法国葡萄酒标准ml(法国葡萄酒分级标准)

法国葡萄酒分级标准


一.法国葡萄酒对酒精度有什么要求

1.普遍来说,没有什么特别的要求,不低于5%的酒精含量,就可以称为真正意义上的葡萄酒,否则,只能称为果酒或果酒饮料。

2.但是,有些特定的法定产区标准,对其相应等级下的葡萄酒度数是有具体要求的。比如说最为常见的波尔多AOC(Appellation Bordeaux Controlee),酒精度数不能低于15度,而超级波尔多(Appellation Bordeaux Superieur Controlee)必须是酒精度数不低于12度。

3.又如波尔多右岸圣达美隆产区的AOC,最小酒精含量不能低于12度,否则不能称为本区的法定产区酒,而只能冠以波尔多大区AOC的等级;而圣达美隆的GRAND CRU葡萄园级别(Appellation St。

4.Emilion Grand Cru Controlee),也是和超级波尔多类似,规定度数不能低于15度,否则只能叫做圣达美隆次产区AOC(Appellation St。

二.如何看懂法国葡萄酒酒标?

1.AOC级别是葡萄酒的等级标志。 AOC等级的葡萄酒代表的是最高级别的葡萄酒。 法国葡萄酒的四个分级中,等级最高的是AOC葡萄酒。

2.酒的等级不同,酒标的记载方式也相异。若能了解这种酒标,也就可以看懂其他等级葡萄酒的酒标了。 AOC标示生产地名的范围越小,等级越高 。

3. 法国的葡萄酒,除了阿尔萨斯地方之外,都是以产地名作为葡萄酒名。标示生产地名的范围越小规定越严格,品质也越高。

4.同样是AOC等级的葡萄酒,标示地区名梅铎克(Medoc)要比标示地方名波尔多(Bordeaux)更高级。

5.而有村名的葡萄酒则又更高一级。如果是波尔多葡萄酒,加上酒庄名称的更为高级。除了酒庄名以外又加上“GrandCru”制分级标示的话,则属最高级的葡萄酒。

6. 标示了地方名的AOC葡萄酒 例如像波尔多酒或布根地酒这种只有地方名的葡萄酒,是表示使用该地采收的葡萄,酿造出波尔多风味或布根地风味等具地方特色的葡萄酒。

7. 在法国,高级葡萄酒所介绍的六个地方,加上南部面向地中海的普罗旺斯(Provence)等七个AOC指定地方,最具代表性。

8. 地方名中加上地区名的AOC葡萄酒 像梅铎克(Medoc)及格雷夫(Graves)这种有标示地的葡萄酒,是表示酿造方法及最低酒精浓度等符合各地区规定的葡萄酒。

三.法国葡萄酒等级

1.第一级,法定产区酒(AOC)(Appellation d'Origine Controlee),监管法定产区葡萄酒的法规最严谨。

2.必须符合由Institut National des Appellations d’Origine (INAO)订定且经农业部认可的条件。

3.这些条件包括原产地区、葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪及酿酒方法,有时甚至包括酒的陈年条件。

4. 只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获由INAO授予的证书。这非常严格的规定确保了AOC酒始终如一的高品质。

5.其中又有区分:级别从高到低,分别是:列级酒庄GRAND CRU, 中级酒庄CRU Bourgeois(2003--2007中级酒庄又划分为3等:一Cru Bourgeois Exceptionnel / 二Cru Bourgeois Superieur / 三Cru Bourgeois,2008起只有Cru Bourgeois,但这一次标有Cru Bourgeois字样的葡萄酒则是质量的保证,而非实际的酒庄分级标志。

6.今后,梅多克产区的酒庄每年都有权申请使用Cru Bourgeois,但产品必须接受必维国际检验集团(Bureau Veritas)的验证。

7.在进入市场前,这些葡萄酒将提交有关部门进行盲品,时间大约在葡萄收获后两年),村庄级AOC, 产区AOC,波尔多高级AOC, 波尔多AOC。

8.2008起变成AOP葡萄酒 (Appellation d’Origine Protégée)。第二级,优良产区酒(VDQS)(Vins Delimites de Qualite Superieure)第三级,地区餐酒(VDP)(Vins de Pays),只能使用被认可的葡萄品种,而且必须产自于标签上所标示的特定产区。

9.来自地中海产区的地区葡萄酒必须要有10%的天然最低酒精含量;其他产区则是9%或5%。必须拥有能通过分析可知的相关特性。

10.这类酒得经过Office National Interprofessional des Vins (ONIVINS)核准的品酒委员会去品尝。

11.2008起变成IGP葡萄酒 (Indication Géographique Protégée)。第四级,日常餐酒(VDT)(Vins de Table),又称为混合葡萄酒(Vins de Coupage) ,是经过调配技术处理,此类酒最低酒精含量不得低于5%或9%,最高则不超过15%。

四.法国葡萄酒标如何解读

1.葡萄酒酒标 每瓶酒也有一张“身份证”,列明该瓶酒的酒龄、级数、出品酒庄、产地。所以入门首先便要学会阅读不同的酒标,才可更进一步了解葡萄酒。

2.本篇将向您介绍酒标上主要信息的含义。 1.酒庄或酒名。在法国,常见以Chateau或Domaine开头。

3. 2.原产地控制命名,即AOC。 3.酒庄的标志。一般是建筑图案,家族徽章等等。 4.酒庄的所在地。

4. 5.年份。葡萄收获的年份。对于香槟,代表某一香槟品牌风格的常是无年份NV香槟。 6.葡萄品种。指葡萄酒酿制所用的葡萄品种。

5. 7.装瓶信息。注明葡萄酒在哪或由谁装瓶,一般由酒厂、酒庄、批发商装瓶。 8.糖分信息。香槟和起泡酒一般会标注出这个信息,表示酒的含糖量。

6.包括Extra Brut(绝干)、Brut(干)、Extra Dry(半干)、Sec(微甜)、Demi-Sec(半甜)、Doux(甜)。

7. 9.其他信息。包括酒精度、容量、生产国家等。 葡萄酒标常见词汇 Appellation ****。

8. Controlee:法定产区等级葡萄酒,简称AOC。通常在****加入被认定为AOC酒的地域名,例如Appellation Bordeaux Controlee指的就是波尔多的AOC酒。

9. Blanc:白葡萄酒。 Chateau:城堡酒庄。 Cave cooperative:合作酒厂。 Cru:葡萄园 Grand Cru:最优良的特等葡萄园。

10.Grand Cru Class 最优良的特等葡萄园中的“高级品”, Premier Cru Classe 一级园, Cru Exceptional 特中级酒庄, Cru Bourgeois 中级酒庄。

11. Demi sec:半干型葡萄酒,含些微糖份。 Doux:甜葡萄酒。 Domaine:独立酒庄。 Mis En Bouteille:装瓶。

12.以在酒庄装酒为最佳,称为"酒庄原装酒″。 Negociant:葡萄酒中介商。 Proprietaire recoltant:自产葡萄、酿酒的葡萄农。

13. Premier cru:次于特等葡萄园但优于一般等级的葡萄园。 Rouge:红葡萄酒。 Rose:玫瑰红酒。

14. Sec:干型葡萄酒,不含糖份。 VIN:葡萄酒。 V。D。Q。S。:优良地区餐酒。 Vin de Pays:地区餐酒。

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