舍得酒业为什么要澄清，听朋友说舍得酒特级酒水这个是什么来的

在全国性白酒比赛中，沱牌多次超过茅台五粮液，得到第一名，可能是这个原因吧

品味舍得，有舍才有得，品质优良

500

在第八届天坛文化周期间，“祭天乐舞”环节中所用的祭酒，均来自沱牌舍得超高端白酒“天尊——天子呼”。同时，在此期间，天坛公园及沱牌舍得也向外公示，“天子呼”被选为天坛祭天唯一指定用酒。

那是瞎说的吧

智慧人生 品味舍得

喝过，蛮喜欢的，关键是真不是一般人能喝的起得嘛，还是比较高端了

舍得智慧讲堂好像是舍得自己掏钱打造的一个品牌，流行的叫法是IP，算是他们自己的，不属于冠名，冠名是比较浅的合作，自己的东西的话想用在哪里就用在哪里。

消费者见到“舍得”二字时，其第一反应是“舍不舍得”之意，因此，在第一阶段（2001年5月－2002年9月），品牌传播上首先是树立“舍得”的正确概念。强 高 调“舍”与“得”的对立，“舍得酒”中舍得二字并非普通意义上的舍得舍不得，大不大方，而是“舍/得”的对立统一，从某种程度上，是指 “取舍”之意。即有舍才有得、小舍小得、大舍大得。 舍得酒的品牌核心价值定位为：“古朴庄重、神秘玄妙、博大精深”。 核心广告语：“人生舍得道，乾坤珍酿中”而旁白采用中国传统对仗的对比句，是为了更好的与舍得酒对立统一的文化品位相符。 整条cf片的意境大气磅礴，很好的体现了舍得酒博大精深、古朴庄重的高档品位与文化底蕴。 平面广告创意了“山水篇”、“竹韵篇”、“酿造篇”等很一系列雅致的平面广告。

舍得酒文化内涵丰厚，“舍得”之酒名可谓集千古智慧于一体。“舍得”是中华几千年文明之精髓。舍得舍得，大舍大得，小舍小得，不舍不得，舍之于物，得之于心；舍之于利，得之于义。人生福报，在于舍得。舍得又是一种潇洒，一种境界，一种情义，一种厚道，一种豪放。这又与酒文化相和谐，可以说，舍得之为酒名，可为旷世酒尊专享。“舍得是一种大智慧”，“品舍得酒，感悟智慧人生”。

所谓舍得、舍得、有舍才有得

葡萄酒的澄清，首先是获得需要的清澈度和色泽，也就是好看。然后，澄清可以去除沉淀物质，保证葡萄酒的化学稳定性。工厂或酒庄装瓶的葡萄酒，在澄清的时候通常采用无菌过滤的方法，将酒液中的细菌和酵母去除。

好看，方便饮用，避免剩余物质继续发酵。

本团回答： 楼主的回答，我总结是三个问题，首先可以用鸡蛋清澄清么？其次用多少量，怎么操作？ 本团再延伸一个问题，自酿葡萄酒的澄清原则，一共三个问题： 1、自酿葡萄酒可以用鸡蛋清澄清么？ 回答是可以，因为鸡蛋清和酒中杂质反应并一起沉淀，通过过滤即可达到澄清的效果，实际上就是工业酿酒中“过滤剂”的原理。 2、用量如何？怎么操作？ 流传比较多的说法是：20斤葡萄酒用一个鸡蛋的清。而实际上要看葡萄酒的发酵程度，可以通过测量酒精度来得知。“20：1”的配量实际上是针对大多数人而讲的，因为大部分自酿者都是用“鲜食葡萄不加酵母”的办法来酿酒，发酵通常不完全，导致含糖量过多，加之过滤工艺不精准导致皮渣残留，因此酒才会显得很浑浊，对于这种程度的酒，这个量是一点也不为过的。如果自酿者没有专业的仪器去测量酒度，也可以先加一个基准量，然后一点一点逐步加量观察，每次加鸡蛋清后要沉淀静置一天，当沉淀不再增多时就说明是正好的用量。说明一下，鸡蛋清要先接到容器中并且打散打匀，沉淀最后应静置1个星期以上以充分澄清。 3、关于自酿酒的澄清原则 如果发酵比较到位，并且过滤得较好，酒略微浑浊没有关系，不必要非过滤。因为自酿者大多是依靠葡萄皮上的天然酵母发酵，能够形成较好的酵母菌群，这些菌群富含营养物质，自酿酒又不是为了卖，稍微浑浊一点不要紧。如果就是想获得澄清透亮的效果，也可以选用专用的葡萄酒清洁过滤剂，网上有卖的，上面有使用方法。

