文化是酒业发展的价值根基，俗话说无酒不成席酒文化是中华民族极具特色的传统文化之一

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吐酒：酒杯旁放好多纸巾或有茶的茶杯（不要太满）或有半碗汤的碗 假装喝进后，不要下咽，稍等一会会找机会吐出来垫胃：去吃饭前，先吃点东西垫垫，因为酒桌上很多时候容不得你吃，胃对酒 精的反映才会很大的装病：说自己有什么什么病，医生建议不能喝酒……不管怎么说，身体最重要希望建议对你有点用：p

葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催——王翰《凉州词》（唐) 明月几时有，把酒问青天——苏轼《水调歌头》 劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。——王维《送元二使安西》 借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。——杜甫《清明》 今日听君歌一曲，暂凭杯酒长精神。——刘禹锡 《酬乐天扬州出逢席上见赠》 三杯两盏淡酒，怎敌他晚来风急。 ——李清照 《声声慢》 一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台。——晏殊 《浣溪沙》

王维说：劝君更饮一杯酒，西出阳关无故人。

中国的白酒按香型分类主要有以下几种： 1、酱香型白酒；以茅台酒为代表，酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。 2、浓香型白酒；以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点。发酵采用混蒸续渣工艺。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。 3、清香型白酒；以汾酒为代表，其特点是清香纯正。采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。 4、米香型白酒；以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正。以大米为原料，小曲为糖化剂。 就知道这些，另外知道高炉家酒不错，我朋友在河南做，现在经常喝的这种酒。

酒千年的流传下来的工艺，酒的鉴品，酒的历史背景与文化内涵 中国的白酒是世界三大蒸馏酒之一 有悠久的历史文化底蕴 上等的白酒未见酒而先闻香 酒入肠而口留余香，久久不绝 可惜现在很多富二代，暴发户都赶时髦喝洋酒 部分白酒的传统工艺几近失传。。。。

我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上同步进行。　　据有关资料记载，地球上最早的酒，应是落地野果自然发酵而成的......

去百度文库，查看完整内容>内容来自用户:儒泊紫玥酒与酒文化引　言“酒里乾坤大，壶中日月长”1．★★酒最基本的功用是体现在其饮食功能上，在中国人传统的饮食文化里酒是必不可少的，人们说”无酒必竟不成席”，就是为了强调酒在饮食中的重要性。2．酒是一种非常奇特而又富于魅力的饮品，一问世便迅速进入社会生活的各个领域，以其独特的功能与人们生活密不可分。无论喜宴、庆功、接风、饯别，还是祭奠、祈福、消愁、解闷，甚至医疗、养生、健美、长寿，几乎都离不开酒。★★中国古人将酒的作用归纳为三类：酒以治病，酒以养老，酒以成礼。（酒以成欢，酒以忘忧，酒以壮胆）3．中国的酒文化同样十分发达。它深深地植根于民族文化的沃土之中。饮酒，通过对饮人、饮时、饮地、饮趣等选求，揉合了诗歌、书画、风俗、游戏等方式，把物质享乐的酒升华为更高级的精神享乐；通过饮酒来影响人们的观念、感情、行为、人际关系，从而创造出了颇具浪漫色彩的生活意境和文化氛围。★★酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。第一部分　酒的起源★★我国酒的历史，可以追溯到上古时期。★★《史记·殷本纪》关于纣王“以酒为池，悬肉为林”，“为长夜之饮”的记载。★★《诗经》中但是上天造酒说文学渲染过于夸张，属于文人在酒后渲泻想象力的结果★★

