一．什么是AOC葡萄酒?
1．你好！！AOC级别是葡萄酒的等级标志。AOC等级的葡萄酒代表的是最高级别的葡萄酒。法国葡萄酒的四个分级中，等级最高的是AOC葡萄酒。
2．酒的等级不同，酒标的记载方式也相异。若能了解这种酒标，也就可以看懂其他等级葡萄酒的酒标了。AOC标示生产地名的范围越小，等级越高 。
3．法国的葡萄酒，除了阿尔萨斯地方之外，都是以产地名作为葡萄酒名。标示生产地名的范围越小规定越严格，品质也越高。
4．同样是AOC等级的葡萄酒，标示地区名梅铎克（Medoc）要比标示地方名波尔多（Bordeaux）更高级。
5．而有村名的葡萄酒则又更高一级。如果是波尔多葡萄酒，加上酒庄名称的更为高级。除了酒庄名以外又加上“GrandCru”制分级标示的话，则属最高级的葡萄酒。
6．标示了地方名的AOC葡萄酒例如像波尔多酒或布根地酒这种只有地方名的葡萄酒，是表示使用该地采收的葡萄，酿造出波尔多风味或布根地风味等具地方特色的葡萄酒。
7．在法国，高级葡萄酒所介绍的六个地方，加上南部面向地中海的普罗旺斯（Provence）等七个AOC指定地方，最具代表性。
8．地方名中加上地区名的AOC葡萄酒像梅铎克（Medoc）及格雷夫（Graves）这种有标示地的葡萄酒，是表示酿造方法及最低酒精浓度等符合各地区规定的葡萄酒。
二．葡萄酒红酒AOC是什么意思？
1．葡萄酒红酒AOC是原产地法定区域管制餐酒(中文简称为法定产区餐酒，英文简称为AOC，即Appellation d`Origine Controlee) 就是法国葡萄酒最高级别。
2．AOC级别的葡萄酒只能采用指定产区内种植的葡萄酿制。绝对不可以和其它产区的葡萄汁勾兑，以保证酒的品质和地区风格。
3．在中国市场上能够见到的多数都是此类AOC等级的酒，酒瓶标签上会标“Appellation+产区名+Controlee"的字样。
三．葡萄酒上的a.o.c是什么意思？
1．A。O。C。是Appellation Origin Controlee的缩写，直译为原产地监控命名，也称法国原产地命名。
2．出于对原产地的保护，法国政府颁布有关法律条文，对葡萄酒的产酒区、葡萄品种、生产方法、酒精度、产量等均予以严格约束，并在酒标上有清楚的标识。
3．酒标上地区管制区域越小，管制越严格，酒也就更显珍贵。A。O。C。于1911年开始倡导，1936年进一步改善和扩充，此后，就再无重大改变。
4．法国葡萄蒸馏酒与葡萄酒分级制度的管辖权，归属于法国国家法定命名产区协会的身上。协会总部位于巴黎，专管法定命名产区葡萄酒之生产事宜，以及给予法定名称。
5．葡萄酒若不能达到严格的葡萄酒法规，政府相关单位会撤销其法定命名产区头衔。法定命名产区的限界越细、越明确，表示葡萄酒的质量越高，价格也可能不低。
6．这个法规的设定，除了可保护葡萄酒的名声和知名度外，同时也可保护每个消费者不致购买到劣质或仿冒的葡萄酒。
7．此外，货主(Shippers)、代理商、中介商(Negotiants、Winebrokers)、葡萄酒生产者，都必须受到法规的管理，其目的是为了防止弊病的发生。
8．因此，A。O。C。级葡萄酒由法国政府保证其质量，同时也受到国际间认可。A。O。C。的法规中有如下规定：清楚的区域划分：在合法规定允许下的特定区域里种植。
9．葡萄酒须使用规定的葡萄品种酿制：在特定区域里种植的葡萄品种必须经由政府专家认可。严格按照规定剪枝和照料葡萄树：为了防止疾病之侵害，葡萄树的剪枝与施肥的方式，需依照法规行之。
10．肥料中所含的化学成分需符合法规的要求。葡萄酒必须达到最低的酒精含量：根据法规，葡萄酒酒精度必须符合酒精度最低含量的要求。
11．葡萄汁的天然含糖量须达到一定的标准，使糖分得以转化成所须的酒精。酒精是葡萄酒寿命的重要成分，同时也是质量与熟化过程中重要的因素。
12．葡萄园每公顷最高的葡萄产量限制：葡萄的生产须符合法规规定的每公顷最高产量限制，产量之多寡与葡萄酒之质量有着密不可分的关联性，葡萄产量愈大，也可能意味着质量愈低。
四．法国葡萄酒AOC等级+DOC是什么
1．AOC=L'appellation d'origine contrôléeDOC = Denominazione di Origine Controllata两者含义是完全一样的，只不过AOC是法语，DOC是意大利语，翻译成中文是：原产地命名保护。
2．这是欧洲原产地命名保护(AOP)标志的一部分。原产地标志保障产品（葡萄酒、苹果酒、水果、蔬菜、奶制品，等等）的质量、特性、产地和生产者的制作工艺。
3．这是一种保护本地特产的命名规范，只有符合一定规范的产品才可以贴AOC或者DOC标签，代表了一种特产的品质。
4．比如，一个葡萄酒瓶子标签如果写着“波尔多葡萄酒”，那么它所用的葡萄必须是波尔多地区产的，生产工艺也必须符合某特定规范，才可以贴波尔多葡萄酒的标签。
5．标示生产地名的范围越小规定越严格，品质也越高。同样是AOC等级的葡萄酒，标示地区名梅铎克（Medoc）要比标示地方名波尔多（Bordeaux）更高级。
