山东泉都源酒业有限公司，有谁知道一种酒 沂蒙醉 临沂的 急求找到了给追分

我是来看评论的

“沂蒙醉”十足全蝎酒 山东福源酒业有限公司

兄弟，实际上散酒的话还是四川的比较好。但是四川有很多假酒，如果需要的话要到具体的厂家考察才行哈！

虽然你没有给分，告诉你把和你分享一下，山西有个御泉酒厂的酒不错 在我们内蒙地区卖的相当火爆了，你去考察一下吧，希望对你有帮助酒质口感都好

贵州东方集团茅台基地兴四方酒业源台造酒可以提供散装基酒。价格从30到480左右的都有

山东扳倒井有售，山东扳倒井股份有限公司，山东 高青

1、34度趵突泉特酿浓香型490ML一箱等搞活动买， 一般春节期间家乐福搞活动 6块5一瓶 这两年都这样2、34度精品趵突泉特酿 编 号： JH220 香 型： 浓香型 市 场 价： ￥108元 年 份： 原 料： 矿泉水、高粱、小麦、大米、小.. 促 销 价： ￥100元 产 地： 山东济南 数 量： 100 团 购 价： ￥96元 规 格： 瓶 防伪码： 等 级： 优选 容 量： 490ML 星 级： ★★★★ 主题类别： 暂无类别 度 数： 34° 厂 家： 济南趵突泉酿酒有限公司 消费类别： 暂无类别 包 装： 瓷瓶 代理商： 趵突泉白酒济南总经销 档次类别： 地域名酒 3、34度趵突泉特酿 编 号： JH222 香 型： 浓香型 市 场 价： ￥58元 年 份： 原 料： 矿泉水、高粱、小麦、大米、小.. 促 销 价： ￥55元 产 地： 山东济南 数 量： 100 团 购 价： ￥52元 规 格： 瓶 防伪码： 等 级： 优选 容 量： 490ML 星 级： ★★★★★ 主题类别： 暂无类别 度 数： 34° 厂 家： 济南趵突泉酿酒有限责任公司 消费类别： 暂无类别 包 装： 玻璃瓶 代理商： 趵突泉白酒济南总经销 档次类别： 地域名酒

芝麻香型的白酒,只有山东地区出产，这类型白酒是不错的！酒°偏低，但也有高度的。但山东酒在全国市场名气不大，想闯出一番天地，还是有不小的难度。当然不是贬低山东的酒类品牌！~毕竟随便上街问下都是以川酒，贵州酒为主，还有苏酒这几年上升的很快。。。。。总之，芝麻香型的白酒是很不错的。。。。

源膳禾芝麻香型白酒，原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有芝麻香型的白酒。源膳禾芝麻香型白酒是一款小众高端原浆酒，只要喝过的人一定会爱上它，它以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之所长。芝麻香型白酒是后起之秀，在酿造、工艺、包装都很考究，我觉得有收藏价值，

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老酒都有一定的收藏价值，不过芝麻香主要分布在山东，其焦糊香不是所有人都能够适应，因此，从升值的角度不要有太多预期，但是从自己喜欢，和圈子朋友喜欢的角度是没有问题的。

芝麻香白酒是不错的香型，未来潜力很大。生产工艺与酱香型白酒有相似之处。酒水口感浑厚，焦香味、芝麻香味比较突出。生产过程控制比较严格。本人搞酿造白酒多年，对芝麻香这个后起之秀确情有独钟。值得品尝、学习。未来市场认可度会有大幅度提高的潜力。

