白酒的气泡怎么看出来好坏，怎样鉴别白酒的好坏

鉴别时,可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置,气泡消失得慢的那瓶酒质量好,气泡消失得慢,说明... 一、看瓶型 许多名牌白酒都有独具特色的瓶型。 二、看印刷 好的白酒其标签的印刷是十分讲究的;纸质精良白净、字体规范清晰,色泽鲜艳均匀...,图案套色准确,油墨线条不重叠。如有英文或拼音字母,则大小规范一

购买瓶装白酒时，由于不可能打开盖先尝尝，因此在挑选时要认真观察识别。具体方法是:一看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，装在瓶内，必须是无色透明的。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失得慢的那瓶酒质量好。气泡消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香。二看是否有悬浮物或沉淀。把酒瓶颠倒过来，如果瓶内有杂物、沉淀物，酒质就成问题。三看包装封口是否整洁完好。现在，不少酒厂都用铝皮螺旋形“防盗盖”封口，这样比较保险。2在打开瓶饮用前，对白酒可采用以下方法进行鉴别:将酒瓶倒置，察看瓶中酒花的变化，若酒花密集上翻且立即消失，有明显的不均匀分布，酒液浑浊，即为劣质酒;若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈，则为优质酒。另外，还可以取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒，若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沉，则为优质酒。3最后查看酒瓶上的商标标志。一般真酒的商标标志，印制比较精美，颜色也十分鲜明，并有一定的光泽，而假冒的却非常粗糙。

产生泡沫是酒中表面张力的强弱决定的，严格的说感解赵每身，好酒由于酒中有丰富的香味成分，这些物质均是发酵所产生，且表面张力强于水，所以泡沫会消散得较慢，而差酒发酵期短，主要是酒精与水，表面张力弱，所以泡沫散得慢。不过现在的方法可沉热企整导标雨出提开地以将酒的泡沫搞得长些，迎合大众评价的方法。

额

这世上最快、最廉价的生产气泡酒的方法，就是直接向酒中注入二氧化碳。这类酒很容易辨认，它的气泡很大，倒酒时气泡大量涌出，并且又很快消失，这是因为起泡酒在酿造过程中使用了二氧化碳注入法。这样生产出的葡萄酒中气泡并未真正融入酒中，所以不能持久，犹如给自行车打气一样。

辨别白酒的好坏:看酒体是不是明澈透亮。装在瓶内的白酒，有必要是无色递明。辨别时，可将同一品牌两瓶酒猛地一起倒置，气泡不见慢的那瓶质量好。气泡不见得慢，说明酒的浓度高，寄存时间长，滋味醇香。看是不是有曼浮物或沉积。把酒瓶颜倒过来，朝亮光处调查，假如瓶内有杂物、沉积物，就阐明该酒也许存在质量问题。查看包装是否完整，尤其注意瓶口处是否有何异常。查看生产厂家名称、地址、电话等是否都有明确的标注。滴几滴酒置于掌心，然后两手手心触摸、冲突稍稍，酒生热后用鼻子嗅闻，气味幽香，则为上品；气味发甜，酒质中等，若气味臭苦，必是劣酒无疑。散装酒快速表别:观察酒的颜色。一般在好一些的白酒，中等至较高的白酒中，它的颜色是以无色或者是有些偏黄的颜色为主，在一些酒质较差，酒质不好的白酒当中，它的颜色大多有些失光的现象发生。辨别酒的气味。大家仔细辨别酒的气味的话，品质较好的白酒，它的味道是非常的醇香，不会有那些闲杂的气味出现，主要是以绵甜净爽为主，而且回味是非常悠长，但劣质的白酒中味道则会非常的不正宗，会有一些杂味出现，根本就没有做到醇香。喝坏酒对身体不好:酒精会对胃粘膜产生刺激，常喝酒的人，胃病的发病率很高。尤其是喝一些制作工序简单来历不明的坏酒，其酒精的含量远远高于普通酒，大大的增加胃病的发病率。坏酒中很多有害物资，直接对肝脏产生危害，还有对血压、对心脏、对脑细泡也都有影响，很多常年喝酒的人记忆力、反应力都不好。

（一）购买瓶装白酒，由于不可能打开盖先尝尝，所以在挑选时要认真观察识别。具体方法是： 1、看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，装在瓶内，必须是无色透明。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失得慢的那瓶酒质量好，气泡消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长，酒也就越香

