一．张裕赤霞珠干红的鉴别方法
打开橡木塞闻一下味道 找一个高脚杯，如果葡萄酒挂杯，葡萄酒是不错的 葡萄酒挂杯 也称葡萄酒的眼泪 和葡萄酒的美腿
二．干红葡萄酒如何鉴赏
1．干红葡萄酒是一种含糖量在0g/L的红葡萄酒，由于干红葡萄酒红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质，是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。
2．还有增进食欲减肥美容的功效，所以现在这种酒很受许多人喜爱，但是由于不法酒商的以次冒充，市面上有许多并不是真正的干红葡萄酒，所以我们需要学会鉴赏这种酒，有以下几点： 1．首先看它的颜色，干红葡萄酒有自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。
3． 2．有该品种干红葡萄酒的典型性。这取决于葡萄的完好性和成熟情况，一般葡萄汁的相对密度至少在090-096的条件下，才能形成。
4．葡萄酒含酸量应在5-5g/l，最高不应超过0g/l。 3．葡萄酒应尽可能发酵完全。残糖量在0。5%以下。
5．有浓郁回味悠长的酒香，口味柔和，酒体丰满。 4．葡萄酒中单宁含量少，不应使葡萄酒产生收敛过涩的感觉（在发酵过程中，渣与酒接触时间长，酒中会溶入一部分单宁）。
6． 5．葡萄酒味浓而不烈，醇和协调，没有涩、燥或刺舌等邪味。 【再来看看干红葡萄酒和色素酒的区别】 干红葡萄酒中含有很多对人类身题健康有益的物质，有增进食欲、滋补身体、助消化、减肥美容等功效。
7．因此很多人都去购买干红葡萄酒，现在许多红酒商为了增加利润会采用色素酒来冒充干红葡萄酒，这些所谓的“干红葡萄酒”就是用色素加酒精勾兑而成的，商店和超市的这种就很多，所以顾客需要小心，那么我们不懂红酒的人如何鉴别这种“色素葡萄酒”呢？
三．请问张裕干红有哪些种类和品质等级，挑选是要注意哪些问题？
1．根据葡萄品种分赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠。还有分为窖藏。根据年份分为大师级、珍藏级、特选级、优选级。国家规定，从08年开始 凡是标有年份的葡萄酒，其中至少三分之二是用该年收成的葡萄酿制的，所以某些厂家基本都不在标年份了，因为如果消费者认准了某个年份，他们可是没那么多产量的，经常更换产品又不利于市场营销，因此有的干脆不标年份，现在张裕的主打葡萄酒分优选、特选、珍藏、大师级按级别分，长城按星级分，级别不同主要区别于葡萄的好坏和酿造工艺的精细程度，其中优选是年份最短的。
2．种类可以分解百纳，卡斯特，霞多丽，爱菲堡， 这些中解百纳是最低级的。挑选 葡萄酒最基本的是知道那瓶葡萄酒是用哪一年收成的葡萄酿制的，那年的葡萄收成好与坏决定酒的质量。
四．张裕干红葡萄酒的干红是什么意思
1．干红葡萄酒(le vin rouge)，“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。
2．红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。
3．压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。法国波尔多 Bordeau 地区的干红酒在世界富有盛名，英国人称其为 Claret，最著名的为用解百纳葡萄制造的解百纳(Cabernet)干红葡萄酒，干红酒味道醇厚，适合为肉类菜和深色禽类如野鸡、火鸡佐餐。