百老泉我喝了头痛

可以

酒精勾兑的，不好喝

百老泉酒业有限公司是中国著名白酒民营企业，以经营自酿纯粮散装酒、瓶装酒及特色滋补酒为主，产销一体化的全国性连锁公司。公司诞生于一九九七年，经过十年的发展壮大，今天已成为拥有两个白酒行业知名品牌（百老泉和女儿红白酒品牌）、四个白酒生产基地（东北、济南、山西、四川）、专业化发展的大型集团企业。 公司综合经济效益连年保持全国同行业领先，并荣获“山东省法律重点保护单位”、“消费者满意单位”、“中国酒类流通行业诚信企业”、“守合同重信用企业”等多项殊荣。 多年来，百老泉人秉承“诚实做人，诚信创业”的经营理念，坚持走质量、品牌、效益之路，以品质占领市场，以品牌取胜市场。目前，公司技术力量雄厚，拥有国家级白酒评委一名，省级白酒评委二名，科研人员及专业勾调师三十余人，分析、检测的仪器设备居国内同行业领先。公司实施标准化管理，引进先进的管理模式和人才，建立健全了企业标准化体系。在经营战略上，公司集科、工、贸为一体，实施一业为主、多元化发展的战略方针，除主业白酒以外，还涉足高新生物科技、葡萄酒生产、原酒生产等多个行业，主副业均保持了健康、平稳的发展势头。 公司以继承发展传统酿酒工艺、弘扬白酒文化、打造中国白酒著名品牌为己任，大力实施品牌战略。主导产品“百老泉”系列散白酒以其卓越的品质赢得了广大消费者的一致好评，连续十年居同行业销量第一。二00五年公司与绍兴女儿红酿酒有限公司强强联合，成立女儿红白酒销售有限公司，进军中高端白酒市场，首次尝试就取得了不俗的业绩，二00七年重庆春季糖酒会短短三天更取得了骄人的成绩，创下了令业内人士羡慕的成交量。相信在“百老泉”坚实基础保障下，在公司多年累积的良好客情关系、优良的商业信誉、先进的营销理念和系统的销售网络等优势的护翼下，百老泉集团公司在市场日益激烈的竞争中，定能傲视群雄，始终处于领导行业和引导消费的强势地位。 明天的百老泉在市场竞争的洗礼中定将大放异彩!

