一．浪漫的场景适合喝什么葡萄酒怎么喝？
1．现在新西兰有几种酒比较好，例如：极致、热望、威昂士都非常好，先将酒开瓶静止放15~30分钟，然后倒酒放上一片柠檬片，然后摇杯，让就散出香味，问一下再喝。
二．红葡萄酒的服务过程
餐 饮 部 政 策 与 程 序题 目：红葡萄酒服务 内 容标 准准备 在一个干净无破损的酒篮内铺垫干净的口布 从酒吧取出客人所订的酒，将酒外侧檫拭干净 将酒瓶轻轻卧放于酒篮内酒的开启 红酒连同酒篮一同向主人展示，主人确认后于桌旁开启 使用酒刀将瓶口凸出部分以上的铅封割开去除，用口布将瓶口檫拭干净 将酒钻慢慢钻入酒塞内，轻轻将酒塞拔出，用力不宜过猛，以防止酒塞断裂，此过程中严禁转动或摇动酒瓶 将拔出的酒塞交于主人用于评判酒的储存情况品酒过程 将已开瓶的酒向主人酒杯注入1/5的杯量，帮助客人在桌上轻轻晃动一下酒杯，以使酒与空气充分接触 主人品过酒后，服务员征求意见，是否可以立即斟酒斟酒过程 斟酒时，服务员使用右手拿住酒篮，从客人右侧按顺时针方向服务，女士优先、先宾后主 商标须始终朝向客人 酒须倾倒至酒杯的1/2处 每斟完一杯酒将酒瓶按顺时针方向轻轻转一下，避免瓶口的酒滴落在台面上 为所有的客人斟完酒后，将酒瓶连同酒篮一起轻放至客人的桌上或桌旁最近的边柜上，瓶口不允许指向客人 服务过程中动作要轻缓，避免酒中的沉淀物浮起，影响酒的质量 瓶中的酒只剩下一杯的酒量时，须及时征求主人的意见，是否准备另外一瓶酒
三．聚会五大场景怎样选择合适的葡萄酒
1．葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。
2．因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用，尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。
3．按酒的颜色1．白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。
4．凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。2．红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。
5．酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐颜色，均不符合红葡萄酒的色泽要求。3．桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。
6．酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高。
7．玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。另红、白葡萄酒按一定比例勾兑也可算是桃红葡萄酒。
四．第一次喝红葡萄酒，请问有什么值得注意的地方？
1．普通的红酒，如百元左右的酒以及普通佐餐酒，绝大多数是不需要醒酒的，开瓶即饮一般都是没有问题的。对于一些酒质较高、需要陈年后才适合饮用（通常旧世界的较多，如波尔多的顶级佳酿），但较新年份的红酒，由于没有达到适饮的陈年期，酒中单宁还没有融合而较青涩，这时就需要将酒液倒入醒酒器中，增加其与空气的接触，已使单宁变得较为柔顺而易饮，时间根据不同的酒，一般在30分钟到2个钟头。
2．而对于一支已达适饮期的陈年红酒佳酿，一般是经不起长时间醒酒的，时间太长，可能酒香也消失殆尽了。所以，对于这样的酒，虽然也要将其倒入醒酒器中，但严格来说不能叫“醒酒”，而应称为“滗酒”，即仅起到换瓶过滤老酒沉淀物的作用，应在将酒液小心倒入醒酒器换瓶过滤后，不加等待，马上就倒入杯中进行品鉴或享用。
3．通常以新鲜花香为主的白葡萄酒是不需要醒酒的，可以即开即饮，甜白酒和贵腐甜白酒最好在饮用前1小时左右开瓶，但无需倒进醒酒器，让瓶身直立透气即可。
