浓香白酒时间长了发黄怎么办,一坛白酒时间很长了颜色都变黄了微微有点发苦头还能喝嘛

1,一坛白酒时间很长了颜色都变黄了微微有点发苦头还能喝嘛

白酒时间长了大部分都是淡黄色 一点不影响食用 味道还比以前给醇厚变色,也有可能是坛子气密性不强~~~
白酒的事没有保质期的 前提是密封 你看看 你那酒是密封的还是 如果是密封的 是可以的

一坛白酒时间很长了颜色都变黄了微微有点发苦头还能喝嘛

2,白酒发黄怎么办 如何解决白酒发黄

1、该酒是原浆酒,原浆酒是纯粮酿造的纯正白酒,此酒存放一段时间就会变黄,这个黄是原浆酒的自然黄,证明是好酒,是纯粮酿造的好酒。 2、该白酒在勾调过程中因比例调制不对,出现颜色黄,这种黄比较明显。该情况属于制作过程中失误造成的。 3、白酒在生产存储过程中容器选用的不对,如果与铜器件物品接触会出现酒质颜色发黄或者发绿。

白酒发黄怎么办 如何解决白酒发黄

3,白酒在铁桶里放了一段时间变成了淡黄色这还能不能喝或者有没有办

铁桶是干净的么?你的酒是自酿的吧。或者说是用粮食酿造的。要是后者就可以喝,要是因为桶不干净引起的我就不清楚了。老爸的朋友会酿高粱酒,那酒刚拿回来的时候是无色透明的,过不了两个星期就变的有点淡淡的黄色了,这个应该是酒里的某些成分氧化造成的吧。所以我说如果是自酿,或是用粮食酿的没有勾兑过的变色可以喝。
应该不能吧。

白酒在铁桶里放了一段时间变成了淡黄色这还能不能喝或者有没有办

4,白酒酒体发黄怎么处理

付费内容限时免费查看 回答 你好,这边在给你编辑答案,请稍等一下哦 一般来说,一瓶酱香型白酒出厂几年到十几年后会渐变成淡黄色,再长一些渐变成琥珀金色,但到了几十年之后,酒体可能会透出轻微的绿的色泽,黄色反而没有以前的那么深了。所以看到久放的白酒变黄,不用太担心它是不是变质了! 亲,白酒放久了都会出现这样的现状的 提问 黄色能不能处理掉 回答 可以的 如要去掉颜色有二种办法可供参考:一是以符合生产要求的操作工艺,再进行一次蒸馏;二是通过活性碳吸附除色。用活性碳吸附除色虽然效果很好,但易把酒中香味物质也除掉一大部分。请针对不同情况,不同处理。 更多4条 

5,白酒放在不锈钢里面时间久了变黄了还能饮用吗

这是用不纯的不锈钢容器装酒带来的结果,不纯的不锈钢里面的铁等微量成分、易于酒里面的酸反应,使酒的色泽发黄,可以脱黄后使用,或稀释后使用,也可以重新蒸馏后使用。虽然可以喝,但口感已不如先了。
你好!不同香型的酒化学分子团构成有差异,颜色深的酒大分子物质多、馏程偏高、香沉;同香型的酒在一定氧化环境中自反应的能力、过程及其产物也有明显不同。应该说没有什么危害,只是口感略有变化,适当加热后口感会好些。如果对你有帮助,望采纳。

6,白酒发黄怎么回事

付费内容限时免费查看 回答 白酒变黄是正常现象。白酒酒色变黄,是一个非常复杂的过程。它与原料、酿造工艺、储存环境及储存时间、及酒的香型都有紧密联系,特别与时间和储存有关。理论上说,白酒在微生物的作用下,会发生复杂的酵解和多糖反应,酒中的某些物质会发生呈色反应故而会显微黄色。 可以喝的 而白酒贮存的时间越长,这种呈现反应也会越发明显,因此民间便有了老酒会越存越黄的说法。但是,并非所有的白酒时间长了都会变成黄色。一般而言,浓香型、清香型、酱香型、兼香型白酒容易变成微黄色,最常见的茅台酒,颜色微黄是其标志性特点。酱香型白酒酿造出来略黄,时间储存越长,酒色会变得越来越黄。其次为兼香、浓香、特香。不同香型的酒,随年份贮存,受到储存环境不同的影响,变黄的程度也有所不同。 这是相关信息你看一下哈 希望对您有所帮助哈,[比心][比心][比心][比心] 更多3条 

7,我家有瓶十五年的白酒现在已经等黄了现在还能不能喝

没有变质,但味道变化了。黄色的东西是白酒中的物质受阳光、温度等影响,发生化学变化,特别是微量二价铁离子变成三价铁离子(氧化铁)呈黄色。酯类也会变化,但静置有沉淀物。白酒品尝的是色、香、味,如果你可以“忍受”缺陷,那就饮用吧。无毒害作用。
你听说过酒会过期吗?酒是越久越好
白酒一般没有保质期,但这并不意味着白酒存放的时间越长越好,普通香型的白酒5年以后,口味变淡,香味会减弱;酱香型陈酒是好酒,但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论,存在着较大的争议;低度白酒,尤其是32度以下的白酒,摆放时间越长越容易引起性能改变,时间久了,会失去白酒本来固有的特性。对此,国家有严格规定,要求乙醇含量10%以下的饮料酒等,必须标注保质期。