我都买10元一斤的。 我上次买酒听老板说过3块的不好

企业名称 生产场点地址烟台枫叶饮品有限公司 烟台市芝罘区塔山路38号 烟台康宝饮料有限公司 烟台市芝罘区夏家村西 烟台鸣水泉水业有限公司 烟台市通世路38号 烟台浩浪水业有限公司 烟台市芝罘区黄务镇西林村烟台市三星水业有限公司 烟台市芝罘区黄务办事处张家村烟台万华集团净化饮用水有限公司 烟台市芝罘区幸福南路7号烟台市芝罘区状元泉饮用水厂 烟台市黄务办事处付家村烟台华益物业管理有限公司水业分公司 烟台市芝罘区上曲家地球卫星站烟台宝洁纯净水有限公司 烟台市芝罘区黄务镇官庄烟台市芝罘区鑫澄泉水厂 烟台市芝罘区黄务姜家疃村烟台市自来水奥洁纯净水厂 烟台市芝罘区自来水公司黄务加压站烟台竹林山水业有限公司 烟台市芝罘区梁家社区烟台中科饮品有限公司 烟台市芝罘区世回尧镇下曲家西烟台市芝罘区樱桃山泉水厂 烟台市芝罘区北上坊村烟台经济技术开发区自来水公司西格尔纯净水厂 烟台市开发区衡山路66号烟台马可波罗生物科技有限公司 烟台市莱山区经济开发区广场南路6-1号烟台东港水业有限责任公司 烟台市莱山区银海路1号烟台市高新区龙泉水厂 烟台市莱山区瀛洲大街109号烟台市占元纯净水厂 莱山区初家办事处东都村烟台市莱山区清泉供水有限公司 烟台市莱山区解甲庄镇新天堡烟台张裕矿泉水有限公司 烟台市福山区门楼镇 招远市朝阳山矿泉水有限公司 烟台市招远市张星镇英里村招远金都天池水业有限公司 烟台市招远市阜山镇综合经济园区招远市育龙泉纯净水厂 烟台市招远市张星镇奶子场山东省招远市膜天饮料有限公司 烟台市招远市温泉路132号招远市金府果蔬食品有限公司 烟台市招远市罗峰路215号招远市绿源酒厂 烟台市招远市天府路388号招远电力实业总公司矿泉水厂 烟台市招远市齐山镇大吴招远市月亮泉水厂 烟台市招远市毕郭镇官地洼村招远市张华山矿泉水厂 张华王家村招远市聚宝山泉纯净水厂 金岭镇上刘家村烟台清韵家纺有限公司 烟台市招远市开发区初山路南埠后东路西招远市鑫汇纯净水厂 烟台市招远市泉山街道郭家庄村委招远市灵山山泉饮料有限公司 招远市蚕庄镇灵山蒋家村招远市台兴纯净水厂 烟台市招远市玲珑镇台上村山东益兴实业有限公司 烟台市招远市金城路588号招远市雾云山泉水厂 烟台市招远市金岭镇山里陈家村莱阳吉龙保健饮品有限公司 烟台市莱阳市鹤山路26号莱阳鲁花矿泉水有限公司 烟台市莱阳市吕格庄镇金岗口村莱阳市酒厂有限责任公司 烟台市莱阳市富水南路栖霞市联发家电有限公司 烟台市栖霞市桃村镇驻地栖霞龙吟泉饮品厂 烟台市栖霞市中桥镇东北桥村栖霞市康力山泉水厂 烟台市栖霞市中桥镇南桥村栖霞市十八盘山泉水厂 烟台市栖霞市栖霞镇上刘家村海阳市黑崮山泉纯净水厂 烟台市海阳市朱吴镇黑崮村海阳市利源纯净水厂 烟台市海阳市方圆工业园(海兴南路5号)海阳市水晶饮用水有限公司 烟台市海阳市区文山街北首海阳市华东山泉纯净水厂 烟台市海阳市东村街道办事处大磊石村海阳市九岭山水业有限公司 烟台市海阳市朱吴镇丁家夼村海阳市瑞雪山泉饮用水厂 烟台市海阳市留格庄镇望格庄村海阳市家乐山泉净水厂 烟台市海阳市朱吴镇丁家夼村海阳市红岩山泉纯净水厂 烟台市海阳市里店镇鲁家村海阳市帝源山泉水厂 烟台市海阳市发城镇前埠前村山东九发深海矿泉开发有限公司 烟台市牟平养马岛旅游度假区 烟台市昆嵛山林场矿泉水厂 烟台市牟平区昆嵛山林场烟台市牟平区姜格庄镇云溪纯净水厂 烟台市牟平区姜格庄镇云溪村北烟台市绿沅水业有限责任公司 烟台市牟平区龙泉镇涝夼村烟台市牟平昆嵛山矿泉水厂 烟台市牟平区龙泉镇金沙夼村烟台银河纺织有限公司金山矿泉水厂 山东省烟台市牟平区龙泉镇金山烟台市沅沅水业有限公司 烟台市牟平区玉林店镇九龙池烟台市牟平区龙泉益康水厂 烟台市昆嵛山林场一分场烟台市牟平区武宁垛山泉水厂 烟台市牟平区武宁镇路西村烟台市牟平区昆嵛山鹿鸣泉水厂 烟台市牟平区昆嵛山林场三分场烟台市牟平区莒格庄镇云池水厂 烟台市牟平区莒格庄镇曲家口村龙口市山泉水业有限公司 烟台市龙口市北马镇朱占村龙口市自来水公司 烟台市龙口市黄城南环路68号烟台传奇饮料食品有限公司 烟台市蓬莱市刘沟工业园 蓬莱市供水总公司纯净水厂 烟台市蓬莱市消防路6号蓬莱金典食品有限公司 烟台市蓬莱市外向型工业加工区高腾饮料（烟台）有限公司 烟台市蓬莱市经济开发区刘家沟工这是烟台获得食品许可证的，只能提供厂家了，电话没有，不好意思，你可以试着查找。

清香型酒当然是杏花村啦，“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。” 杏花村酒，以清澈干净、清香纯正、绵甜味长即色香味三绝著称于世。清香风格而独树一帜，成为清香型白酒的典型代表。强烈推荐52度（金帆）珍品杏花村 1×6×475ML ￥388

