一．酒度数低的原因有哪些
1．蒸馏时的问题是主要的。发酵好后，在锅内装的酒糟要足量，这样才会聚集酒精蒸汽汇聚成酒。蒸馏时不要汽太大，太大会带入水分多。
2．接酒时要掐头去尾的，后段酒精度太低的也不能混在一起，中间段酒精度会高一些。所以九儿红觉得前提是发酵的很好，如果发酵的不好，糟里酒分少，蒸馏出来的酒质量也不会好的。
二．白酒变浑浊是什么原因
1．白酒边浑浊有几种原因： 纯粮食白酒原度加水会边浑浊，因为纯粮食白酒里微量成分含量丰富，很多是溶于醇不溶于水所以会出现白色沉淀物或者絮状物。
三．为什么低温酿的白酒更容易浑浊？
1．有研究表明，高温制曲是提高酒香的一种手法，但对酒味会产生伤害，原因就在于制曲温度越高，大曲的糖化力、液化力、发酵力就会相应降低，用曲量必定随之增加，而用曲量的加大又会在酒醅中产生多肽、曲酸、干酪醇等苦味物质，这也是为什么酱香型白酒普遍用曲量更大且口感更刺激。
2．反之，相对的“低温制曲”则意味着微生物活性更高，在酿造过程中易于促进生成丰富的小分子营养物质，从而提升口感的柔顺度和饮酒的健康度。
3．“低温入池，缓慢发酵”被视为绵柔型白酒最核心的工艺。据专业人士介绍，低温缓缓发酵，到达顶火期的时间被拉长，才能使代谢产物反应完全，营养成分也发酵彻底，酒中醇甜物质也能缓慢构成和富集，同时，酒精发酵因缓慢而刺激性小。
四．浓香型白酒经过过滤后。温度低还会浑浊请问是什么原因
1．低温浑浊是一些醇类、酯类溶解于酒精，不溶解于水，温度改变了酒精的溶解度。你的过滤是把白酒中可见物过滤掉了，没有过滤掉溶解于白酒中的高级酯类醇类过滤掉造成的结果。