老酒的配料，即墨老酒怎么熬好放什么配料

传统的方法是每斤老酒加3片生姜，3块冰糖，一两白酒烧开以后自然晾温饮用

熬即墨老酒很简单！加点红糖再放两片姜文火慢熬即可！

用粮食

稻子！

大多是大米做的

买一瓶 上边都有写配方

鹿源 春牌 黑 河 老 酒的配 料 有枸 杞、 蒲 公 英 、甘草、粮食 酒。

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和普通酒一样，只是年份高

传统工艺，酿制陈年老酒 选用纯净糯米、红粬，经杀菌、陈酿、储存等工序，酿制成而成，传统工艺。气味芬香，醇和爽口，具有健身、舒筋活络之功效。历史悠久，四季皆饮。

以前的绍兴黄酒的原始材料是糯米，还有粟米，因为前者的出产量非常低，无法达到生产的需要，在二十世纪五十年代的中间段，经过改善米饭的蒸煮方式，实现了用粳米和籼米来替代糯米的目的。酒的质量处于稳定的状态。八十年代，还成功的制作了玉米的黄酒和地瓜的黄酒。为减少生产的成本，加大原料的来源发挥了良好的功效。目前，用这些原料所酿制的黄酒的视觉标准和理化的标准都可以满足国家的要求了。米饭的蒸煮慢慢的通过柴灶变成了用锅炉的蒸汽提供热量。已经使用了洗米机器和淋饭机器，蒸饭的工具变成了机械化的蒸饭机器，原料米的输送达到了机械化。 以前的方法使用天然接种的传统酒曲，会消耗很多的粮食，而且是用手工进行操作的，劳动的强度非常大。如今，主要从两点进行了改革。一是对酿酒微生物的分离和筛选，从不同地方的酒曲当中分离到很多性能优异的酿酒微生物。二是制曲的技术的改善。以前制曲的方式很多都是用生的物料进行制作的，在二十世纪六十年代的时候，使用了纯种的熟麦曲，令出酒的机率得到了很大程度的提升。