只有浓香和酱香型吧，没听过有清香型哦

清香型的代表是汾酒，其它常见的还有二锅头，衡水老白干、金门高粱酒，宝丰酒。 竹叶青酒是山西杏花村汾酒集团的又一名产。竹叶青酒以汾酒作原料，配以陈皮、砂仁、当归、零陵香、公丁香、广木香、紫檀香等10余种中药材，经蛋青、竹叶、冰糖浸泡而成。酒精含量为45度，酒液金黄淡绿，晶莹透明，芳香醇厚，余味无穷。该酒不仅是酒林佳品，而且具有和胃、消食、除烦之功效，对于心脏病、高血压、关节炎等都有一定疗效。竹叶青酒同样被列入全国八大名酒之一，获得过国家金质奖，在世界40多个国家和地区享有盛誉。 　　白玉汾酒 杏花村汾酒集团名产之一。以汾酒作底，与中药材“紫油桂”混合浸泡，蒸馏提香，加入糖液，形成独特味道。该酒清亮透明，芳香浓郁，绵软甘甜，落口清爽。由于紫油桂“温肾祛火、去寒止痛”的药用功能，使白玉汾酒成为一种有效的暖胃酒。 　　玫瑰汾酒杏花村汾酒集团又一名产，与白玉汾酒齐名。它是把鲜玫瑰置入汾酒中浸泡数月后，拌糖蒸馏加糖液配制而成，具有典型的玫瑰清香味，清亮无色，柔润爽口，甜美味久。经常少量饮用该酒，可起到舒肝理气、去闷除烦之功烦。 　　汾雁香 山西省新降县所产，山西省优质名酒，属清香型。以优质高粱为主料，辅以玉米芯，采用多种微生物制的酵母共同发酵，该酒无色透明，清香纯正，人口绵顺，落口余香，酒度虽高达61度，但饮之畅快而无暴烈之感。 　　潞酒 产于长治市，已有800多年的生产历史，为山西历史名酒之一，酒名取自唐朝时该地所置地名潞州。该酒以精选高粱为主料，以谷糠、稻皮为辅料，综合了附近诸县几十家传统酒坊的制曲、配料和酿造工艺等特点，形成了现在的这种酒体晶莹清亮、酒味清香纯正的65度清香型大曲白酒。该酒包装尤为黑色瓷坛造型最美，古色古香，不饮自醉。 　　珍珠红 山西历史名酒，长治所产。以潞酒为酒基，添加白芷、红叩等18种名贵中药材精制而成。酒色呈宝石红，清澈透明，芳香爽甜，酒度40度，有祛风湿、散寒气、健脾胃、理气血之功效。 　　桑落酒 永济县所产，已有1000多年的酿造史，曾是宋朝宫廷御酒。选用优质高粱为原料，稻皮为辅料。系清香型大曲白酒 ，酒度65度，酒质晶莹，酒味醇香，甜绵爽净，余香悠长。为采用古籍秘方制作，有逐寒蓄热、祛风明目、顺气活血之功能。 　　玉屏酒 为隰县午城佳酿。酒体晶莹澈亮，色泽正典，气味芬芳，甘爽顺口。以优质午城白酒配以黄芪、党参、防风、白术、檀香等10余种名贵中药材加糖调制而成，酒度42度。因采用我国古典医药名方“玉屏散”配制，故名玉屏滋补良药，又是筵宴珍品。 　　六曲香 祁县酒厂出产，国家优质酒。是该厂首创的利用多种微生物酿制的曲曲优质香型白酒，因选用6个菌种制曲曲，香味异常，故称六曲香。主料为优质高粱。辅以谷糖，稻壳，制作独特 、精细，使该酒色、香、味俱佳，人称“六曲飘香”，酒度65度。 　　玉堂春酒 是山西省洪洞县酒厂所产，以发生在该县的著名历史故事“玉堂春”为名。该酒高酒度为61度，低酒度为38度，酒质醇厚微甜，酒性柔绵，清香爽口。用白细瓷瓶盛装，瓶上绘有“玉堂春”的故事中女主人公苏三的俏像 ，装潢考究，极富情趣。 　　华尧酒 是山西临汾易恒天酒厂所产，因临汾为中华尧都，故本酒以“华尧”命名。华尧酿酒基地坐落在临汾境内海拔1260米山清水秀的五鹿山自然保护区，那里远离人烟，绝无污染，低温、纯净的高山源头泉水水源，为酿制华尧美酒提供了绝佳的环境与先天条件，经专家鉴定，这里是最适合酿制清香型美酒之宝地。

