清香型白酒知识点，什么是清香型白酒

这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。 以山西汾酒、河南宝丰酒为代表。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。 其它如特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。

清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。 清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。 总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。 -----【泸州老酒坊】

清香型白酒的代表产品是竹叶青，酱香型白酒的代表是茅台，浓香型的酒比较多，还有一个凤香型白酒西凤酒。

个人认为浓香型的口感比较好，像五粮液。不拉桑，不刺喉。希望我的回答能够帮到你，祝你新年快乐，身体健康！

君子圈酒可以，尤其是白酒的口感，是国内顶 尖

芝麻香型白酒口感比指标重要。理化指标仅仅是参考，做香味物质的补充协调作用。核心的主体香是复合香。色谱指标实现不了这个口感。

芝麻香型白酒口感比指标重要。理化指标仅仅是参考，做香味物质的补充协调作用。核心的主体香是复合香。色谱指标实现不了这个口感。

检验项目：包括总酸、总酯、固形物、气象色谱、主体香指标。卫生指标包括甲醇、铅、塑化剂含量。白酒分为很多种香型、酒度，标准不一样。卫生标准执行GB/T2757标准清香白酒标准：GB/T10781.2浓香白酒标准：gb/t10781.1固液结合法白酒标准：GB/T20822

清香白酒主要有两种酯类乳酸乙酯、乙酸乙酯，占总酯90%以上。乙酸乙酯占主导。酸类与酯类配套，有什么样的酸，才会产生什么样的酯类。即：乳酸、乙酸。占总酸90%以上。醇类有正丙醇、异戊醇。