8,白酒发黄咋办

白酒发黄有二种原因,一种情况是正常合格的质量较好的白酒,由于贮存时间较长而产生淡黄色。 另一种情况是本身由于蒸馏得不纯净,酒中含有较多的杂质所造成的。前一种现象是白酒在贮存过程中会产生氧化还原反应与酯化反应,氧化还原反应主要是酒中的一些醇氧化为醛类,醛又氧化为酸;而醇酸缓慢的酯化反应使白酒因贮存时间增加而总酯含量上升,随着酯类物质的升高,酒体颜色便会有所加深,同时也使酒产生更为浓郁的酒香。这样就会使正常生产的白酒颜色随贮存时间的延长而略有发黄。后一种情况是生产过程中,操作不当造成的,如要去掉颜色有二种办法可供参考:一是以符合生产要求的操作工艺,再进行一次蒸馏;二是通过活性碳吸附除色。用活性碳吸附除色虽然效果很好,但易把酒中香味物质也除掉一大部分。请针对不同情况,不同处理。
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9,白酒放几年最好

酱香型白酒至少要存放五年,这个时候的酱香酒口感个开始变得醇厚柔绵,到了15年的时候,酒体会发黄,口感会达到最佳状态;浓香型白酒一般在5-8年就能达到口感的最佳状态;清香型白酒一般在3-5年内饮用,时间不宜太久。在生活中,很多人喜欢收藏白酒来提升酒体的品质。白酒的收藏并不是随意选择酒体,有些酒适合收藏,有些酒并不适合收藏,而且不同的酒口感最佳存放时间也是不一样的。酱香型白酒刚生产出来还是有些辛辣,风味协调性不够,经过存放能够改善新酒的风味,但至少要存放五年,这个时候的酱香酒口感个开始变得醇厚柔绵,到了15年的时候,酒体会发黄,口感会达到最佳状态,在市面上是非常珍贵的。浓香型白酒多以无色透明为主,入口甘冽、绵甜净爽,存放时间会被酱香酒短一些,一般在5~8年就能达到口感的最佳状态。但存放环境必须满足防光、保持恒温恒湿的条件下,避免出现泡酒现象。清香型白酒相对于酱香型白酒和浓香型白酒更短,清香型白酒中所含有的香味分子很少,存久了会有焦糊味,这与清香型白酒自身特点有关。清香白酒一般在3-5年内饮用,时间不宜太久。

10,白酒颜色发黄的一定是好酒老酒吗

白酒颜色发黄到底有哪些原因呢?白酒颜色发黄的原因主要包括有酿酒原料、制酒过程中的发酵、酒中酯类等、贮酒的容器、长时间贮存等原因。1、酿酒原料白酒产生微黄色的来源可追溯到酿酒原料,如高粱原料中含有花黄素,当固态发酵的温度较高,发酵的时间较长,加上蒸馏后的原酒贮存时间又较长时,白酒会呈现微黄色,这是一种情况。2、制酒过程中发酵酱香型白酒在制酒过程中,一般是处在酸性环境中发酵,在发酵过程中可能有美拉德反应 发生生成1.2烯醇化有色产物。美拉德反应是氨基化合物和还原糖化合物之间发生的反应,该反应是一个集缩合、分解、脱羧、脱氨、脱氢等一系列反应的交叉反应,生成多种酮、醛、醇及呋喃、吡喃、吡啶、噻吩、吡咯、吡嗪等杂环化合物,酱香型白酒的主体香味成分就是通过美拉德反应产生的。至今为止酱香型白酒的主体香成分都没有研究清楚,但是大家都公认美拉德反应与酱香型主体香产生密切相关,美拉德反应在酸性环境下一般生成1.2烯醇化有色产物。3、酒中酯类等如酒中含有的酯类(脂肪酸酯类等)或杂醇油较多,或者存有类黑精色素,也可能出现类似的微黄色。4、贮酒的容器贮酒的容器,如用猪血、石灰、油料等裱糊的容器贮酒时, 白酒经过较长的贮存(一般3年以上)后,存于血料中的铁离子逐渐溶出而使白酒呈微黄色。5、长时间贮存入库原酒为无色透明,而出厂的成品酒则为微黄透明。这是由于原酒在较长的贮存过程中,生成了一些联酮类化合物,是一种黄色油状液体的物质;另外由于蒸馏出的基酒中有含羰基及氨基类的微量成分,它们同样可进行缓慢的美拉德反应,所以白酒微带黄色,随着陈酿时间的延长,酒的黄色还会加深。是不是发黄的白酒都是好酒?白酒酒体颜色自然微黄是白酒发酵的自然结果,如酒体颜色太黄或者显得不自然,就有可能是工艺勾兑而成,是商家为了迎合一些一味追求感官而实则不懂酒的人勾兑的白酒,这样的酒喝起来涩味重,总体口感不佳。所以建议各位酒友在购买白酒的时候一定要找准商家,认真识货。总之,不是所有酒体呈黄颜色的酒就是好酒,万不可一概而论。另外,向酒友普及一下,真正存放几十年的酒,颜色黄,直接饮口味不佳,会有一种喝药酒的感觉,但这种情况下并非是酒不能喝或者说坏了,而是这样的老酒需要通过与优质的四五年的陈酿酒勾兑饮用,才能达到最佳的饮酒效果。

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