木塞装白酒酒跑味吗(白酒能不能木塞子)

白酒能不能木塞子


一.跑气的白酒能喝吗?

1.看你的白酒度数和白酒质量,如果是高度纯粮白酒的话,问题不大,一般52度以上的白酒跟水的反应是朝酒的方向反应,所以变化不大!

2.如果这个白酒是低档勾兑酒的话,酒里的香味成分挥发一部分,特别是醛类物质会挥发,酒的香气就会受到一定的影响。

3.如果你的白酒是低度酒的话,酒中的主体放香成分己酸乙酯会在酒中水和氧气的作用下发生水解,生成苦涩的大分子物质亚油酸乙酯和棕榈酸乙酯,这类物质在水里是不溶或者微溶的,所以在人体里也是不容易分解的。

二.白酒能用木桶装吗

1.不适合直接用木桶装酒。过去很多白酒企业装酒有木质的酒箱,称为木酒海。里面糊着桑皮纸和猪血混合的东西,防止白酒渗漏。

三.白酒为什么会跑酒挥发

1.酒水中含有大量的酒精,酒精的性质为易挥发性,白酒中的酒精挥发掉了,白酒度数就会下降,口感欠佳,这也是我们所说的跑酒挥发。

四.普通木桶装啤酒不会跑气吗?

1.因为生啤酒的压力有2公斤,所以我国现在装生啤的容器都是不锈钢桶,这种不锈钢生啤桶能承受8公斤的压力,大部分生产厂家使用的不锈钢桶都是从德国进口的。

2. 因为木桶承受不了生啤的压力,也不符合国家的安全卫生标准,杭州有的酒吧、夜宵摊位销售的生啤都是装在不锈钢桶里的,只不过为了吸引顾客又在不锈钢桶的外面安装了一只装饰木桶。

3. “全世界的啤酒生产厂家都是用不锈钢桶来装生啤的,木桶只能装葡萄酒,因为葡萄酒压力小;而一般的鲜啤酒都是用塑料保鲜桶装的。

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