一．怎么分辨真假酒？
1．外包装识别：包装盒：包装盒制作精细，印刷质量高，色彩鲜艳，套色准确，文字、图案清晰规范，光亮度好。而假冒酒的包装盒制作粗糙，印刷质量差，套色重叠或者错位，文字、图案模糊、不规范，盒表面复膜有皱折或气泡，整个盒体色彩不谐调．瓶盖：真酒为铝质扭断式防盗盖，其特点是选用材料好、制作精良、盖体光滑形状统一，均经磨光处理，光洁度好，精细美观，扭断连接处喷码（为出厂日期、批号等），盖上图案、文字、喷码清晰规范，封口严密，用手一拧即断；而假冒的瓶盖用料不好，制作粗糙，盖面图案、文字、喷码模糊不清，残缺不全，手工封口，封口不严，有漏酒现象，盖子不易扭断。
2．商标：制版精细，色泽鲜明协调，文字、图案清晰规范，裁边整齐，白边均匀，弧边圆滑自然；而假酒商标印刷精糙，文字、图案不规范，非凹凸版印刷，裁边不齐。
3．４．有个别酒厂有专门的验酒器可验证，大的经销商也有自己的防伪贴示．内在质量鉴别：酒度：真酒保存期限一年内，误差范围在±1度以内；而假酒一般酒度低，酒度和标签不一致。
4．色、香、味、风格：真酒清亮透明，香气优雅，口感愉快，具有醇香典雅，甘润挺爽，诸味协调，尾净幽长的独特风格：假酒大多是酒精勾兑而成，有香精味，有些是用廉价酒改制而成，口感差，有杂味、异味．酒体中有沉淀物、悬浮物或杂质。
二．怎样识别勾兑瓶装酒
1．1/7 酒体粘稠，晶莹剔透，倒酒入杯时可拉丝成线。2/7酒体张力较大，酒花如绿豆大小，均匀饱满，持久不散。
2．（酒气泡）3/7酒分子互抱很紧，酒体就算高出杯口一点也不会溢出来。4/7纯粮食酒所含高脂肪酸等，经火烧后不溶于水，其火焰为蓝色，燃烧或吹灭时均有粮香。
3．5/7纯粮食酒经加水稀释后，酒体将出现浑浊现象，而酒精勾兑的白酒则无论加再多的水也不会浑浊。6/7纯粮食酒滴两三滴在手心，随后搓至手心发热或酒干后，会闻到一股酸酸的酒糟味儿。
三．如何从瓶子上辨认出一瓶酒是否储存恰当？
1．封口处渗漏或瓶口和木塞间出现间隙，表明酒液在蒸发损耗，可能面临氧化的危险。这种情况多数是因为藏酒环境温度过高造成，也有可能是环境湿度过低，致使瓶塞干燥萎缩。
2．瓶塞出现外凸是葡萄酒受冻的信号，即酒液受冷将瓶塞顶出，可缓慢提升藏酒的环境温度，以免酒质进一步受损。
3．酒标发霉是环境湿度过高的典型信号。这种情况下，一般酒质不会受到损害，但霉斑进一度发展会使酒标遭受严重污染而难以辨认，也影响整支酒的品相。
4．颜色明显不正，或较快的变成棕色，表明该酒受到强光照射，酒被氧化。液面（即水位）下降过多，标示有过量的空气进入，酒有可能已经氧化掉。
四．区分真假酒方法
1．一些消费者识别假酒的知识较少。在采访中，工商人员提醒说，分辨酒的真假要看闻尝三管齐下。 首先是看。一是看标签。
2．目前市场上销售的白酒分为散装和瓶装两种，散装白酒由于价格低廉等原因在广大农村还有一定的市场，另外一些酒店也有采购用作调味。
3．不管是散装还是瓶装，都必须在白酒容器上粘贴符合国家规定的产品标签，散装白酒贴在大罐上。标签上一般应标明：酒名、配料表、酒精度、香型、生产者或经销者的名称和地址、生产日期等内容，需要说明的是按照GB10344—1989《饮料酒标签标准》，白酒可以不须标注保质期。
4．标签应粘贴整齐、端正、字迹清晰，持久、易于辨认。用无色透明玻璃瓶包装的无色酒，生产日期可以标注在标签背面，其他酒都必须标在标签的正面。
5．二是看包装。真品合格白酒的包装应当崭新无破损，印刷整齐，色彩印刷无错位，外包装纸盒配合紧密无松动无开启现象。
6．瓶身倒置不渗不漏，瓶口封袋整齐划一。劣质白酒一般商标色彩暗淡，印刷粗糙，瓶身倒置有酒液渗漏。三是看酒液。
7．真品合格白酒酒液清亮透明，无浮物、浑浊物和沉淀物，酒盛于瓶中，瓶上无环状污物，用力摇晃，酒花细腻而分布均匀，堆花时间长。
8．如白酒颜色乳白或微黄，酒液浑浊，有悬浮杂物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，则可能是伪劣酒。 其次是闻。
9．将白酒与鼻子保持适当距离，吸气量均匀，嗅闻时只吸不呼。清香型应清香纯正，曲香型应芳香浓郁，酱香型应酱香突出，米香型应蜜香清雅。
10． 最后是尝。真品合格白酒芳香馥郁，香味谐调，口味柔和，不上头，不呛嗓。假酒则入口暴烈或微酸，香气不纯，邪杂味重，有杂味、辣味，刺喉，酒精刺激感强。
