一．喝白酒的消费者有什么需求
1．现在已不同以往贫困时期只追求酒的燥辣，够劲就行，喝酒也是享受，喝白酒的消费者现在也看牌子，不能太差，酒要顺口，绵柔。
2．场合随便，三五人有缘就聚；菜品多少不论，干净卫生就行；谁来买单都可，只要喝得高兴；也会常常提醒，千万不要酒驾。
二．白酒行业分析
1．白酒是中国传统蒸馏酒，工艺独特，历史悠久，享誉中外。中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。
2．白酒是指以富含淀粉质的粮谷如高粱、大米等为原料，以中国酒曲即大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，采用固态（个别酒种为半固态或液态）发酵，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、贮存和勾调而制成的蒸馏酒。
3．如：茅台酒、五粮液、汾酒、西凤酒、洋河大曲等。2009-2011年6月，我国白酒产量保持了较为迅速的增长。
4．2009年1-12月，全国白酒（折65度，商品量）累计产量为7，069，3031千升，比上年同期增长了282%。
5．2010年1-12月，全国白酒（折65度，商品量）累计产量为8，908，3433千升，比上年同期增长了281%。
6．2011年1-6月，全国白酒（折65度，商品量）累计产量为4，799，9324千升，比上年同期增长了299%。
7．2007-2011年3月，我国白酒制造业行业规模不断扩大，2007-2010年，白酒业销售收入总额四年间平均增长速度为336%，高于工业四年平均增长速度（增长272%）。
8．2011年1-3月，白酒业销售收入总额达到880。983亿元，同比增长379%，继续高于工业平均水平（增长30。
9．59%）。表明我国白酒行业总体增长速度较快。这也说明白酒业的增长速度在所有工业行业中处于前列，是一个高速增长的行业。
10．未来一段时期，中国白酒行业将进入一个稳定发展期。虽然发展速度会有所减缓，但行业的景气度将继续保持。随着经济发展及居民收入增加，高端产品市场呈现快速上升的趋势，加之渠道、终端之争愈演愈烈，中高档市场的竞争将成为决定行业竞争格局的主导力量。
11．中投顾问发布的《2011-2015年中国白酒市场投资分析及前景预测报告》共十四章，首先介绍了白酒的定义、分类、特征、生产工艺等，接着分析了中国白酒产业的发展概况和市场运行情况，并对白酒制造行业的工业统计数据进行了详实的分析。
12．然后具体介绍了高端白酒、不同香型白酒、中国白酒产业区域市场的发展。随后，报告对白酒市场做了重点企业经营状况分析、营销分析、企业发展策略分析、替代产品分析、包装分析和政策法规分析。
13．最后对白酒行业的未来前景与发展趋势进行了科学的预测。您若想对白酒市场有个系统的了解或者想投资白酒酿造，本报告是您不可或缺的重要工具。
三．白酒行业板块分析
1． 12年一季度收入与11年全年收入之比排名前6位的公司为酒鬼酒、青青稞酒、金种子酒、山西汾酒、洋河股份、水井坊，分别为0。
2．50。50。40。40。40。46；12年一季度毛利率排名前6位的公司为贵州茅台、水井坊、酒鬼酒、山西汾酒、古井贡酒、五粮液，分别为9980。
3．4707977639；12年一季度净利率排名前6位的公司为贵州茅台、泸州老窖、洋河股份、五粮液、水井坊、青青稞酒，分别为4340。
4．533021237；12年一季度净资产收益率排名前6位的公司为洋河股份、泸州老窖、五粮液、贵州茅台、金种子酒、水井坊，分别为1151312528； 动态市盈率排名前6位的公司为五粮液、泸州老窖、山西汾酒、洋河股份、金种子酒、水井坊，分别为11112； 能够都列入这五项排名的公司只有水井坊一家，总市值只有131亿，且为外资控股公司，成长空间很大，值得关注。
四．白酒行业板块分析
1．白酒2113行业销售增速基本锁定在15％左右的水平，预计白酒行业未来3-5年至少保持10％以上的销量增速，利润仍可有20-30％的增速，白酒行业景气度依然维持。
2．展望2012年，中银国际判5261断，在经济增速尚可的情况下，白酒板块4102明年依然是增长最抢眼的板块之一。
3．其中高端白酒有“小幅放量，稳步提价”确定性；二1653线强势品牌“产品换挡+全国化”双轮驱动的增长模式使得成长性在白酒品种当版中亦有突出体现，尤其是处于全国化前半程的企业更为突出；部分三线白酒存在成权功复制二线白酒崛起故事的较大可能性。