酒与诗词——浅谈酒文化在唐宋诗词中的作用 内容提要：唐宋是诗词发展的高潮时期，经济繁荣，稳定的社会环境诞生了 许多著名的诗人和词人，而在众多的作品中，有一类是与酒有关，酒文化促进着 文学的发展, 诗词又反过来表现酒文化 , 诗人和词人们也在创作中不断丰富和 发展酒文化的内涵。 本文将通过意象分析法和文本研究法以及性别研究法来研究 酒文化在唐宋诗词中体现出的品质。 关键词：诗酒文化 诗歌 唐诗 宋词 引言：酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文 化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的 物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化 形态。酒文化作为一种特殊的文化载体，在文学作品里显现的尤为突出，在诗词 中，酒成为一种表达感情的媒介，诗人和词人们喜欢通过饮酒后的醉酒状态来抒 发自己内心感受。 本文将通过对唐代诗人的诗歌分析以及宋代男女诗人涉酒诗词 的对比呈现诗人词人品酒后所形成的精神内涵。 正文： 一 借酒表达对现实的不满 余光中在《寻李白》中曾经这样写到——痛饮狂歌空度日 /飞扬跋扈为谁 雄??..酒入豪肠，七分酿成了月光/剩下的三分啸成剑气/绣口一吐/就半个盛 唐 当理想与现实发生冲突和矛盾后，古人常常借酒浇愁，希望在酒的酣醉中麻 醉自己，升华到酒醉的状态，独享暂时远离现实的超然。这方面一李白为最。

漫谈中国酒文化及酒的功效摘要：酒，几乎伴随着人类的整个文化历史，绵延数千年而长盛不衰。酒与各民族的文化相结合，产生了博大精深，源远流长的酒文化，成为社会文化，民族文化的重要组成部分。在华夏五千年文明史中，酒作为人们日常生活中最重要的食品之一，对华夏文明的形成起到了巨大的推动作用。了解中国的酒文化，对于了解华夏文明，正确认识酒的地位有重要的指导作用。关键词：酒文化葡萄酒白酒一、酒的起源在中华民族悠久历史的长河中，很多事物都走在世界的前列，酒也是一样，有着它自身的光辉篇章。中国酒的历史，可以上到上古时期。其中《史记·殷本纪》关于纣王“以酒为池，悬肉为林”，“为长夜之饮”的记载，以及《诗经》中“十月获稻、为此春酒”的诗句等，都表明我国酒之兴起，已有五千年的历史了。据考古学家证明，在近现代出土的新石器时代的陶器制品中，已有了专用的酒器，说明在原始社会，我国酿酒已很盛行。以后经过夏、商两代，饮酒的器具也越来越多。自此之后的文字记载中，关于酒的起源的记载虽然不多，但关于酒的记述却不胜枚举。综合起来，这些记述主要有四种。即杜康造酒说；上天造酒说；仪狄造酒说；猿猴造酒说。这些传说虽然都带有一些神话色彩，但是也从另一个侧面体现了中国酒文化的繁荣。科学研究表明，在氏族社会的末期，由于生产工具的改进，生产力得以提高，农业产品有了剩余，酒自然也就产生了。晋人江统在其《酒诰》中说：“有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄成芳，本出于此，不同奇方。”这说明，人们的生活相对提高了，食物有了剩余，有饭不尽，放之野外，发酵生津，尝之芳香，酒便应运而生。许慎在《说文解字》中说：“古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄杜康造秫酒。”禹是氏族公社末期的代表人物，所以，正是这一时期出现了酒。酒的产生，丰富了人们的生活，也影响着人们的身体，随着历史的发展，它的影响也在纵深发展着。隋唐时期，社会经济空前繁荣，人民的生活水平获得了很大的提高，社会上的余粮也越来越多，人们可以运用更多的粮食去酿酒。酒这一食品也开始由社会上层向下层普及，进入人们的日常生活中，酒文化也得到了空前的繁荣与发展。自此，酒成为人们日常生活中不可或缺的东西。二、中国的酒文化中国酒文化是中国文化整体的组成部分，作为中国文化的一个分支，酒文化与社会的发展状况紧密联系。最初，酒只是少数贵族的专有物，载于先秦文献的《酒诰》，对饮酒的经济、审美等功能未涉及只言片语，所讲的完全是酒德。源

因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。“志气旷达，以宇宙为狭”的魏晋名士、第一“醉鬼”刘伶在《酒德颂》中有言：“有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾，日月有扃牖，八荒为庭衢。”“幕天席地，纵意所如。”“兀然而醉，豁然而醒，静听不闻雷霆之声，孰视不睹山岳之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。”这种“至人”境界就是中国酒神精神的典型体现。