舍得酒定位于“中华第一文化酒” 在高档白酒市场中，舍得定位于“中华第一文化酒”，依托中国传统文化精髓优势传播品牌文化，不模仿其它白酒单纯以酒文化、窖池文化等细碎、片面的伪文化为核心的文化传播。舍得将以继承和弘扬中国国学文化的精髓为己任，在传播中华文化的同时树立舍得酒的高端白酒实力品牌形象。从文化上看，舍得酒的前身是一千多年前的射洪春酒，射洪为巴蜀腹心，是中国高端白酒的核心产区之一，2010年世界侏罗纪大会举办地。“射洪春酒”起源于汉代，唐宋年间进入鼎盛时期，成为剑南道贡献朝廷的烧春酒。唐时“射洪春酒”已负盛名，诗人杜甫赋诗赞曰“射洪春酒寒仍绿”、“蜀酒浓无敌”，“浓无敌”在蒸馏酒技术尚不发达的古代代表了一种较高的水平。此后，射洪春酒历经宋、元、明、清历代的传承和改进，集酿酒工艺之大乘，是为今日舍得酒。从汉唐延续千年酿酒历史，可谓有据可查的中国历史最早的白酒之一，同时舍得酒中“舍得之道”所蕴含的深刻文化内涵也非当今任何白酒可比，舍得定位于第一文化酒的胆识和气魄绝非其它品牌所能比拟。 舍得酒是绿色生态健康型、舒适型白酒舍得人率先在行业内提出生态酿酒新概念。舍得酒生产酿造的全过程都是在绿色生态健康的环境中完成的，舍得酒的生产原则也是以奉献给消费者以绿色生态健康的优质产品，舍得酒的生产工艺中，在使白酒香味口感品质达到最佳标准的同时，科学提高白酒中有益于人体健康的微量成分，降低白酒中无益成分的指标，使舍得酒具有了前所未有的极致品质和健康概念。古人说过：“自古惟名士之杯方能成就佳酿。”杯中玉露，舍得珍酿，惟有真正成功的社会精英，善于享受生活的风流雅士，才懂得品味。 品舍得酒，与其说是眼、口、鼻、舌的感官享受，不如说是种高雅的艺术鉴赏。须得在轻咂慢啜之际细细品味。 生态基地，水好，环境好陶瓷包装，更好储存百斤好酒，仅得二斤舍得精华粮食产自东北绿色生态基地，科技储存营养型白酒“不上口、不口干、不晕醉、不伤肝”

