奉化市利源酒厂第七门市部,没有合同的工伤赔偿

1,没有合同的工伤赔偿

先申请工伤认定,再申请伤残鉴定。第十七条 职工发生事故伤害或者按照职业病防治法规定被诊断、鉴定为职业病,所在单位应当自事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起30日内,向统筹地区劳动保障行政部门提出工伤认定申请。遇有特殊情况,经报劳动保障行政部门同意,申请时限可以适当延长。 用人单位未按前款规定提出工伤认定申请的,工伤职工或者其直系亲属、工会组织在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内,可以直接向用人单位所在地统筹地区劳动保障行政部门提出工伤认定申请。 按照本条第一款规定应当由省级劳动保障行政部门进行工伤认定的事项,根据属地原则由用人单位所在地的设区的市级劳动保障行政部门办理。 用人单位未在本条第一款规定的时限内提交工伤认定申请,在此期间发生符合本条例规定的工伤待遇等有关费用由该用人单位负担。第二十一条 职工发生工伤,经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的,应当进行劳动能力鉴定。第三十五条 职工因工致残被鉴定为七级至十级伤残的,享受以下待遇: (一)从工伤保险基金按伤残等级支付一次性伤残补助金,标准为:七级伤残为12个月的本人工资,八级伤残为10个月的本人工资,九级伤残为8个月的本人工资,十级伤残为6个月的本人工资; (二)劳动合同期满终止,或者职工本人提出解除劳动合同的,由用人单位支付一次性工伤医疗补助金和伤残就业补助金。具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。工伤只要存在劳动关系就行,和有无劳动合同无关。
没有合同,可以找其他工友作证,工资表也可以作证,去做工伤认定。工伤赔偿包括:(一)医疗费(二)住院伙食补助费(三)交通费、食宿费(四)康复治疗费五) 停工留薪(六)护理费去做个伤残鉴定看是否构成伤残。详细请咨询,山东开启律师事务所 陈律师 0537-3972255
有劳动关系就可以,他们若没上工伤保险,一切费用都由公司拿,不签劳动合同可以要求每个月两倍工资。单位30日内不申请工伤认定,你们一年内可以申请。构成残疾,单位除了现有费用还应拿残疾赔偿金。
1、发生工伤,无讼是否签订合同,或者公司是否依法为你缴纳了工伤保险费,你都可以享受工伤保险待遇,区别在于费用是由工伤保险基金支出还是由公司自行承担。 2、劳动合同法规定的双倍赔偿请求适用情形:  第八十二条 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的,应当向劳动者每月支付二倍的工资。  用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的,自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。 第八十七条 用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同的,应当依照本法第四十七条规定的经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。 希望以上回答对你有所帮助。
这种情况属于工伤,具体处理步骤如下:首先,申请工伤鉴定,确认伤残等级后是确认赔偿的基础。参照《工伤保险条例》第十八条。 第二,主要理赔范围包括享受工伤医疗待遇,一次性伤残补助金,住院伙食补助费,辅助器具,医疗期内原工资福利待遇不变,生活护理费等。 第三,参照《工伤保险条例》第三十三条,第三十四条,第三十五条,第三十六条,三十七条,第三十八条第三十九条,第四十条具体规定进行赔偿。 第四,如果协商不成,带好相关资料到劳动监察部门投诉,或者直接到单位所在地的劳动仲裁委提出劳动仲裁。

没有合同的工伤赔偿

2,过小狐山大狐山的 文言文翻译

百科的翻译译文:八月一日,(船)经过烽火矶。南朝以来,从武昌(今鄂城)到京口,都设置了很多(报警的)烽火台,这座山应该是其中之一。从船上看山,只是见到高耸的山峰罢了。等到抛锚停船后,(我)走过山下,(看到)岩石镶嵌在洞穴里,奇形怪状,色彩光亮润泽,也和别的石头不大一样。又有一块巨石,与烽火矶不相连。高峻雄伟地拔地而起,高约一百多尺,有红藤绿蔓蒙络在它上面,像宝石镶嵌的屏风。这一天,风平浪静,船走得很慢,又因为深秋,江水较浅,所以能看到这里的一切美景,(正像)杜甫所说的“幸有舟楫迟,得尽所历妙”。经过澎浪矶、小孤山,(这)两座山东西相望。小孤山属于舒州宿松县,山上有兵戍守着。所有江中的独山,如金山、焦山、落星山之类,都是名闻天下的,但从峭拔秀丽上看,都不能和小孤山相比。