贵州酱百味酒业有限公司品鉴，贵州酱怀天下酒业有限公司品鉴酒价格

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中高端白酒。百味名酒业有限公司是贵州华成酒业集团旗下百味名酒品牌主营公司，集团是一家集研发、生产、销售与服务为一体传统酱香型白酒酿造企业。优质酱香酒酿造最佳生产基地，与国酒茅台同享得天独厚的自然条件。

百酱百味之老徐酱酒为何有苦有甜？ 酱香酒圈子里流传着这么一句话，即：百人百酱，百酱百味。什么意思呢？意思就是不同的人品同一款酱香酒，会有不同的饮用感受。而不同品牌的酱香酒，其滋味风格也略有不同，各有特色。有的酱香酒苦味较重，有的酱香酒甜味略明显，这是什么原因导致的呢？今天，我们就以贵州任意门酒业有限公司旗下的“老徐酱酒”为例，为您解读：酱香酒为何有苦有甜！ [if !supportLists]一、[endif] 与酿造工艺息息相关 老徐酱酒采用茅台镇传统酱香酒工艺酿造，可以概括为：两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，长时间贮藏，以酒调酒陈贮而成。而取的这七个个轮次酒的口感和风味各有不同，远不止苦和甜这两种。 第一轮次的酒：粮香突出，味道略酸。 第二轮次的酒：醛味突出，味道略酸。 第三轮次的酒：略有酱香，味道醇甜。 第四轮次的酒：酱香突出，味道醇厚。 第五轮次的酒：略有焦香，回味甜，味绵长。 第六轮次的酒：焦香突出，有焦苦味。 第七轮次的酒：焦香重，略有枯味。 [if !supportLists]二、[endif] 与盘勾工艺息息相关 优质酱香酒都是由以上单轮次酱香酒精心勾兑而成（此勾兑非彼勾兑，是以酒勾酒，跟单纯的酒精勾兑完全不是一码事），老徐酱酒也不例外。为了完善口感、协调风格、提升酒质，老徐酱酒的调酒师们会将窖藏3年后的七个轮次基酒，按一定的比例勾调在一起，并加优质的年份老酒调味，再经一年以上时间的陈贮，从而得出酱香突出，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香持久的老徐酱酒来。 不同的酒企，都有其独特的盘勾的比例，属于独家秘方，不足为外人道，再加上原酒的多样性和调味酒的多样性，使不同企业不同品牌的酱香酒呈现出不同的风格，因此也就有了“百人百酱，百酱百味”的现象存在。 类似老徐酱酒这样经过长期陈酿的纯粮老酒，不仅香味香气成分组成十分复杂、丰富、协调，而且酒体蕴涵有多种有益健康的微量成分，好入口不伤身，值得品鉴哟！