参观酒厂的环节，用于酿造啤酒的真菌是什么

是酵母菌!　　啤酒的酿造过程　　要想全面了解啤酒的酿造过程最好是参观一家啤酒厂。下面的内容只是一个简单的讲解。在很多开放的啤酒厂里，你可以通过品味不同品种的啤酒来享受啤酒的芳香、味道，还可以了解发酵的细节和酿造设备。　　制作麦芽浆（Mashing）：干燥的麦芽在磨坊中碾碎后加入温水浸泡两个小时。把麦芽过滤出去剩下的浆液被称作甜麦芽浆（Sweet Wort）。这个过程根据酿造技师的要求会有很多变化，甚至环境的因素也会影响这个过程。　　时间与温度（Time and Temperature）：酿造啤酒最重要的两个方面就是时间和温度控制。这个因素在制作麦芽浆、发酵和熟化过程中尤为重要。在麦芽浆的制作过程中低温可以使麦芽产生更多的麦芽糖用于发酵，而温度偏高的效果正好相反。因此，温度在这个环节上可以直接影响到啤酒的酒精含量。　　酿造（Brewing）：在啤酒厂有两类加热容器。一种是麦芽桶，用来浸泡麦芽的；另一种则用于把麦芽浆和啤酒花烹煮1到2个小时。这个烹煮过程使这两种成分充分结合，杀灭不必要的微生物并凝结蛋白质。这种容器大多用加热丝均匀加热，但也有的啤酒厂使用传统的方法加热，比如天然气或汽油火焰。　　加入啤酒花（Hopping）：在啤酒的烹煮过程里要加入一定量的啤酒花，当然与麦芽相比是很少的。啤酒花一般在第一次烹煮时加入，有时进行两次添加来提高蛇麻草的浓度。如果酿造技师希望该款啤酒的啤酒花气息非常浓郁的话，他还可以很晚才加入啤酒花。最后，啤酒花的残渣通过使用离心设备或者使用过滤网除掉。　　发酵（Fermentation）：在烹煮和加入啤酒花以后，麦芽浆被倒入发酵池（开放的或封闭的都有）。在这个时候，酵母被加入进来，于是发酵过程便开始了。这个过程通常要持续3到4天，在液体表面呈现出很多泡沫，这些泡沫有时也被过滤掉。　　熟化（Maturation）：在发酵过程完成后，啤酒被放入储存容器（Lagering Vessel）准备熟化。在过去，这种储存容器是木质的，但是目前啤酒厂使用的都是不锈钢制作的。大多数啤酒都要经过几天、几周或者几个月的储存后才能装瓶上市。

啤酒酵母用于酿造啤酒的酵母。多为酿酒酵母（Sac-charomyces cerevisiae）的不同品种。 E．C．Hansen（1883）开始分离培养酵母并将它用于酿造啤酒分类学：微生物界-真菌门-子囊菌纲-内孢霉目-内孢霉科-酵母属-啤酒酵母种

酵母菌啊

辽宁酣客节给我的五个细节两个感动细节一：踩曲如跳舞，忙碌像打仗女工，铁锹，模具，推车，曲料，结结实实的存在；铲料，脚踩，搬晾，装车，入库，如舞蹈般动作。真切感受到，忙碌和力气，汗水和辛勤。酣亲们一起干活，那么投入，那么忘我。细节二：每池产酒量不确定一排排窖池整齐排列，空旷又壮观。在这里，9次蒸煮，8次加曲投料，7次取酒两次下沙，复杂可以想象。有酣亲问：“一个窖池能出多少酒？”“不确定。就是两个相邻池子也不一样。自然发酵，变数很多，无法预知和控制。只有老老实实做好每一环节。”细节三：蚊子也可爱靠近蒸煮大锅，掀开锅盖，轰的一声，蚊子弥漫开来，那么多。当你想到是否卫生时，师傅告诉你：“酿好酒要靠他们来帮忙的，没有这些蚊子哪来好酒？”这也是酱香好酒最具特点之一，就是微生物品类丰富，环境得天独厚，才有酱香好酒。至于卫生，尽管放心，这是蒸馏酒，还有比这更干净的液体吗？突然感到，这蚊子多么可爱。当然，我说的是酒蚊子。细节四：酒窖里坛子漏了怎么办下午，大家放下包裹交存手机，换上白褂白帽，那一刻，如同医生或科研人员，你怎么想？多少有点神圣。是的，大家走在黑暗酒窖里，靠手电照明，走过一排排酒坛，那感觉，挺好的。美酒在沉睡，不要惊扰他们。有个地方，地上有酒流过痕迹。师傅告诉我们，坛子是陶制的，渗漏很正常，一旦发现要换掉。每个坛子正常使用5年。好酒就是这样窖藏的。当酣亲开坛，轮流品尝“酣客三号”时，就一个字：酣。细节五：“斗酒”过程惊心动魄7个轮次酒特点，老师讲解精细，知道了，也品过。但是，记住了吗？能品尝出来吗？有个“斗酒”比赛，就是考验大家轮次酒鉴别的。每个小组选派2人代表，参赛。大家跃跃欲试，胸有成竹的样子，还有一种舍我其谁的豪情。规则；7个轮次酒编号，打乱，闻一闻，排出顺序。8个选手，一个个上台，在大家注视下，凝神屏气，细闻慢思，90秒，时间飞快。“怎么都一个味呀？”“坏了，中午喝酒太多了。”上台才知“事非经过不知难”，品酒不例外。最终，王晓阳获冠军，刘天宁获第亚军。当然，还有一个选手得了0分。这场景，参赛者，难忘；观众，也难忘。感动之一：好酒背后的辛劳过去，做好酒就是一点一滴，每个环节的付出。在当今工业化社会，在工业智能化程度很高的今天，在酱酒厂里，仍然是古法，仍然是老传统的东西。很多环节有能力工业化，但却不能，更不能现代化，因为这是一个传统手艺，需要人力一点一滴积累，如果没有这些人、这些动作，简单重复，辛勤耕耘，这就不是正宗的酱香好酒。让人思考，科技可以发展，带来改变，但有的东西，改变意味着消失。坚守，古法酿造。感动，背后的劳作。感动之二：酣客真靠谱由于生产和接待特点，为保证质量，酱香之旅每团人数有限制，2017中原第一团人数可以说是最多的。这么多人，昨天的劳作、体验、参观，等等，各个环节，有条不紊，大家遵守纪律，表现出了良好的个人修养和风范，让人感动。细节，已深深铭记，就像故事一样，真真切切地讲述了好酒为啥是好酒，何以为好酒？有细节，触发我们的心灵；有感动，让我们心灵相通。