导语：白酒难辨好坏？学会这4个“小动作”，好酒立马现原形 近几天，有粉丝私信我，说周末碰到一件十分尴尬的事。 当时恰好是毕业20周年，很多同学提议聚一聚，粉丝是当时是“和尚班”的班长，大家对他帮助也挺多的，想着这次的聚会不能寒了老同学的心，一定要让大家吃好喝好。 可二十年过去了，他也不清楚大家爱喝什么酒，毕竟都是男同学，啤酒、红酒似乎不太应景，也过了那个年纪。 想到白酒，平时家里管得严，基本不喝白酒，对白酒一窍不通，品质太差，拿出来怕被人说闲话，不知如何是好？ 最后他只能草草行事，不知道事后大家有何看法，郁闷不已！ 其实粉丝说得不无道理，毕竟酒局就是个小型 社会 ，稍有不慎，多年的感情可能付之东流。 相信很多朋友遇到类似的问题，那么我们怎么快速分辨白酒的好坏呢？ 其实学会这4个“小动作”，好酒立马现原形： ①摇一摇 大家拿到一瓶白酒，第一个动作是什么？ 相比老手都是先摇一摇，看看酒花怎样。酒花是酒液中的小气泡，新手可能不太了解。 一般来说，酒花均匀细密，持续的时间比较长，那么这样的白酒品质一般都很不错。 如果酒花很少，几秒内就消失不见了，那么这样的白酒多半品质很差，不建议购买，特别是聚会这种重要场合。 摇一摇是初步判断，只能作为辅助鉴别手法之一，切记！ ②看背标 有了初步的判断后，直接查看酒瓶背部的标签，便可佐证前面的判断！ 行家一般是看配料表有无酒精、香精或者香料等字样，如果有，百分百能判断是勾兑酒。 此外，假如配料表上明确表明有液态法白酒或者固态法白酒，那么也是酒精勾兑出来的白酒。 这些白酒都是品质比较差的酒，不建议购买或者长期喝。假如在饭局上遇到行家，脸都要丢尽了。 ③搓一搓 这也是行家比较常用的动作，一般在喝酒之前，因为很多商场是不会让你开瓶验货的。 倒上几滴白酒于手掌心，然后用另一只手的大拇指快速揉搓，掌心发热后，仔细闻掌心气味。如果有淡淡的酒糟香味，便是粮食酒，如果有怪味，多半是酒精勾兑酒。 ④纸巾验酒 准备几张干净的纸巾，在纸上倒上一点点白酒。 然后仔细查看酒在纸巾上的扩散速度。 如果速度扩散比较快，那说明酒中的水分比较多，质量可能比较差。 品质好的酒水分较少，在纸巾中通常是慢慢扩散的，大家可以自己操作下。 以上就是辨别白酒品质的4个“小动作”，可以快速地分辨酒的好坏，再也不用怕选不到好酒了。

最直接的标准就是价格，除了炒作的成分外，基本上还是一份品质一份价格。

看色，香，味。普通白酒颜色透明，茅台除外。好酒酒味芳香浓郁，香味纯正协调，其中尤以臧泉青稞白酒为好。好酒入口甜，落口绵，其中臧泉青稞白酒做的就很好，而且还不上头。

个人口感。

用好酒 三丰酒行白酒品评的正确程序是先观色，其次闻香，再尝滋味，然后综合色、香、味的特点判断酒的风格，即酒的典型性。 　　对白酒的嗅闻方法是将酒杯举起，置酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气味。最初不要摇杯，闻酒的香气挥发情况；然后摇杯闻强的香气。凡是香气协调，有愉快感，主体香突出，无其它邪杂气味，溢香性又好，一倒出就香气四溢，芳香扑鼻的，说明酒中的香气物质较多。属于喷香性好，一入口，香气就充满口腔，大有冲喷之势的，说明酒中含有低沸点的香气物质较多；属于留香性好，咽下后，口中应该仍留有余香，酒后作嗝时，还有一种令人舒适的特殊香气喷出的，说明酒中的高沸点酯类较多。所谓的余香悠长，首先应鉴别酒的香型，检查芳香气味的浓郁程度，继而将杯接近鼻孔，进一步闻，分析其芳香气的细腻性，是否纯正，是否有其它邪杂气。在闻的时候，要先呼气，后再对酒吸气，不能对酒呼气。一杯酒最多闻三次就应该有准确记录。最好用右手端杯，左手煽风继续闻。闻完一杯，稍微休息片刻，再闻另一杯。 　　普通的价格便宜的白酒和价格贵的白酒喝起来味道有什么区别？ 　　口感上有明显的区别，品质好的白酒，顺口、绵软、无明显的调香感和酒精味，无异味、无杂味。普通白酒，喝着粗糙、燥辣，不顺口，饮后头疼、口感、身体不适。

