宣汉县月溪酒厂,宣汉哪里的白酒最好喝

1,宣汉哪里的白酒最好喝

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宣汉哪里的白酒最好喝

2,四川达州宣汉新闻

怎么现在硬化乡道路还要农民出钱吗
我们这里也不算贫困地区 ,也有赵波在
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马渡乡是否出了杀人案

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3,谈之色变的白酒勾兑到底是个什么东西不管是喝酒的还是不喝酒

公众对勾兑一词的误读,产生于1998年春节期间发生在山西文水县的特大假酒案。不法商贩用甲醇兑水制成的散装白酒导致27人死亡。此事经全国各大媒体跟进报道后,初步形成了公众对“勾兑”的认知,并形成了勾兑酒等于假酒或劣质酒,不敢喝,不能喝的广泛认知。其实,白酒史上勾兑一词来源已久,是优质酒生产工艺中非常重要的一环,由尝评、组合、调味三部分组成,对酒质稳定、提高优质酒的比率起着极为显著的作用。为什么要勾兑?在酿酒作坊内,有很多窖池,而每个窖所产的酒,会因为温度、湿度、空气、时间等无数多的原因导致酿出的酒的口感不一致。即使是同一个窖,每一甑生产出来的酒也会因为各种原因而有细微区别,所含微量成分也就不一样。当酒中的酸、酯、醛、醇等物质在酒中的含量适合、比例恰当时,就会产生独特的香味,形成固有的风格;但当他们含量不适,比例失调时,则会产生杂味。运用勾兑技术,可以调整各成分之间的比例和含量,从而尽可能的使杂味变成香味,使怪味变成好味。什么是勾兑?勾兑包括组合和调味两个动作。组合就是酒与酒之间的相互掺兑。通过组合才能统一酒质,统一标准,使每批出厂的酒,做到酒质基本一致,以保证酒质的稳定,达到该种白酒标准要求或理想的香味感觉和风格特点,同时,组合还可以达到提高酒质的目的。这样组合好的酒,就称为基础酒。为了让酒的风味更好,还需要进行调味。所谓的调味,就是在基础酒中加入极少量的调味酒。调味酒一般都是二三十年以上的老酒,它的作用酒好比我们餐餐即用的盐巴,虽然是好东西,但却不能用过量。如果量恰到好处,会让酒的风味达到一个绝佳的状态;如果过量或少量,就像炒菜时盐巴放多了或放少了,风味不佳。所以白酒的勾兑调味,需要极富经验的调酒师傅,靠着个人的感官去评定与调整。而勾兑一词,也并不是谈之色变的神秘东西,我们喝到的每一种蒸馏白酒,包括五粮液泸州老窖、择善堂手酿等都属于勾兑酒,因为没有勾兑,就成不了我们所喝到的白酒。

谈之色变的白酒勾兑到底是个什么东西不管是喝酒的还是不喝酒

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