葡萄酒厂加白砂糖，酿制葡萄酒三十斤加四斤冰糖够吗可以混加白砂糖吗

葡萄酒的酿制中加糖发酵是为了提高发酵后酒度，还同时能够提高葡萄酒的质量。可以同时放白砂糖和冰糖，一点没有问题，发酵的酒味比全是白砂糖口感更好，品质更优。

不够

再多一点

加糖主要是为了提高葡萄酒的酒精度和调整口感。糖在酵母菌的作用下会转换为酒精，除非是特别种植的酿酒葡萄，不然一般葡萄本身的含糖量是相对偏低的，这种情况，葡萄发酵的时候就需要加些糖使最后葡萄酒的酒精度能高一些。其次，干红葡萄酒西方人比较偏爱，但国人更多的是喜欢半甜和甜味的葡萄酒，加糖使葡萄酒的口感酸甜适宜，让人更易接受。

我觉得楼上的说的不对自酿的葡萄酒不能沾一点水,因为容易发霉,糖和葡萄的比重3:10,糖是控制葡萄酒的度数的.我们家每年都自酿50斤左右,严格按照比例.口感很好,关键是不能有一点点水混入.即便清洗葡萄时葡萄表面的水都要凉干.葡萄皮可以二次发酵,但二次发酵时要加少许白酒

最好不要加糖（加糖也不会中毒）。葡萄酒品鉴既是1门科学，也是1门艺术。葡萄酒品鉴不但要了葡萄酒的历史文化、葡萄的种植和葡萄酒酿造工艺，还需要大量的品酒实践。1、看、视察酒的色彩和澄清度，2、闻香葡萄酒、品鉴葡萄酒的第1层香气取决于葡萄酒品种，第2层香气主要来源于发酵，第3层香气来源于橡木桶陈酿和瓶内熟成，这类老酒的香气也常被称为酒香或醇香，3、品味、我们能感觉的只有4种基本味感：甜、酸、咸、苦。4种基本呈味物资的敏感性不同，所以呈味物资在口腔中的反应速度也不同。舌尖对甜最敏感；接近舌尖的两侧对咸最敏感；舌的两侧对酸敏感；舌根对苦最敏感。葡萄酒有不同的结构感(“重量”)。酒精较少的葡萄酒通常酒体较弱，而那些高酒度的葡萄酒具有骨架，酒体饱满。不管酒中的味觉成份是甚么模样，最关键是要平衡，它所有元素的和谐，果味、酸、丹宁酸、酒精等等。例如，葡萄酒会由于酸低而口感平淡，或由于丹宁高显得味苦。 葡萄酒质量的另外一重要指标是它的回味。 如果回味短，通常品质1般，回味长是高品质葡萄酒的1个标志。

可以加，我妈妈做的时候都是加糖，但是，不能再葡萄酒里加一滴水，有一滴，这瓶葡萄酒就毁了

可以的，但加冰糖比较好点。