一．法国葡萄酒
1．波尔多（BORDEAUX）位于法国西南部，加龙河、多尔多涅河和吉龙德河谷地区，有葡萄园近11万公顷，年均产酒5亿瓶左右，是公认的世界最大葡萄酒产地。
2．由于地广土肥，葡萄品种齐全，几乎所有的葡萄酒都有生产，有香醇味浓的红葡萄酒，有带辣味或甜味的白葡萄酒，还有玫瑰红葡萄酒等。
3．从高级佳酿到普通佐餐酒，应有尽有，尤其以红葡萄酒口味最为优雅细腻。梅多克（MEDOC）位于吉龙德河左岸，波尔多地区的西北部，地势平坦，表土多为沙砾鹅卵石质，下层土为赤褐色含铁土质，较好的葡萄酒来自奥麦多克村等8个地区，并以村名作葡萄酒名。
4．圣·爱斯台夫村（ST。ESTEPHE)所产的葡萄酒呈鲜艳的深红色，浓郁甘美。名酒有CH。COSD’ESTOURNEL。
5．菩依乐村 (PAUILLAC)是出产最高级的波尔多红葡萄酒的葡萄园，所产红葡萄酒具有浓厚的红宝石颜色，香味优雅，口味细腻，是经过长期成熟的红葡萄酒，在麦多克五大葡萄酒中有四种出自该村，如:拉费特罗氏查尔德堡(CH。
6．LAFITROTHSCHILD)，拉杜堡(CH。LATOUR)等。圣·于连村(ST。JULIEN)与普衣克毗邻，所产葡萄酒呈稍带紫色的浓红色，因为涩味与酸度控制调和得很圆满，所以该地区产的红葡萄酒十分著名。
7．但产量不多，价格较贵。如:LEVOVILLE-LAS-CASES，LEOVILLE-POYFERRE等。
8．玛歌cu(MARGAUX)生产的葡萄酒色调十分美丽，呈红宝石色。以生产涩味较弱，口味柔软细腻的葡萄酒为主，因涩味和酸味调和恰当，口味芳醇可口。
9．此村拥有AOC法规，所有产品商标上都有注明，如极品中的玛高堡(CH。MARGAUX)。莫丽斯村(MOULIS)是属于上游地区靠森林一带的产酒村庄，产品中公认为高级葡萄酒的并没有，但品质优良可取。
10．波尔多地区葡萄种植园很多，产品又各自相对独立，为了控制其质量，法国政府于1855年对此进行分类，1973年又进行第二次分类，其结果基本与1855年相同:头苑4种，二苑15种，三苑14种，四苑10种，五苑18种。
11．格拉芙(GRAVES)位于加龙河左岸，该地区生产红葡萄酒，也有一些佳酿产品。较有名的村庄有红颜容酒庄(CH．HAUT-BRION)和帕佩。
12．克勒芒特(PAPECLEMENT)。该区所产的红葡萄酒比麦多克区来得更浓厚强烈，香味也很特别，而白葡萄酒又分甜味与辣味两种。
13．其中以辣味的品质较为优良。1855年麦多克进行的葡萄酒分类，将奥·伯里翁城堡列入头苑。苏玳地区(SAUTERNES)位于格拉夫斯地区南部并为之包围，拥有波米斯等5个村庄。
14．该区出产世界最著名的甜白葡萄酒，且生产方法独特，酒农们先让葡萄在树上充分成熟，葡萄叶凋落后，阳光直射葡萄，使过熟的葡萄糖份得以浓缩，不但糖份充足，而且会因菌类作用而形成“贵腐“状(NOBLEROT)，这种现象更增加了葡萄糖份的产生，因此发酵后葡萄酒中仍有甜味残留，从而产生了自然甜美芳香的白葡萄酒。
15．巴萨克村是该区5个村中唯一具有AOC系统的种植园，葡萄酒口味与其他4村不太法国葡萄酒相同，甜味较少，香味浓郁。
16．圣达美隆(ST．EMILION)该地区以盛产波尔多红葡萄酒而知名，所产葡萄酒色调呈淡红宝石色，涩味少，成熟快，酒体匀称，著名酒品有:乌召尼堡(CH．AUSONE)白马堡(CH．CHEVAL-BLANC)等。
17．宝物隆(POMEROL)位于圣·艾米利翁西北部的一个小葡萄种植园，该地产的著名红葡萄酒色泽深红，柔软芳醇，耐力好，能长久储藏而不变质。
二．法国红葡萄酒!