从几十里外看去,小孤山碧绿的山峰高高耸立着,直插云霄,已经不是别的山可以相比的了。越近(看)越秀丽,冬天,夏天,晴天,雨天,姿态变化万千,确实是自然界风景最优美的地方。只是(山上的)庙宇太荒凉残破了,如果再增加些楼台亭榭,与山光水色互相辉映,自然会比金山更漂亮了。庙在西边山脚下,匾额上写着“惠济”二字,(里面供奉的)神叫“安济夫人”。绍兴初年,魏国公张浚从湖南回来,曾经修缮过,有座碑记载了这件事。又有另一座庙在澎浪矶,在江州彭泽县境内,三面临着长江,山的倒影映在水中,也是一处名山胜景。船过澎浪矶,即使无风,浪也很大,澎浪矶大概因此而得名吧。 古人有诗:“舟中估客莫漫狂,小姑前年嫁彭郎。”传说的人说小孤山的庙里有彭郎像,澎浪矶庙里有小姑像,其实并不是这样的。这天晚上,(我的船)就停在沙夹,距小孤山大约一里远。天下着雨,(我)又乘小艇到小孤山的庙中浏览。向南远望,彭泽、都昌一带山峦,烟雨迷茫,沙鸥和白鹭时隐时现。登山临水浏览名胜可算登峰造极了,徘徊了很长时间才回去。刚到庙门口站着,有一只健美的老鹰正在追逐水鸟,掠过江面东南方向飞去,非常壮观。守庙的人说,山上栖息着很多老鹰。 第二天早晨,(船)行不到二十里,忽然风起云涌,(于是)急忙系上揽绳。不一会儿,天又转晴,(船又)继续前行。泛舟到彭蠡口,四面望去,没有边际,这时我才领会李白“开帆入天镜”这句诗的妙处。这时才看到庐山和大孤山。大孤山的样子象西梁山,虽然比不上小孤山那样秀丽,但是小孤山的旁边,很有几块沙洲和初生的芦苇;大孤山的四周却是茫茫无际的江水,远望它像浮在水面上一样,也是一种奇观呀!长江从湖口分出一支成为南江,是江西路一带水域。(这一段)长江的水很浑浊,每逢要汲用江水时,都需用杏仁来澄清,过一个晚上才能喝。南江的水却很清,两江的水合流处象用绳尺划分过一样,不相混淆。晚上到达江州,州府设在德化县,就是唐代的浔阳县。柴桑、栗里,都属于江州地面;南唐时由奉化军管辖,现在是定江军。岸上的土是红色的,像墙一样起直立着,东坡先生所说的“舟人指点岸如赪”,说的就是这个。(船)停泊在湓浦口,水也是很清的,不和江水相混。从七月二十六日到今天,前后才六天,其中有一天因为风阻(船)不能行,实际用了四天半的时间,逆水而上,航行了七百里。
百科的翻译第二天早晨,(船)行不到二十里,忽然风起云涌,(于是)急忙系上揽绳。不一会儿,天又转晴,(船又)继续前行。泛舟到彭蠡口,四面望去,没有边际,这时我才领会李白“开帆入天镜”这句诗的妙处。这时才看到庐山和大孤山。大孤山的样子象西梁山,虽然比不上小孤山那样秀丽,但是小孤山的旁边,很有几块沙洲和初生的芦苇;大孤山的四周却是茫茫无际的江水,远望它像浮在水面上一样,也是一种奇观呀!长江从湖口分出一支成为南江,是江西路一带水域。(这一段)长江的水很浑浊,每逢要汲用江水时,都需用杏仁来澄清,过一个晚上才能喝。南江的水却很清,两江的水合流处象用绳尺划分过一样,不相混淆。晚上到达江州,州府设在德化县,就是唐代的浔阳县。柴桑、栗里,都属于江州地面;南唐时由奉化军管辖,现在是定江军。岸上的土是红色的,像墙一样起直立着,东坡先生所说的“舟人指点岸如赪”,说的就是这个。(船)停泊在湓浦口,水也是很清的,不和江水相混。从七月二十六日到今天,前后才六天,其中有一天因为风阻(船)不能行,实际用了四天半的时间,逆水而上,航行了七百里。经过烽火矶。南朝以来,从武昌(今鄂城)到京口,都设置了很多(报警的)烽火台,这座山应该是其中之一。从船上看山,只是见到高耸的山峰罢了。等到抛锚停船后,(我)走过山下,(看到)岩石镶嵌在洞穴里,奇形怪状,色彩光亮润泽,也和别的石头不大一样。又有一块巨石,与烽火矶不相连。高峻雄伟地拔地而起,高约一百多尺,有红藤绿蔓蒙络在它上面,象宝石镶嵌的屏风。这一天,风平浪静,船走得很慢,又因为深秋,江水较浅,所以能看到这里的一切美景,(正象)杜甫所说的“幸有舟楫迟,得迟所历妙”。经过澎浪矶、小孤山,这两座山东西相望。 小孤山属于舒州宿松县,山上有兵戍守着。所有江中的独山,如金山、焦山、落星山之类,都是名闻天下的,但从峭拔秀丽上看,都不能和小孤山相比。从几十里外看去,小孤山碧绿的山峰高高耸立着,直插云霄,已经不是别的山可以相比的了。越近(看)越秀丽,冬天,夏天,晴天,雨天,姿态变化万千,确实是自然界风景最优美的地方。只是(山上的)庙宇太荒凉残破了,如果再增加些楼台亭榭,与山光水色互相辉映,自然会比金山更漂亮了。庙在西边山脚下,匾额上写着“惠济”二字,(里面供奉的)神叫“安济夫人”。绍兴初年,魏国公张浚从湖南回来,曾经修缮过,有座碑记载了这件事。又有另一座庙在澎浪矶,在江州彭泽县境内,三面临着长江,山的倒影映在水中,也是一处名山胜景。船过澎浪矶,即使无风,浪也很大,澎浪矶大概因此而得名吧。 古人有诗:“舟中估客莫漫狂,小姑前年嫁彭郎。”