而且都已经划分好的。 第二：按价格； 把同种类的酒价格归类到一起，比如芝华士980，百龄坛980等等 相信价格相同的会有很多你就归类到一起； 之后别的价格是从大到小还是从小到大按你自己喜好来排就可以了。
3． 第三：想象力； 为什么这么说呢？如果光死记硬背，那么没几天你就会忘了。 在背的时候脑子里出现个层次感；就像塔一样，一层层下来。
4． 这样你看完第一遍就会发现，很多酒价格都一样的。 比如说威士忌里，芝华士980；鸡尾酒里某一套也是980；干邑白兰地里也有980的；那么他们就在同一层次里；当你说到这层任何一种酒时，很容易就联想到另外几种酒也都是这个价格。
5． 这个方法很实用；因为一，你们主管或经理来考你们的时候一般不太可能叫你们从头到尾把价格说出来，他没那么多时间和心情；二：就算他要一个个都问过来，也最多随便抽你几个，比如问你人头马多少钱，皇家礼炮多少钱，青岛啤酒多少钱；抽你5-6个最多了。
6．这个时候你脑子里有层次感， 你知道这个酒被你归类在那里，就很容易想到价格。三：当正式开店运营的时候，你会发现哪怕你背的在熟，当客人问你时你总会突然想不起来的时候。
7．又或者有客人叫你介绍的时候，在这个价格里你可以说出很多别的酒；可能客人就会想尝试了。如果你说的太贵，客人预算1千左右但是又不想喝威士忌想和别的，你给他推荐了一款1600多的，可能他就会嫌贵甚至觉的你们店没什么好喝的直接走人也不是没可能。
8． 第四：好记性不如烂笔头 多写写，甚至自己尝试画个表格，表格上是种类，左边是价格；在一层层价格区域里把酒名填上。
9．增加你的空间意识。一边背书一边写，最好背完后在默写一遍，那就最好了。 反正你怎么习惯，怎么方便，你自己觉的记的住，就按那方法来。
三．酒吧如何推销酒水有什么技巧？
1．在酒吧向客户推销酒水是讲究艺术，要有建议性地进行推销，合理的推销和盲目的推销有很大的差别，后者会使客人生厌，有被愚弄的感觉，甚至认为你是急于脱手某些不实际或非名副其实的东西，下客户推销酒水可以参考以下这些技巧：介绍酒水时，可根据包间类型、客人类型，先推介高价位酒水，后推介中低价酒水，男士推介洋酒、红酒或者啤酒，女士推介饲料、雪糕等。
2．观察客人的反应，若客人反应明确，就征询所点酒水的数量，若客人犹豫不定，则主动引导客人，帮助客人拿主意；不可忽视女性客人，对她们应热情并主动介绍；重复客人所点的酒水，以免出错。
3．如：“先生/小姐，您点的有白兰地和酸奶，对吗？请稍等，我很愉送上白兰地和酸奶。”酒水确定后，需进一步推销，介绍一些特色小食品。
4．语气采用征询的客气：“XX味道不错的，是我们这里刚推出的特色，想不想试试？”“先生/小姐，需不需要来点小食品尝尝？
5．”客人就餐中途也是推销的好机会。这时的推销更要注意适时、适量，要恰到好处，否则容易弄巧成拙。根据多年的推销经验，我总结出几条：随时搞好台面卫生，及时收走空酒瓶、扎杯，不要等到酒水喝完。
6．酒水剩余不多时可再一次询问客人：“先生/小姐，需不需要再来瓶XX酒或拿几瓶啤酒？”留意女性顾客的饮料是否喝完。
7．若差不多喝完，同样实行第二次推销。对待特殊客人要进行特殊推介，例如，女性朋友适合推荐椰子汁、鲜奶、雪糕等；而醉酒或酒过量的客人可推荐参茶、柠檬蜜、热鲜奶；若有患感冒的客人可推荐可乐煲姜汤。
8．推销时要注意身体语言的配合。与客人讲话时，目光注视对方，以示尊重；上身微倾，尽量接近客人讲话，不要距离太远，客人讲话时，随时点头附和，以示听清，若没有听清，说声：“对不起，麻烦您再说一遍。
9．”推销也需要“基本功”，平时多留意客人，注意积累经验，会大大提高推销效果。熟记客人姓名和他的爱好，以便日后再光临时推销方便，增加你的信心。
10．熟悉饮料、酒水，明白所推销的食品、饮品的品质及口味。不断为客人斟酒。根据不同类型的客人进行各种方式的推销，大致分为：家庭型，朋友聊会，庆贺生日，业务招待、请客，公司除会，情人约会。
11．根据客人所用的酒水推销相匹配的各种小食。了解不同民族饮酒习惯，根据客人来自不同地方、不同民族的饮食特点加以推销。
12．酒水的季节推销因季节的不同，人们对酒水的消费习惯也有差别，做好季节推销是酒吧酒水销售的一个重要环节。
13．夏季酒水推销夏季酒水销售成本最低。在夏天，大部分饮料销售都需加冰块。冰块既可以使酒水温度降低，口感增加，又可以降低酒水的成本。
14．冬季酒水推销酒吧的酒水推销必须从了解宾客开始，不同宾客光顾酒吧的目的不同，其消费行为差异很大。光顾酒吧的客人有的是为了消遣时光，有的是为了寻求娱乐项目的刺激，有的是为了款待朋友，有的是为了摆阔，等等。
15．只有我们酒吧推销人员做到“看人下菜单”7a686964616fe78988e69d8331333330363235就能充分满足每一位宾客的需要，又能最大限度地销售酒水。
四．酒店酒水销售技巧
1．首先，你要确定给酒店多少的提成。没有提成，酒店不会给你提供推销的平台的。其次，如何让酒店从制度上规定拒绝外带酒水，而酒店有的酒水正是你要推销的。