中国的白酒品牌众多，基本上以酱香型的茅台和浓香型的五粮液排行一二，领头 沱牌集团·舍得酒业拥有中国白酒企业中最大的陈酿酒房，储酒量可

早在90年代末，为百分百满足消费者健康需求，沱牌舍得酒业率先提出“生态酒、健康白酒”理念。经十年的研究认为，幽雅、舒适、健康三者呈“共生”关系，“幽雅、舒适”是“健康”型白酒的前提，而“健康”是“幽雅、舒适”型白酒的必然结果。 舍得酒是“幽雅、舒适”型白酒，含有机酸类、酯类化合物、酚类化合物、吡嗪类化合物、氨基类化合物等160余种有益健康活性成分及20余种微量元素，其种类、含量远远多于、高于其它高端白酒，属于典型的“健康型”白酒。 （一）乙酸、乳酸等低碳酸在舍得酒中含量为750mg/L左右，具有帮助消化和软化血管，杀菌功能和调节胃酸作用。 （二）亚油酸、亚麻酸、支链甲基烷酸等高级脂肪酸它们能维持和提供人体正常生长需要的而体内不能合成的脂肪酸，和人体必需氨基酸具有同等的生理价值，且含量达到了380mg/L左右，已达到抑制胆固醇合成的含量，所以经常适量饮用白酒的人群，冠心病患者较少。尤其是花生四烯酸（ARA）、二十二碳六烯酸（DHA），是人体大脑和视神经发育的重要物质,对提高智力和增强视敏度具有重要作用，能阻止胆固醇在血管壁上的沉积、预防或减轻动脉粥样硬化和冠心病的发生，是大脑营养必不可少的，被称为“脑黄金”。 （三）乙酸乙酯等酯类化合物 这些低碳脂肪酸乙酯和高级脂肪酸乙酯，可随着白酒进入人体后，很快水解成高级脂肪酸和低碳脂肪酸，使得人体中高级脂肪酸含量大大超过白酒中所含高级脂肪酸量的一倍以上，足以达到抑制胆固醇合成的剂量。 （四）氨基酸类化合物据分析，舍得酒中含有亮氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸、天门冬氨酸等近二十种氨基酸，其含量达到50—90mg/L，这些人体必需氨基酸，对人体健康非常有益。 （五）其它有机化合物 如甲壳素、当归内酯、低聚肽、川芎嗪、阿魏酸、Monacolin K，具有明显保肝护肝、抗肿瘤、降血脂、降血糖等功效；高铁溶血素，可作为铁离子安定螯合的有机载体，摄入人体，使血清铁得到显著提高，对贫血有明显改善效果；低聚肽、葛根素、川芎嗪等吡嗪类化合物、愈创木酚、阿魏酸等多酚类物质和甘露醇等多元醇物质等均有益人体健康。 (六)微量元素舍得酒采用富含人体有益微量元素的优质陶坛陈酿、陶瓶装酒，用小分子团活性水为加浆水，酒体中含有硒、锶、钙、镁、锌、铁等20余种人体健康必需的微量元素，其含量可与优质矿泉水媲美。这些微量元素以小分子团活性水为载体，迅速进入体液循环系统，为机体酶系统提供充足的、有活性的辅助因子，可提高人体综合免疫力。协助激活人体内ALDH（醛脱氢酶），加速分解醇类及其他化学物质，减少无益醇类在体内的存留时间，故饮后不上头，不易醉，醒酒快。由于机体酶系统使体内的乙醇浓度维持在低值状态，细胞、组织、器官等均得到了最直接的保护，因此，对肝肾也起到一定的保护作用。 舍得酒中的成分分为“有效成分”（ 健康活性成分）、“辅助成分”（乙醇）和“无效成分”（其它没有明显功效的微量成分）三大类。其中有效成分具有不同生理功效，辅助成分乙醇虽然没有明显的疗效，但可促进人体对有效成分的吸收和成分之间的转化，是有效成分的载体；无效成分没有明显的功效作用，但是白酒的呈香呈味物质，也可作为有效成分的基质。这三大成分进入人体后综合协同作用，共同发挥有效成分的生理功效，提高人体免疫力，促进机体加速分解乙醇，减轻肝脏负担，并加快肝脏蛋白的同化、增加肝糖元，减少甚至消除乙醇对人体的损害，形成对“肝、肾”系统全方位的有效保护，充分应证了舍得倡导的“适量饮好酒=健康，健康=代谢平衡，代谢平衡=健康长寿”这一生态酿酒精髓，为“幽雅=舒适=健康”提供了科学依据。

因为他的酿酒过程是纯天然的

夸大嘛，有什么不懂的。