传说的人说小孤山的庙里有彭郎像,澎浪矶庙里有小姑像,其实并不是这样的。这天晚上,(我的船)就停在沙夹,距小孤山大约一里远。天下着雨,(我)又乘小艇到小孤山的庙中浏览。向南远望,彭泽、都昌一带山峦,烟雨迷茫,沙鸥和白鹭时隐时现。登山临水浏览名胜可算登峰造极了,徘徊了很长时间才回去。刚到庙门口站着,有一只健美的老鹰正在追逐水鸟,掠过江面东南方向飞去,非常壮观。守庙的人说,山上栖息着很多老鹰。 第二天早晨,(船)行不到二十里,忽然风起云涌,(于是)急忙系上揽绳。不一会儿,天又转晴,(船又)继续前行。泛舟到彭蠡口,四面望去,没有边际,这时我才领会李白“开帆入天镜”这句诗的妙处。这时才看到庐山和大孤山。大孤山的样子象西梁山,虽然比不上小孤山那样秀丽,但是小孤山的旁边,很有几块沙洲和初生的芦苇;大孤山的四周却是茫茫无际的江水,远望它象浮在水面上一样,也是一种奇观呀!长江从湖口分出一支成为南江,是江西路一带水域。(这一段)长江的水很浑浊,每逢要汲用江水时,都需用杏仁来澄清,过一个晚上才能喝。南江的水却很清,两江的水合流处象用绳尺划分过一样,不相混淆。晚上到达江州,州府设在德化县,就是唐代的浔阳县。柴桑、栗里,都属于江州地面;南唐时由奉化军管辖,现在是定江军。岸上的土是红色的,象墙一样起直立着,东坡先生所说的“舟人指点岸如赪”,说的就是这个。(船)停泊在湓浦口,水也是很清的,不和江水相混。从七月二十六日到今天,前后才六天,其中有一天因为风阻(船)不能行,实际用了四天半的时间,逆水而上,航行了七百里。
百科的翻译译文:八月一日,(船)经过烽火矶。南朝以来,从武昌(今鄂城)到京口,都设置了很多(报警的)烽火台,这座山应该是其中之一。从船上看山,只是见到高耸的山峰罢了。等到抛锚停船后,(我)走过山下,(看到)岩石镶嵌在洞穴里,奇形怪状,色彩光亮润泽,也和别的石头不大一样。又有一块巨石,与烽火矶不相连。高峻雄伟地拔地而起,高约一百多尺,有红藤绿蔓蒙络在它上面,像宝石镶嵌的屏风。这一天,风平浪静,船走得很慢,又因为深秋,江水较浅,所以能看到这里的一切美景,(正像)杜甫所说的“幸有舟楫迟,得尽所历妙”。经过澎浪矶、小孤山,(这)两座山东西相望。小孤山属于舒州宿松县,山上有兵戍守着。所有江中的独山,如金山、焦山、落星山之类,都是名闻天下的,但从峭拔秀丽上看,都不能和小孤山相比。从几十里外看去,小孤山碧绿的山峰高高耸立着,直插云霄,已经不是别的山可以相比的了。越近(看)越秀丽,冬天,夏天,晴天,雨天,姿态变化万千,确实是自然界风景最优美的地方。只是(山上的)庙宇太荒凉残破了,如果再增加些楼台亭榭,与山光水色互相辉映,自然会比金山更漂亮了。庙在西边山脚下,匾额上写着“惠济”二字,(里面供奉的)神叫“安济夫人”。绍兴初年,魏国公张浚从湖南回来,曾经修缮过,有座碑记载了这件事。又有另一座庙在澎浪矶,在江州彭泽县境内,三面临着长江,山的倒影映在水中,也是一处名山胜景。船过澎浪矶,即使无风,浪也很大,澎浪矶大概因此而得名吧。 古人有诗:“舟中估客莫漫狂,小姑前年嫁彭郎。”传说的人说小孤山的庙里有彭郎像,澎浪矶庙里有小姑像,其实并不是这样的。这天晚上,(我的船)就停在沙夹,距小孤山大约一里远。天下着雨,(我)又乘小艇到小孤山的庙中浏览。向南远望,彭泽、都昌一带山峦,烟雨迷茫,沙鸥和白鹭时隐时现。登山临水浏览名胜可算登峰造极了,徘徊了很长时间才回去。刚到庙门口站着,有一只健美的老鹰正在追逐水鸟,掠过江面东南方向飞去,非常壮观。守庙的人说,山上栖息着很多老鹰。 第二天早晨,(船)行不到二十里,忽然风起云涌,(于是)急忙系上揽绳。不一会儿,天又转晴,(船又)继续前行。泛舟到彭蠡口,四面望去,没有边际,这时我才领会李白“开帆入天镜”这句诗的妙处。这时才看到庐山和大孤山。大孤山的样子象西梁山,虽然比不上小孤山那样秀丽,但是小孤山的旁边,很有几块沙洲和初生的芦苇;大孤山的四周却是茫茫无际的江水,远望它像浮在水面上一样,也是一种奇观呀!长江从湖口分出一支成为南江,是江西路一带水域。(这一段)长江的水很浑浊,每逢要汲用江水时,都需用杏仁来澄清,过一个晚上才能喝。南江的水却很清,两江的水合流处象用绳尺划分过一样,不相混淆。晚上到达江州,州府设在德化县,就是唐代的浔阳县。柴桑、栗里,都属于江州地面;南唐时由奉化军管辖,现在是定江军。岸上的土是红色的,像墙一样起直立着,东坡先生所说的“舟人指点岸如赪”,说的就是这个。(船)停泊在湓浦口,水也是很清的,不和江水相混。从七月二十六日到今天,前后才六天,其中有一天因为风阻(船)不能行,实际用了四天半的时间,逆水而上,航行了七百里。百度文库八月一日,(船)经过烽火矶。南朝以来,从武昌(今鄂城)到京口,都设置了很多(报警的)烽火台,这座山应该是其中之一。从船上看山,只是见到高耸的山峰罢了。等到抛锚停船后,(我)走过山下,(看到)岩石镶嵌在洞穴里,奇形怪状,色彩光亮润泽,也和别的石头不大一样。