1，安琪儿发酵粉和甜酒曲子都有发酵功能可以混用吗
我用安琪酵母很好用。你那儿可以用自己预留的酵头啊。
建议你还是用安琪儿吧 这个比较好用
2，安琪甜酒曲和安琪酵母加到一起可以酿出客家黄酒来么谢谢了我
客家娘酒的做法：先蒸好糯米饭，然后放凉，放凉后拌入酒曲，入瓮，封住即可。等自然发酵，一般是七天后，开瓮，加入米酒，再封住。两三个月后可以开瓮喝啦
3，我要做米酒请问安琪酿酒曲怎么使用
米饭8成熟 不要熟透 要不 会烂的 8成熟 米饭凉了的时候弄上适当的酒曲 搅拌均匀 还要撒点少许冷开水
放到容器里密封好
夏天也就24小时就可以吃了
冬天的话时间要长多了
4，用安琪米曲配合安琪黄酒酵母如何酵做黄酒
必须用酒曲，用酵母不行超市跟大的干菜调料店有酒曲我在调料店买过“安琪”酒曲，是小袋的，几毛钱。麦曲，主要用于黄酒的酿造； 小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造； 红曲，主要用于红曲酒、米酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）； 大曲，用于蒸馏酒的酿造。
5，请教专家我是山西的酿酒用户可以使用安琪酿酒曲产品吗如何使
能，只是在加入大曲的同时再加入2‰左右的安琪酿酒曲（或者大曲用量减少30%，加安琪酿酒曲4‰），充分拌和均匀后入缸发酵，出酒率可提高3%以上；酒体的风格主要取决于大曲，使用安琪酿酒曲能有效的改善大曲的糖化力和发酵力，实现优势互补，不会对酒体的风格产生不好的影响
6，安琪增香酵母能合白酒曲混合使用吗
可以呀。生香酵母当然可以用。传统生产工艺自己培养生香酵母的菌种有球拟、旱逊、1274等等。白酒发酵过程中使用可以提高白酒中酯类、酸的含量。
可以。白酒酿造最早就是酵母自己培养，原料就是玉米面培养的，呈现粥状物。安琪是酵母菌技术达到一定高度出现了分离，把培养酵母的原料分离出去，成了纯菌种方式销售的一个手段。酵母菌分为很多种类，产酒型、产酯型。好的酿酒企业依然使用自己培养的菌种。
7，我要做米酒谁知道安琪酿酒曲怎么使用
把糯米蒸熟 摊开晾凉然后把就去活水把蒸熟的糯米一起活 然后把活好的糯米缸放到温度高的地方发酵三天到四天 知道缸里的糯米全部浮起来的时候就可以把酒挤出来了（挤出酒糯米不要，因为带米酒会继续发酵）这样甜米酒就可以了 不过你说的酒曲是含化学成分的 可能没有野生的酒曲甜 出酒后防阴凉处保存以防二次发酵
米饭8成熟 不要熟透 要不 会烂的 8成熟 米饭凉了的时候弄上适当的酒曲 搅拌均匀 还要撒点少许冷开水 放到容器里密封好 夏天也就24小时就可以吃了 冬天的话时间要长多了
糯米煮9分熟，摊开，酒曲和水，调散，均匀喷在糯米上，捂起来，发酵几天就好了。