陈年老酒真的好吗，陈年名酒值得收藏吗

这个问题的答案是肯定的，一看你问这个问题就知道你可能还年轻，等时间久了就可以知道，酒是陈的香，而且陈年名酒的魅力也很多元化的，饮用属性，文化属性，收藏属性，艺术属性都兼具，就比如说郎酒，每一滴郎酒都是酿造周期历时一年以上才能形成绝妙风味的。??

谁说的？真正的陈年白酒好不好喝，和这个酒本来的品质关系很大。只要是传统工艺正常酿造的粮食酒，陈年后至少不比新酿的难喝。如果是其中比较好的酒，陈年后酒香馥郁，比新酒好喝。我自己就喝过30年陈的文君酒和绵竹大曲（在自己家里放了30年，不是外边谁谁谁忽悠的那种），的确很好。如果本来就很差的酒，那放多少年也不会好的。 说陈年白酒不好喝，要么是当年藏的酒品质恶劣，要么就是买到的根本不是陈年老酒。比如现在几个高端酒品牌卖的年份酒，几乎可以肯定，那都是用少量年份酒勾兑的新酒。几十年前，哪里有这么多存货留下来？

陈年老酒又被称之为年份酒，是指存放了三年及以上的白酒，因为白酒越陈越香，时间存放的越长，所产生的乙醇也就越多，其香味也会越浓烈。酒在存放的过程中，随着时间的积累，酒水不断的进行沉淀，会产生出许多的酯类物质。这些酯类物质会让酒的味道更加的醇香。老酒一般是由纯粮酿造是没有什么污染的，再加上其独特的酿造环境，其酒的品质都是十分的优越。老酒的数量也是十分的有限的，所以更加的珍贵。一般情况下，刚刚酿造出来的酒的刺激性比较大，其味道也比较难闻，很刺鼻，喝起来的口感也不是很好，反而有一些苦涩，不是很绵绸。但是经过长时间存放的陈年老酒，经过时间的埋藏。其口感会变得更加的柔和，同时也会伴有很浓郁的芳香气味，喝起来更加的醇厚绵柔、让人回味无穷。