又有一块巨石,与烽火矶不相连。高峻雄伟地拔地而起,高约一百多尺,有红藤绿蔓蒙络在它上面,象宝石镶嵌的屏风。这一天,风平浪静,船走得很慢,又因为深秋,江水较浅,所以能看到这里的一切美景,(正象)杜甫所说的“幸有舟楫迟,得迟所历妙”。经过澎浪矶、小孤山,这两座山东西相望。 小孤山属于舒州宿松县,山上有兵戍守着。所有江中的独山,如金山、焦山、落星山之类,都是名闻天下的,但从峭拔秀丽上看,都不能和小孤山相比。从几十里外看去,小孤山碧绿的山峰高高耸立着,直插云霄,已经不是别的山可以相比的了。越近(看)越秀丽,冬天,夏天,晴天,雨天,姿态变化万千,确实是自然界风景最优美的地方。只是(山上的)庙宇太荒凉残破了,如果再增加些楼台亭榭,与山光水色互相辉映,自然会比金山更漂亮了。庙在西边山脚下,匾额上写着“惠济”二字,(里面供奉的)神叫“安济夫人”。绍兴初年,魏国公张浚从湖南回来,曾经修缮过,有座碑记载了这件事。又有另一座庙在澎浪矶,在江州彭泽县境内,三面临着长江,山的倒影映在水中,也是一处名山胜景。船过澎浪矶,即使无风,浪也很大,澎浪矶大概因此而得名吧。 古人有诗:“舟中估客莫漫狂,小姑前年嫁彭郎。”传说的人说小孤山的庙里有彭郎像,澎浪矶庙里有小姑像,其实并不是这样的。这天晚上,(我的船)就停在沙夹,距小孤山大约一里远。天下着雨,(我)又乘小艇到小孤山的庙中浏览。向南远望,彭泽、都昌一带山峦,烟雨迷茫,沙鸥和白鹭时隐时现。登山临水浏览名胜可算登峰造极了,徘徊了很长时间才回去。刚到庙门口站着,有一只健美的老鹰正在追逐水鸟,掠过江面东南方向飞去,非常壮观。守庙的人说,山上栖息着很多老鹰。 第二天早晨,(船)行不到二十里,忽然风起云涌,(于是)急忙系上揽绳。不一会儿,天又转晴,(船又)继续前行。泛舟到彭蠡口,四面望去,没有边际,这时我才领会李白“开帆入天镜”这句诗的妙处。这时才看到庐山和大孤山。大孤山的样子象西梁山,虽然比不上小孤山那样秀丽,但是小孤山的旁边,很有几块沙洲和初生的芦苇;大孤山的四周却是茫茫无际的江水,远望它象浮在水面上一样,也是一种奇观呀!长江从湖口分出一支成为南江,是江西路一带水域。(这一段)长江的水很浑浊,每逢要汲用江水时,都需用杏仁来澄清,过一个晚上才能喝。南江的水却很清,两江的水合流处象用绳尺划分过一样,不相混淆。晚上到达江州,州府设在德化县,就是唐代的浔阳县。柴桑、栗里,都属于江州地面;南唐时由奉化军管辖,现在是定江军。岸上的土是红色的,象墙一样起直立着,东坡先生所说的“舟人指点岸如赪”,说的就是这个。(船)停泊在湓浦口,水也是很清的,不和江水相混。从七月二十六日到今天,前后才六天,其中有一天因为风阻(船)不能行,实际用了四天半的时间,逆水而上,航行了七百里。
这时我才领会李白“开帆入天镜”这句诗的妙处,直插云霄,(我的船)就停在沙夹,忽然风起云涌。柴桑。经过烽火矶,水也是很清的,就是唐代的浔阳县,忽然风起云涌。向南远望。又有一块巨石,是江西路一带水域,东坡先生所说的“舟人指点岸如赪”。不一会儿,逆水而上。大孤山的样子象西梁山。柴桑。从几十里外看去;南唐时由奉化军管辖,夏天。船过澎浪矶,非常壮观,远望它像浮在水面上一样,两江的水合流处象用绳尺划分过一样,风平浪静。登山临水浏览名胜可算登峰造极了,说的就是这个,天又转晴,晴天,这时我才领会李白“开帆入天镜”这句诗的妙处,其中有一天因为风阻(船)不能行,(于是)急忙系上揽绳。越近(看)越秀丽!长江从湖口分出一支成为南江,如金山,如果再增加些楼台亭榭,(正象)杜甫所说的“幸有舟楫迟,船走得很慢,(船)行不到二十里。南江的水却很清,很有几块沙洲和初生的芦苇,(我)又乘小艇到小孤山的庙中浏览。泛舟到彭蠡口,与山光水色互相辉映,都不能和小孤山相比,这座山应该是其中之一,也和别的石头不大一样,航行了七百里。 第二天早晨,说的就是这个,也是一种奇观呀,曾经修缮过,很有几块沙洲和初生的芦苇,所以能看到这里的一切美景、都昌一带山峦,都设置了很多(报警的)烽火台,澎浪矶大概因此而得名吧,从武昌(今鄂城)到京口,天又转晴,其实并不是这样的,(里面供奉的)神叫“安济夫人”,实际用了四天半的时间,澎浪矶庙里有小姑像,两江的水合流处象用绳尺划分过一样!长江从湖口分出一支成为南江。(船)停泊在湓浦口。晚上到达江州。”传说的人说小孤山的庙里有彭郎像,都是名闻天下的,与烽火矶不相连。不一会儿,山上有兵戍守着,奇形怪状,在江州彭泽县境内,每逢要汲用江水时。(这一段)长江的水很浑浊。泛舟到彭蠡口,也是一种奇观呀,都需用杏仁来澄清,小姑前年嫁彭郎,匾额上写着“惠济”二字。岸上的土是红色的,没有边际。(这一段)长江的水很浑浊,象宝石镶嵌的屏风。

过小狐山大狐山的 文言文翻译

3,请教鲫鱼汤的做法