喝了就知道

观色、闻香、看酒花、品尝。

对于酒瓶的要求是不能在长期的存放中不能引入其他异味，不能引入其他不利于健康的成分，尽量减少酒液的损失，少量的有排气要求的酒 。酒精是一种溶剂，对于铅、铝等金属的反应能力较强，所以应尽量避免引入这些物质，使用无铅玻璃和无铅陶瓷。想要区分泡酒瓶区分好坏首先要看瓶子的厚度和瓶子的质地1.玻璃厚度。玻璃厚度保持在平均3mm2.玻璃里面的气泡数，在同一个平面中，2mm-4mm直径的气泡绝对不会超过两个，也不得超过两个。3.玻璃用料为普白料，产品颜色发白发亮，绝不会出现市面上发灰发绿的颜色。4.盖子和提手运用的全是不掺假的纯原料，总重达136g，差的仅有102g.，红色外盖与提手为聚乙烯材料并且厚度达到6mm，带口内栓为聚丙烯材料。

对于酒瓶的要求是不能在长期的存放中不能引入其他异味，不能引入其他不利于健康的成分，尽量减少酒液的损失，少量的有排气要求的酒 。酒精是一种溶剂，对于铅、铝等金属的反应能力较强，所以应尽量避免引入这些物质，使用无铅玻璃和无铅陶瓷。想要区分泡酒瓶区分好坏首先要看瓶子的厚度和瓶子的质地1.玻璃厚度。玻璃厚度保持在平均3mm2.玻璃里面的气泡数，在同一个平面中，2mm-4mm直径的气泡绝对不会超过两个，也不得超过两个。3.玻璃用料为普白料，产品颜色发白发亮，绝不会出现市面上发灰发绿的颜色。4.盖子和提手运用的全是不掺假的纯原料，总重达136g，差的仅有102g.，红色外盖与提手为聚乙烯材料并且厚度达到6mm，带口内栓为聚丙烯材料。

过去一味的以追求喷涂、蒙砂等各种工艺来提升酒瓶外包装档次的需求将会逐渐减弱。酒瓶包装企业也需要开始重新思考和定位市场的变化所带来的在包装方面的新变化。需要沉淀下来，在设计以及生产各个细节重新提升酒瓶包装。最近国内一些企业开始举办酒瓶包装设计大赛，通过这个来激励更多的人才参与酒瓶的设计，来挖掘更好的作品，推动酒瓶包装市场的发展。

1. 看玻璃厚度。2. 看玻璃里面的气泡数，在同一个平面中，2mm-4mm直径的气泡绝对不会超过两个，也不得超过两个。 3. 玻璃用料为普白料，颜色是发白发亮的，绝不会出现市面上发灰发绿的颜色。 4.盖子和提手运用的全是不掺假的纯原料。

通过酒瓶并不能去判断一款葡萄酒的好处葡萄酒的好坏只能品尝后才有判断标准。在日常生活中总结了以下判断葡萄酒的品质优劣经验，供大家参考。一、葡萄酒的平衡度平衡是指葡萄酒中各口感元素不但关系和谐，还能互相衬托，味觉上没有哪一个元素是特别突出的。比如，过于突出的酸、单宁或橡木味都不是葡萄酒平衡的表现。二、葡萄酒的余味余味的长度是指将葡萄酒咽下或吐出后，葡萄酒味道在口腔中停留的时间。优质葡萄酒的余味通常持续时间较长，令人愉悦，层次复杂。或者说，当将优质的葡萄酒咽下或吐出后的一分钟内，饮用者仍然能够感受到葡萄酒的优秀品质。 三、葡萄酒的品质缺陷最常见的葡萄酒缺陷包括软木塞污染（tca）以及是否不够或过于氧化。一般来说，葡萄酒的品质缺陷可以通过识别某些标志性的香气和味道来进行判断。四、自己对葡萄酒的感知选择葡萄酒一定要经历观察和判断品质的过程。虽然充分的品酒经验能让人快速识别葡萄酒的品质层阶以及微妙所在，但对于具体的某个饮用者来说，真心喜欢并享受某款葡萄酒也是十分重要的。