酒厂环评需要做风险评价吗，白酒生产企业要进行安评吗

白酒生产企业最近几年，都有这样的要求了，需要逐步做环境安全评价的。

基酒只能靠评酒员来品评，仪器化验是分不出酒的好坏的。

当然要做，即使报告不提，专家意见也会让你补充的~~而且要根据制冷剂的情况确定分析的程度，如果是液氨制冷，一定要做风险评价，尤其周围有敏感点的情况，要详细的分析，确定死亡半径，安全距离等~~

必须做环评的，因为酿酒会可能产生空气污染、水污染以及有机垃圾。在《建设项目环境影响评价分类管理名录》里面规定酒精饮料及酒类加工有发酵工艺的需要做环评报告书，其他的（单纯分装除外）做环评报告表，仅仅是单纯分装的只做环评登记表。

之前的管理，乙醇挥发起码五十米范围内还不能就居民，酿酒废气倒还好，就是废水量比较大，要建污水处理站。你是小作坊的话也不一定能承受。我想你之前应该排放是不达标的