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。  鲫鱼砂锅  食品用料  河 鲫鱼3条,玉兰片200克,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200克。调料:精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒3克,味精15克,鸡精20克,胡椒粉3克,料酒20克。  制作方法  1.玉兰片切成菱形,盒装豆腐,一分为七,鲜蘑菇一分为二,洗净  鲫鱼汤  鲫鱼汤[1]  ,装入砂锅待用。  2.姜蒜切片 ,葱,泡红椒切成“马耳朵”形。  3.河鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅炸至双面金黄色取出。  4.炒锅置上火,下油加热,放姜蒜片,葱,泡红椒,炒香。掺白汤,放河鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,烧沸,去尽 浮沫,倒入锅内,上台即可。豆瓣鲫鱼  食品用料  活鲫鱼2条或鳜鱼1条(重约600克),蒜末30克,葱花50克,姜末、酱油、糖、醋各10克,绍酒25克,湿淀粉15克,细盐2克,郫县豆瓣酱40克,肉汤300克,熟菜油50 0克(约耗150克)  制作方法  1、将鱼 洗净,在鱼身两面各剞两刀(深度接近鱼骨),抹上绍酒、细盐稍腌。  2、炒锅上旺火,下油烧至七成热,下鱼稍炸捞起。锅内留油75克,放郸县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色,放鱼、肉汤,移至小火上,再加酱油、糖、细盐,将鱼烧熟,盛入盘中。  3、原 锅置旺火上,用湿淀粉勾芡,淋醋,撒葱花,浇在鱼身上即成。注意:必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚,使鱼粘匀卤汁而入味。  食品特点  颜色红亮,肉质细嫩,滋味鲜浓,微带甜酸。  蛋奶鲫鱼汤  食品用料  鲫鱼一条、胡 椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量  食品特点  1、将鲫鱼剖腹后  蛋奶鲫鱼汤  蛋奶鲫鱼汤  ,清洗干净待用。  2、把鲫鱼放置3成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味。  3、加入适量水和调料,用小火清炖40分钟。  4、起锅时加入少许蛋奶,能使汤变得白皙浓稠,口感更佳。  制作P.S  蛋奶粉在菜场能买到。如果想更方便更营养,用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择。
韭菜鲫鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效:清热解毒食谱 产后调理食谱 肾炎食谱 痔疮食谱 术后食谱 口味:清香味 工艺:蒸韭菜鲫鱼汤的制作材料: 主料:鲫鱼200克辅料:韭菜30克调料:酱油1克,盐1克教您韭菜鲫鱼汤怎么做,如何做韭菜鲫鱼汤才好吃鱼去肠杂及鳞,洗净,纳入韭菜装满,放入盖碗内,加酱油、盐,盖上盖,蒸半小时即成。 小帖士-健康提示:1. 清热,解毒。2 .用于内外痔疮、痔漏的治疗。3. 韭菜具有补肾助阳、温中行气、散瘀解毒的功效。4. 用于胸痹、噎膈反肋、食积腹痛、便秘、阳痿遗精、遗尿、吐、衄、尿血、消渴、脱肛、跌打损伤等。 小帖士-食物相克:鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 半边莲鲫鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效:利尿食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮半边莲鲫鱼汤的制作材料: 主料:鲫鱼250克辅料:半边莲60克调料:姜5克,盐3克,味精1克教您半边莲鲫鱼汤怎么做,如何做半边莲鲫鱼汤才好吃 1. 将半边莲、生姜洗净;2. 鲫鱼活杀,去鳞,肠杂,洗净;3. 用少许生油起锅,下姜爆至鲫鱼微黄;4. 把鲫鱼与半边莲一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。 小帖士-健康提示:利水消肿;肝硬化腹水属水湿内停者,症见形瘦体倦,胃纳欠佳,小便短少,腹胀水肿,或大便不畅,或皮肤黄疸;据报道,使用半边莲治疗肝硬化腹水,以中轻度腹水,病其不太久,体质沿可,末见恶病质,肝肾功能的损害不甚严重,无严重夹杂症或并发症者为临床使用指征。 