【清香型酒】这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。山西杏花村汾酒是这类香型的代表。其它如宝丰【清香型酒】这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。山西杏花村汾酒是这类香型的代表。其它如宝丰酒，特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。 白酒香型 1．酱香型酒、所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒就属此类酒的典型代表，且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。 2.浓香型酒、例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以己酸乙酯为主体香。很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。江苏地方的三沟一河也都是这种酒。 3．清香型酒、这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。山西杏花村汾酒是这类香型的代表。其它如宝丰酒，特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。 4．米香型酒、如桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。如果闻香的话，有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香。 5.其它香型酒、不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒．如董酒（药香型）、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型，他们都有各自的特殊香味和特殊风格。 目前，白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。单目前又不能拿出定性定量的数据说明其化学组分，划定成型，进而恰如其分的表达其香型名称，如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型。从这里也可以看出：白酒香型的划分并设有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。 另: 1、酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。 2、浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。 3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。 4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。以桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒为代表。 5、凤香型白酒：无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。如西凤酒。 6、董香型白酒：清澈透明，药香舒适，香气典雅，酸度较高，后味较长。如贵州董酒。 7、豉香型白酒：玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净。如广东玉冰烧酒。 8、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅细腻，甘爽协调，尾净具有芝麻香特有风格。如山东景芝白干酒。 9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸味协调，香味悠长。以江西四特酒为代表。 10、兼香型白酒：目前国内有两种类型（1）酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒。（2）浓中带酱型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。 一、白酒香型的来源 酒的风格是出色、香、味三大要素组成。按酒香的类别来划分乃情理之中。而我们日常生活中谈到酒的香型，均就白酒而言。对其它的有色酒及洋洒，为什么又不以香来划分呢？因为有色酒，如葡萄酒，西方有一套完整的法规，从原料到工艺都严加规定。井在商标上注明，消费者可以识别。因此，世界各国均采用或借鉴其办法来进行管理。 白酒是我国的传统而独具的产品。酿造工艺丰富多采，酿制的酒风格千姿百态。为了加强管理，提高质量，相互学习，做好评比，结合我国国情，于60年代中期，对我国白酒的香型进行了较系统的研究，通过对酒内香味成分的剖析，香气成分与工艺关系的研究，并经酿酒界和专家认可。于1979年的第三届全国评酒会上实施按香型进行评比。自此。白酒的香型遂为国内广大消费者接受。 二、白酒香型的分类 目前，白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。单目前又不能拿出定性定量的数据说明其化学组分，划定成型，进而恰如其分的表达其香型名称，如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型。从这里也可以看出：白酒香型的划分并设有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。 三、酱香型白酒 酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用，所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。茅台酒是这类香型的楷模。根据国内研究资料和仪器分析测定，它的香气中含有100多种微量化学成分。