一．粮食酿酒有没有甲醇？
没有明显危害而已，只是自己酿的酒甲醇含量很少，基本都是可逆的，有机化学反应很复杂显然会的。经常觉着自己酿的酒上头就是因为甲醇
二．米饭真的能吸走酒中的甲醛吗
1．那你想想，你喝一勺汤的味道和你喝一碗的味道不一样吗？也就是酒中甲醇的浓度达到一定量，是很危险的。所以不要想着对甲醇，控制好发酵条件就会生产出很好的米酒。
三．自酿白酒怎么去甲醇
1．过去农村自己酿制的粮食纯酒有两种方法除去甲醇这种有害物质的。①喝酒时习惯烫酒。过去古人，在喝酒时，先要将所饮用的烧酒，用温酒的酒壶温热再喝，目的是除去甲醇，是最好方法。
2．因为甲醇的沸点是65℃，当烧酒温度达到这个温度后，甲醇开始沸腾，气化逸出烧酒，变成气体挥发了，而乙醇的沸点要高出甲醇10℃。
3．这样古代人温酒，当酒壶口冒气时，甲醇就已经挥发差不多了。这样的酒，饮用是非常安全的。②将烧酒储存一两年后再饮用。
4．因为自制烧酒里的甲醇含量是非常少的，通过放置一段时间，甲醇自然受热后逐渐挥发减少了。所以，酒越陈甲醇含量越少，对人身体越安全。
四．甲醇在白酒中的作用？？？急
1．目的就是便宜，就是为了节省本钱--难道还会为了口感-- 甲醇用途广泛，是基础的有机化工原料和优质燃料。