小帖士-食物相克:鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 赤豆鲫鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效:水肿食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 痛风食谱 口味:清香味 工艺:煮赤豆鲫鱼汤的制作材料: 主料:鲫鱼800克辅料:赤小豆150克,桑白皮100克调料:姜3克,陈皮2克,盐3克教您赤豆鲫鱼汤怎么做,如何做赤豆鲫鱼汤才好吃 1. 鲫鱼去鳞、去鳃去内脏,洗净备用。2. 赤小豆洗净洗浸泡,桑白皮洗净。3. 鲫鱼、赤小豆、桑白皮、老姜、陈皮放入开水锅内,小火煮2小时,加盐调味即可。 小帖士-健康提示:清热利水,疏风消肿。 小帖士-食物相克:鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
萝卜丝鲫鱼汤----煲出牛奶般鲜美鱼汤的4大秘诀 第一、煎鱼的时候,锅要烧得够热才放鱼下锅,煎的时候要慢火煎,一定要把鱼煎透煎香,这样煲出来的汤才会有牛奶般白色的效果,而且鱼才煲不烂; 第二、鱼煎好以后,冲进锅里的水必须是煮开的滚水,如果加入冷水就很难煲出白白的汤水; 第三、开始的时候,一定要开大火煲20分钟才转中小火,这样才可以煲出白白的汤水; 第四、如果要加入萝卜丝或其他东西的话,一定要在汤变成白色以后才添加其他材料。 只要你掌握到以上四个要点,肯定可以煲出一锅美味的靓鱼汤。 原料: 鲫鱼1条,萝卜1/3个,蜜枣2个,生姜4片。 功效: 萝卜丝鲫鱼汤,以鲫鱼补气血,温脾胃,利水湿为主料,配以萝卜丝以增强其健运脾胃、化痰止咳、开胃消食之功效,是民间常用的保健汤肴。 做法: 1、鲫鱼刮干净鱼肚里的黑膜,清洗干净后沥干水分; 2、萝卜削皮后切成丝备用(如果把萝卜切块也很不错呀); 3、热油锅,用姜片擦锅,油温比较高的时候再放下鱼,慢火煎至两面金黄; 4、把鱼转进烧开的滚水里,放入蜜枣,大火煲20分钟后转中小火再煲20分钟才加入萝卜丝;(如果你喜欢把萝卜切成块的话,就在装中小火的时候放萝卜块,同样美味) 5、加入萝卜丝再煲10分钟,关火放盐调味就可以啦! http://www.meishichina.com/eat/tmenu/200909/66880.html 晒干的苔菜用水泡开,切成一节一节的 再准备肉末 一起糖醋炒炒 苔菜蛋汤   一、原料:   1.主料:苔菜300克,鸡蛋2只。   2.调料:精盐、味精、葱花、麻油。   二、制法:   1.将苔菜去杂洗净,将鸡蛋磕入碗内搅匀。   2.锅内加入适量清水烧沸,放入苔菜、精盐、葱花,烧至入味,徐徐倒入鸡蛋成蛋花,点入味精,淋入麻油,出锅即成。   苔菜蛋汤由软坚散结、清热解毒的苔菜与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而成,可为人体提供丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分。具有清热解毒、软坚散结、润肺利咽的功效。适用于颈淋巴结肿、咽喉肿痛、目赤、虚劳吐血、营养不良、高血压等病症。
买两条鲫鱼,头和脊骨,胸骨都下下来,配点白萝卜,可以熬汤喝;下完的鱼肉有四大块,可以根据兴趣来吃,搞一大块做豆瓣鲫鱼,这个就不介绍了,地球人都知道;在搞一大块做滑炒鲫鱼片,配胡萝卜,黑木耳,丝瓜片,炒咸鲜味的就行了;在搞一大块打上花刀可以做清蒸的,或许喜欢味重的话,可以在上面弄些剁椒,一道营养丰富,味道鲜美的蒸菜就到位了;还有一大块,按能力来做,如果刀工不错就来道松鼠鲫鱼,打十字花刀下油锅炸后,淋番茄汁,酸酸甜甜的,女孩比较喜欢,不过有难度,不行的话就来个简单点的,把鲫鱼打上花刀后,用葱,姜,料酒,盐,味精少许,N多辣椒粉,N多花椒(粉)香菜少许,淋上油腌制入味后上微波炉猛烤三分钟,OK!哎,我想光这些应该够了,酸,甜,麻,辣,鲜,四菜一汤了,呵呵~~如果不够,没关系,可以在买几条回来,用王致和臭豆腐淹臭鲫鱼,风干后干烧,干烧臭鲫鱼,名字看着丑,其实很香的,在武汉东湖一带非常流行;还有很多做法,爆、醋熘、香炸、醋烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、盐焗、熏、泥烤、氽、炖、熬、煮、蒸、拔丝、蜜汁、糖水、涮!样样都行想怎么吃就怎么吃,呵呵。
先把鱼和姜片煎至六分熟,放点酒,然后把鱼放进沙锅里放水熬,汤熬至乳白色再撒点葱花就行了,营养又好喝