启瓶时，首先闻到幽雅而细腻的芬芳，这就是前香；继而细闻，又闻到酱香，且夹带着烘炒的甜香，饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不会消失，美誉为空杯香，这就是后香。前香后香相辅相成，浑然一体，卓然而绝。 除茅台酒外，国家名酒中还有四川的郎酒也是享名国内的酱香型白酒。贵州的习酒、怀酒、珍酒、黔春酒、颐年春酒、金壶春、筑春酒、贵常春等也属于酱香型白酒。 四、浓香型白酒 浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。除泸州老窖外，五粮液、古井贡酒、双沟大曲、洋河大曲、剑南春、全兴大曲等都属于浓香型，贵州的鸭溪窖酒、习水大曲、贵阳大曲、安酒、枫榕窖酒、九龙液酒、毕节大曲、贵冠窖酒、赤水头曲等也属于浓香型白酒。贵州浓香型名牌白酒品种较多。 五、清香型白酒 清香型白酒芬芳的清香，甘润爽口，是一种传统的老白干风格，以山西杏花村的汾酒为代表，所以又叫“汾香型”。其特点是：清香纯正，诸味协调，余味爽净。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，从含酯量看，它比浓香型、酱香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例协调。除此以外，宝丰酒、特制黄鹤楼酒也是清香型白酒，贵州生产清香型白酒的厂家不多。 六、米香型白酒 米香型白酒以桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒为代表，其特点是蜜香清雅，入口柔绵，落口爽净，回味怡畅。它的主体香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，这种成分每百毫升高达3克，具有玫瑰的幽雅芳香，是食用玫瑰香精的原料。从脂的含量看，米香型酒中，仅有乳酸乙酯和乙酸乙酯，基本上不含其它酯类。这是米香型白酒的特点之一。全州湘山酒也属这种香型。 新时代的冰峪庄园大米原浆酒不仅继承了传统米香型白酒的所有特点，而且“健康、营养、美味、高质、高雅、时尚”还肯有食疗辅助功能，是当今白酒行业中最符合现代消费理念与消费需求的白酒。 七、其它香型酒 其它香型白酒，除以上所介绍的几种香型以外的各种香型的白酒，都属于其它香型，是一些因为工艺独特、风格独具而对其香型定义及主体香气成分有待进一步确定，或以一种香型为主兼有其它的香型的白酒。这类酒以董酒为典型代表，它的风格特点是：香气馥郁，药香舒适，醇甜味浓，后味爽快。它的主要香气成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯，其次是丁酸乙酯，它的药香是以肉桂醛为主。在口味上，由于含酸量较高，而且有比例的丁酸，所以风味特殊，带有腐乳的香气，因为风格特异被人们称为董香型。除此以外，有名的西凤酒也属于其它香型白酒，它自成一代表）、芝麻香型（山东景芝酒为代表），均将从其它香型白酒中浮游出来，成为一个独立的香型、酒种。国内较熟悉的“泸头酱在贵州名酒中，除董酒外，平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒、金沙窖洒、泉酒、山月老窖等，均采用大小曲工艺，产品有自己独特的香味与风格，都属其它香型。 八、香型与工艺 表面上看，白酒的香型与其化学组分密切相关，这些化学组分都是发酵工艺的产物。因此，工艺不同，酒的化学组分不同，香型不同。反之，香型不同，工艺也不同，其化学组分也不同。影响酒的香型和化学组分的主要因素有：原料、制曲（糖化发酵剂）工艺、发酵酿酒工艺，操作、窖池结构、生产环境等，此外，还与贮存时间、贮存容器有关。化学组分前已介绍，现将香型与工艺的关系简述如下： 酱香型酒的代表茅台酒，原料有高梁（酿酒）、小麦（制大曲），大曲工艺是高温曲（60℃以上），原料清蒸，采用八次发酵八次蒸酒，用曲量大（1∶1.2），入窖前采用堆集工艺，窖池是石壁泥底等，贮存期3年以上。 浓香型酒则不同，原料虽然是高梁、小麦，制大曲则是中温（55～60℃），原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20％左右。窖池是肥泥窖，为丁己酸菌等微生物提供了良好的栖息地，并强调百年老窖。泸州特曲、五粮液都号称是数百年老窖酿成，贮存期为一年。 清香型酒的代表汾酒，其原料除高梁外，制曲用大麦、豌豆，制大曲的温度较上两种低，不得超过50℃，并用清蒸工艺，地缸发酵等，贮存期也是一年。 米香型白酒其原料为大米，糖化发酵剂不是用大曲，而是传统的米小曲，发酵工艺特点属半液态法，而别的香型白酒多属固态法。发酵周期比用大曲的少1／5以上，仅7天左右，贮存期一般也较大曲酒少，仅3～6个月。 丰富多彩的其它香型白酒中，其工艺与上述4种香型不同，形成工艺绚丽多姿，各具特点，风格自成一家的门类。现仅列数种酒进行说明。国家名酒董酒则采用大小曲工艺，制曲加中草药，窖池既非肥泥、石窖，也不用地缸、瓦缸发酵，而是用白垩土与石灰和猕猴桃藤的汁来筑窖，采用串香工艺制得董酒。贵州的平坝窖酒、匀酒虽也是大小曲工艺，有的加中药，有的不加，有的串香，有的无，窖池与董酒又不同，是肥泥窖，酒的风格与董酒亦不相同。西风酒也是其它香型，但其制曲原料与汾酒相同，用大麦和豌豆，制曲温度较高，达到60℃，用曲量13～16％，发酵不用地缸，用生泥窖，不强调老窖，发酵期比汾酒少10天，才10—11天。致使酿制出的西凤酒具有酸甜苦辣香的特点。“泸头酱尾”的兼香型，顾名思义，其工艺特点既有浓香型又有酱香型，如白云边酒。所以，有的厂家干脆按比例分别生产酱香型酒和浓香型酒，通过将这两种酒相互勾兑，制得兼香型酒。也就是说，勾兑的比例要恰当，否则非浓非酱，又非浓头酱尾，也就谈不上浓酱兼有的风格特色。 综上所述，我们可以判断，白酒香型的划分是相对的，而不是绝对的。凡酒虽同属一种香型，仍有自己的“小自由”，即个性，风格特点。有人把白酒的香型比成京剧的流派，既有梅、尚、荀、陈四大派，又允许四大流派中有支流，发展个性，形成新的流派，同时又允许四大流派之外，并存其它流派。一言蔽之，工艺与香型密切相关。随着科研的进步，工艺的改革，今后将会出现更多的新工艺，更多的新香型。

山西汾酒系列；北京二锅头系列等