1．品种楼上说了不少，那瓶酒应该法国波尔多地区的，品种是Cabernet Sauvignon，Merlot，Cabernet Franc混合的。
三．求法国葡萄酒酒标介绍？
1．解读法国葡萄酒酒标将向您介绍酒 解读法国葡萄酒酒标 标上主要信息的含义。 1．酒庄或酒名：在法国 法国，常见以 Chateau 或 Domaine 法国 开头。
2． 2．原产地控制命名：即 AOC AOC。 3．酒庄 酒庄的标志：一般是建筑图案，家族徽章等等。 酒庄 4．酒庄的所在地。
3． 5．年份：葡萄收获的年份。对于香槟，代表某一香槟 品牌风格的常是无年份 NV 香槟。 6．葡萄品种：指葡萄酒酿制所用的葡萄品种。
四．法国葡萄酒知识大全
1．开瓶前确定该瓶葡萄酒 。 点酒后， 侍应生便会取出该支葡萄酒让你过目——侍应生不可在顾客未察看该瓶葡萄酒便开瓶。
2．因为顾客可以： 〈一〉、察看葡萄酒是否本人所点的酒。规矩是， 如果你点了头意示侍应生可以开瓶， 即使最后你发觉侍应生给错了酒你， 你也不能反悔。
3． 〈二〉、观察葡萄酒的储藏状态， 如酒塞有没有严重的凸上——这表示木塞得不到湿润， 不能在涨大的情况下防止空气氧化葡萄酒， 如有这情况顾客可叫侍应生换另一瓶状态更好的。
4． 亲眼看着酒开瓶 。 当顾客示意接受该瓶葡萄酒后， 侍应生应在顾客面前开酒， 原因可能是防止餐厅方面混入较低档次的酒入瓶内。
5．如果该瓶为白酒或香槟， 侍应生应于开瓶前把酒放入冰桶内。如果顾客不知要冰多久， 可请教侍应生——假如你对他有信心。
6． 让红酒「呼吸」及试酒 。 开瓶后， 红酒应先「呼吸」空气一会， 以让进行氧化作用， 到达饮用阶段。
7．经过「呼吸」的酒， 侍应生会倒入约等于一小口份量的酒进顾客的酒杯。此时你要做的是「试酒」， 试酒的过程应为 : (一)、拿起盛着葡萄酒的酒杯，向外倾斜，首先看看酒是否有如木屑的东西，这些东西可能会影响酒的品质。
8．再来看看酒的颜色。已成熟的酒(低下档的轻清型葡萄酒例外)，外围酒边带褐黄色，而里面的酒色泽较深。未成熟(可储藏更久才饮用) 的酒内外皆多呈紫红色。
9． (二)、拿起酒杯，向内摇晃(右手者即逆时针，左手者即顺时针)。 (三)、然后把酒向内倾斜，低头用鼻去嗅，味道香浓当是好征兆。
10． (四)、呷一口酒，不要太多，也不要太少，转动舌头去体会，在餐厅用酒时，这时候是决定你是否接受此瓶酒的时候。
11．处理不当的酒，可能带有霉腐味，这时你可以要求侍应生「退货」。 试酒结果满意， 顾客便示意侍应生可以继续倒酒了。
12．如不满意， 可对侍应生表示不接受。这时， 侍应生可能会自己也喝一点证实， 如果酒真是有问题， 高级西餐厅一般会收回该瓶酒。
13．没那么高级的餐厅就可能…… 倒酒的技巧 。 试完酒后， 如果接受， 便可让侍应生倒酒， 每次倒入的分量应为 1/3 杯——国内很多侍应生都会倒得过多。
14．留意一点， 倒酒时酒标 wine label 应面向顾客。为什么？因为倒完酒后， 于瓶口的红酒可能会滴下来， 酒标向上的话， 酒滴只会滴落酒瓶的背面， 不会弄花酒标， 损害酒的欣赏价值。
15．同样道理， 每次向下倒酒后， 不要直线向上拿起瓶， 应一边轻微旋转酒瓶， 一边提起酒瓶， 这样， 酒便不会沿着酒瓶滴下， 因为已经均匀分布在酒瓶口的四周。
16．] 酒标就像是酒的身份证，包含了许多相关讯息。解读一瓶葡萄酒的标签，就等于未尝其风味前，便已对其背景有了基本认识。
17． 各葡萄酒产区酒标所标示的内容并不尽相同，但基本上有产地、葡萄品种、年份、装瓶地、分级等要项。有关产地的标示，是越精确的品质越好，有些国家的酒标上甚至会详细标示出葡萄园、村庄、区域，以保证葡萄酒的品质。
18．有时葡萄品种与产地名称会同时出现在标签上，因此可由葡萄品种来推断葡萄酒的好坏。 另外，葡萄酒的年份也相当重要，它不仅代表了一瓶葡萄酒的酒龄，也是品质良莠的依据，因为年份所指的是葡萄的收获年，不同年份的葡萄成熟度会有差异而且年份收获的好坏也会影响葡萄酒的寿命。
19．装瓶则分为产地装瓶与酒商装瓶，产地装瓶的葡萄酒通常有较好的品质保证，因为酒农对自已的佳酿会特别用心地照顾与呵护。
20．不过这并不代表酒商装瓶的产品较差，只要是有信誉的酒商，也会有好的产品。至于等级分法，各国甚至各产区皆有不同的分级系统，如法国的A。
21．O。C。、V。D。Q。S。，德国的Q。b。、Q。m。P。，意大利的D。O。C。、D。O。G。G等，各有其分级制度，相当复杂而专业。