一、鲫鱼砂锅  美食原料  河鲫鱼3条,玉兰片200克,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200克。调料:精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒3克,味精15克,鸡精20克,胡椒粉3克,料酒20克。  美食做法  1、玉兰片切成菱形,盒装豆腐,一分为七,鲜蘑菇一分为二,洗净,装入砂锅待用。  2、姜蒜切片,葱,泡红椒切成“马耳朵”形。  3、河鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅炸至金黄色取出。  4、炒锅置上火,下油加热,放姜蒜片,葱,泡红椒,炒香。掺白汤,放河鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,烧沸,去尽浮沫,倒入锅内,上台即可。  二、豆瓣鲫鱼  美食原料  活鲫鱼2条或鳜鱼1条(重约600克),蒜末30克,葱花50克,姜末、酱油、糖、醋各10克,绍酒25克,湿淀粉15克,细盐2克,郫县豆瓣酱40克,肉汤300克,熟菜油500克(约耗150克)  美食做法  1、将鱼洗净,在鱼身两面各剞两刀(深度接近鱼骨),抹上绍酒、细盐稍腌。  2、炒锅上旺火,下油烧至七成热,下鱼稍炸捞起。锅内留油75克,放郸县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色,放鱼、肉汤,移至小火上,再加酱油、糖、细盐,将鱼烧熟,盛入盘中。  3、原锅置旺火上,用湿淀粉勾芡,淋醋,撒葱花,浇在鱼身上即成。注意:必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚,使鱼粘匀卤汁而入味。  美食特色  颜色红亮,肉质细嫩,滋味鲜浓,微带甜酸。  三、蛋奶鲫鱼汤  美食原料  鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量  美食做法  1、将鲫鱼剖腹后,清洗干净待用。  2、把鲫鱼放置3成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味。  3、加入适量水和调料,用小火清炖40分钟。  4、起锅时加入少许蛋奶,能使汤变得白皙浓稠,口感更佳。  制作P.S:蛋奶粉在菜场能买到。如果想更方便更营养,用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择。  四、葱香鲫鱼脯  美食原料  鲫鱼1条(约400克),黄酒、酱油各5克,盐0.5克,糖7克,胡椒粉0.1克,味精1.5克。茴香1只,麻油、姜汁各1克,葱100克,汤25克,精油500克(实耗25克)。  美食做法  1、把鲫鱼洗净后斩去头尾,批成上下两片,再斩成5厘米见方的块,放入盐、姜汁、酒腌渍。葱切成长段。  2、油锅烧热,放入鱼块炸至外香内嫩(需复炸)捞出。  3、锅留底油,放入葱煸香,加入酒、酱油、盐、糖、味精、茴香、胡椒粉、汤烧开,将鱼块浸入汁中,滴上麻油,即可出锅装盘。  特色点评:葱香浓郁,口味鲜美。切块浸汁的葱烤鲫鱼,在口味与质感上均比整条烤制更佳。  要领提示:需复炸,葱要煸香。  五、乌豆煲鲫鱼汤  美食原料  鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片  鲫鱼和胃补虚,除湿利水。  乌豆-含蛋白质、脂肪、醣、维他命B1、菸酸等,能养血补虚,滋养调  眉豆-含蛋白质,能滋养解热,利水消肿。  花生-含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命A、B、E、K,和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等,能治营养不良,脾虚胃弱,养颜润肤。  果皮-可调和药性,通气健胃,化痰理气,止咳,还可以驱寒消滞。  美食做法  1、乌豆、眉豆、花生洗净,预先浸隔夜,去水备用。  2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤,备用。  3、锅注入适量水,水滚放入鲫鱼及其他材料,以慢火煲3小时即可。  贴士:若可以最好不加盐,因盐份会让水份聚积。  六、木瓜莲子煲鲫鱼  本汤气味清甜、香润,具清心润肺、健脾益胃的功效,为秋冬干燥季节的清润汤品,同时亦适用常见疾病的愈后滋补。  美食原料  木瓜500-600克(约1个)、莲子20克、眉豆20克、鲫鱼1-2条(约500-600克)。  木瓜性平味甘,具清心润肺、健胃益脾的作用,一般作妇女催乳的汤品时,是采用未成熟的木瓜,现作润肺健胃的汤品,则采用成熟的木瓜。成熟的木瓜是色香味具佳的水果,有“岭南果王”之称,无论作水果之用还是煲汤之用,在民间里都有认为是润心润肺之佳品;莲子性平,味甘、涩,入心、脾、肾经,功能养心、益肾、补脾、涩肠,《本草纲目》记载它能“交心肾,厚肠胃,固精强筋骨,补虚损,利耳目”;眉豆性平,味甘、入脾、肾经,功能调中益气,健脾益胃,唐代名医孟诜认为它能“补五脏,调中,助十二经脉”;鲫鱼性平味甘,入脾、胃、大肠经,功能健脾,补虚,《日华子本草》说它能“温中下气,补不足”,诸物合用,则清润、益肺、健脾、养胃。  