酒厂里寻找酿酒指南，那里可以找到白酒酿造技术的资料

1新华书店有售 2图书馆有借 3<<酿酒科技>>杂志社可邮寄:地址贵阳沙冲中路45号,邮编550002 4邮局可订各种酿酒资料 5网上百度一下查找

梨花酿的做法

高粱酒；新米和高粱碾碎侵泡，然后在大火蒸熟，加上酒曲放在地窑里发醇，3.4天就好了 桂花酒；桂花置于阴凉处推开风干一夜，然后每斤桂花加四两白糖拌匀，放入酒缸内任其发酵，2 3天后加入四至五斤三十五度以上的米酒【但不可以是红芍、木芋酒此类酒口感太差】密封窑藏一年后就成桂花酒了有条件的话可以加五十克桂圆肉、十克白参一百克红枣干 仅供参考 我打字太慢先打着两个

可以酿葡萄酒，葡萄和糖6:1，放入坛子里，密封保存，放上两三个月就可以喝了

桃花酿酒 (《急备千金要方》) [ 配 方 ] 桃花、好酒适量。 [ 制 法 ] 3月采摘刚开的桃花阴干。将阴干的桃花浸入盛酒的瓶中，浸泡15天后即可饮用。 [ 功 效 ] 活血，润肤，养容。原书谓能“令百岁老人面如少女，光泽洁白。” [ 服 法 ] 每日于晚餐或临睡时饮用，每次饮服10～20毫升。 桃花酿酒——（悦色驻颜）（《普济方》）【配方】桃花（三月三采）。【制法】上以酒渍。【主治】除百病，好容色（一云益颜色）。【用法】饮之，又桃仁服之长生。