你好！没有听说过有这么一个节仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

去西塘一定要看 上只礼拜的周末和老公一起去西塘玩，我们本着度假不是旅游的心态出发啦。 出发之前Ctrip上的游记我看了很多，景点的介绍都写得非常好。我就写写需要注意的几点吧。 上海去西塘，推荐火车，可以买软坐的票，大约23元一张，非常舒适。大约一小时可以到嘉善，然后转出租车去西塘，费用大约在25元。 早上八点前和下午四点半后，西塘不收取门票。不过建议购买RMB30.00，因为没有大门的门票，里面的景点小票无法购买参观。 游船，推荐晚上去坐，那时候可以看西塘红灯笼的夜景。非常之美。 那里的糕点，比如八珍糕什么的，记得每小方盒只需要3元，高于此的价格都是属于斩客行为。我就碰到一家店开价8元一盒...真是黑心。当然还有种圆形透明塑料盒子装的八珍糕，那是一些居民现做的，价格也只有8元，高于8元的就换一家买吧，反正那里的小店家多得是。 最后说说住宿的问题，这是非常重要的一环节。住得好了，游玩的心情也就好了。我们是礼拜五晚上到的西塘。出发之前，住宿的攻略我是看了不少，所以订的都是些网上有些好评的民居。但是结果却非常不理想。 慎德堂在网上，有评论说是装修最好的最具有民间风味的，所以，我礼拜五晚上订的是慎德堂，预定时要求独立卫浴。可实际......那里的房间十分小，二楼无独立浴室，所谓的装修只是非常糟糕的家具。唯一可以和网上评论有些符合的就是大厅堂的摆设具有古色古香的味道。更让人气愤的是，那老板娘开价120.00一只晚上。摆明了斩客！那里的民居普通的大约都在60-80左右，就算是周末也不应该超过100.00，况且是间非常小（不会超过8只平方）又没有独立浴室的房间。结果当然是走人，不诚恳的店家，即使降价我也不要！ 然后打了姚宅的电话，那里还订了间民居。环绣桥上和老板接了头。那里的民居有独立卫生浴室，虽然非常小，但情况还算过得去吧，开价也只要100.00。我也没还价。可是...后来情况发生了，半夜里...空调停掉了...那个冷啊。早上，九点起来，打算洗澡...结果热水停止供应了。问了老板娘说是太阳能的热水器她关了，@#$#%$&^%&% 那是空调，她给的解释是由于潮湿所以坏了就停了...$^$%#^$#% 结果退了我20元房钱........ 我靠，敢情网上那些评论人，都是托？！实在可气啊。在此奉劝大家，实在想体验民居的，就多订几家民居，一家一家看下来，空调好坏，热水是否24小时啊，都问问清楚。即使这些都问清楚了，也别报太大指望...毕竟是民居... 吸取了民居的

西塘免费停车攻略：在西塘古镇的北面的北栅街(卧龙桥)旁边有块空地那里有免费停车车位，那块地的主人三方塑胶公司已经搬走好几年了，从来不管理那块空地，结果成了免费停车场。停车后下车就可以往西塘古镇的卧龙桥走，20步路程就到景区了，非常方便。优点1：可免费停车优点2：离景区的北入口很近，即使节假日在非上班时间去那里都不需要门票的；平常不收门票。缺点1：那里的地点难找，一般的人都找不到那个地方。需要在善江公路往西塘黄酒厂方向开，在西塘黄酒厂附进有条水泥路(通金明村，费家村)，就从这条水泥路进去大概50米，不过桥即有个小弄塘堂(即是北栅街)，又转入即可! 关键字：黄酒厂，北栅街，问到黄酒厂就找到北栅街了! 可参照地图，从华润轴承公司进来后一直向南走100米就是!缺点2: 免费停车位满了后就没地方停车了。但是可以和旁边的几个轴承厂商量一下将车停进去，适当付一些停车费就可以搞定，正门入口入的停车费20元+门票100元，所以比起买门票还是合算的。百度地图