美食做法  先把鲫鱼洗净、宰净去肠脏,用慢火稍煎至微黄;莲子去芯和眉豆一起洗净,用清水漫泡片刻;木瓜洗净后去皮,切成块状,然后一起放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲至2个小时,调入适量食盐和少许生油便可,此量可供3-4用。木瓜、莲子、眉豆、鲫鱼可拌入酱油佐餐用。  1)苔菜小方烤,是宁波十大名菜之一。苔菜小方烤选料和制作都比较简单。主料是:将薄皮五花肋条猪肉块切成小块放入油锅,同时加入黄酒,酱油,红乳腐卤及白糖等佐料,先以小火煮片刻,然后用旺火将卤汁浓缩,放置盆内待用;选取本地产苔菜若干,将苔菜扯松,剪成一寸多长,放入油锅速炸至酥,立即捞起盖在肉上,再撒上少许白糖即可。  猪条肉营养丰富,精肥相间,味道鲜香软糯;苔菜色泽翠绿,香气扑鼻,味道鲜美,令人食欲大开。此菜颜色红绿相间,酥糯相济、鲜香相配,咸甜相共,别具风味,富有宁波地方特色,且价廉物美,很受食客的欢迎。  (2)苔菜明虾  用粉:明虾12只,用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、葱2条、姜3片制成腌虾料,苔菜25克,用鸡蛋1只、酒1/2汤匙、糖1/2茶匙制成蛋汁,花椒盐或番茄酱适量。  做法:1、将明虾洗净,只剥下中间一段之虾壳(头摘下,尾部仍保留皮壳),抽出砂肠并在虾壳之腹部划开一刀。  2、葱姜拍碎,放入大碗中,加入酒、盐、香油拌匀,再将虾放进,腌约10分钟。  3、苔菜沥去泥砂,用刀剁碎,蛋在小碗中打散备用。  4、每一只虾的中间(剥去虾壳部分)先在干面粉中沾敷一下之后,再放入蛋汁中蘸匀,最后裹满苔菜屑(头及尾部,可不必裹上),放入已烧至八分热之油中炸熟,盛在碟上即可,虾头也炸熟排列碟中。食时沾花椒盐或番茄酱。  (3)苔菜花生米www.qnnic.com 2005-12-27 23:31:51 作者:乐谋 阅读:2次  原料  花生米250克,苔菜梗50克,植物油750克(实耗50克), 绵白糖25克。  制法  (1)将花生米泡软后剥去红皮,洗净晒干;苔菜梗用手撕成条待用。  (2)锅置旺火上,加入植物油,烧至四成热时,把花生米倒入锅中,炸至金黄色时捞出,沥尽油冷透;再用无成热的油把苔菜炸透,捞出沥干油,切成细末。  (3)将花生米、苔菜末、绵白糖一起拌匀,装盘即可。  特点  质地酥脆,香甜可口。  (4)苔菜千层饼  苔菜千层饼是奉化溪口的土特产,它与奉化芋艿头、水蜜桃统称为奉化食品三宝。  千层饼的开山鼻祖是王永顺,创始于清朝光绪四年,1878年,距今有120年历史了。它的原料以面粉为主,加以重糖、芝麻、花生米及适量苔菜粉,经过十二道制饼工序,尤以最后一道焙烘必须十分注意,火候适当,才能制成色香味俱佳之食品。千层饼厚约二公分,至少有二十七层重迭的薄片,酥足味醇,松脆异常,甜咸适中,齿颊生香。1984年宁波市糕点评比中,溪口千层饼名列第一。1986年,西哈努克亲王和夫人来溪口观光时吃后连声赞好,甚称御用宫点。  目前,溪口镇制作千层饼的店铺繁多,几乎家家都是现做现卖的,包装上面也越来越精美,几乎家家都挂着正宗的牌子。这里,溪口“王毛龙”牌和溪口粮管所产的“千丈飞珠”牌为首推。  (5)腊肉红菜苔  蔬菜介绍:洪山菜苔,俗称红菜苔或紫菜苔,色紫红、花金黄,是武汉地方蔬菜名品之一,又以洪山乡洪山村出产的最为正宗,并且越粗越嫩,味道也正。史籍记载,红菜苔在唐代便是著名的蔬菜,是向皇帝进贡的土特产,曾被封为“金殿御菜”,与武昌鱼一起被称为楚乡两大名肴,驰名中外。它不仅营养丰富,含有钙、磷、铁、胡萝卜素等成分,而且色泽艳丽,质地脆嫩,为佐餐之佳品。优质红菜苔只产在洪山,若迁地移植,不仅颜色不同,口味也有差异。  介绍:这道腊肉红菜苔做法一点都不复杂,最重要的还是原料必须是正宗的,将红菜苔用手折成4厘米左右的段儿,取嫩的部分用清水洗净沥干,腊肉切片,最好用荤油炒,一来荤素互补营养均衡,二来荤油炒制的这道菜更加润滑可口。先加姜末煸炒腊肉约一分钟,捞出后再加盐煸炒菜苔约二分钟,加入腊肉合炒一分钟加调料如味精香油,配料如红椒段等出锅即可。品尝一下,觉得有点甜也有点脆,还带有一种特别的清香,与腊肉的香味结合得非常融洽,细嚼后更加回味无穷,果然美味。张师傅告诉我们,还可以做一道鱼丸菜苔,菜苔切寸段,鱼丸煸炒几下加少许开水,放入菜苔焖至渐软淋水淀粉勾芡即可,如果在家中尝试的话,还可以清炒成酸辣口味的,也很不错

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