一．酿一斤白酒需几斤粮食？
三斤
二．到底几斤粮食能酿一斤酒
1．酿酒生产工艺、发酵期、曲种、香型不同其出酒率不同。 出酒率一般以65度计算。有原粮出酒率和淀粉出酒率，绝大多数酒厂按原粮出酒计算。
2． 麸曲酒5-8天发酵，出酒率一般按45%即2斤原粮出一斤65度白酒；大曲酒28-45发酵，出酒率一般在35-40%即3斤原粮一斤酒。
3． 我国民间自古就有3斤粮食一斤酒之说。 夏季出酒率一般低而冬季比夏季略高，春季秋季是出酒率高的季节。
三．请问:几斤粮食酿一斤酒
普通麸曲、大曲酒，原粮出酒率在45%-47%。折合2，3斤左右出一斤65度酒。
四．酿造52度的白酒1斤需要多少斤小麦
1．酿造白酒，分很多种香型，每种香型的工艺不同，出酒率也不同，以小曲清香白酒为例，按60度拆算出酒率为50%左右，拆算成52度出酒可达60%左右，也就是说大概8斤小麦差不多能出1斤52度的白酒！