自酿葡萄酒不加白酒有多少度，自酿葡萄酒加不加白洒

自酿葡萄酒时不需要加白酒的，白酒只是在使用工具时、擦洗容器和工具杀菌用的。

自酿葡萄酒，没有加糖发酵，最多7、8度酒精度，添加糖分发酵，最多能够发酵到15、16度酒精度，再高酵母的作用就被抑制了。

12-14°

如果你是自然发孝,不往里面加入其他东西(糖),那么酿出来的酒的度数一般都在14度左右。因为一旦酒精度达到了14度,酒精就会杀死孝母,发孝也就停止了。

按照工业的酿制方法，葡萄酒最高就到16度，不会超过这个度数，如果自酿的过程中，加了糖或者人工添加了酒精，度数就不确定了，也许会超过20度，如果你不人工添加，那么应该是不会超过16度的，估计在7~10度是比较正常的！

如果没有添加其他酒类，只是纯发酵的话，一般只能达到15到16度，因为当酒精达到16以上会将酵母杀死停止发酵，所以即使放再多的糖，当酒精度数达到15到16度的时候都会停止发酵，也就是糖分不会再转化为酒精，剩余的糖只能增加甜度。 一般每17克糖/升，可以增高一度，可以计算一下。 推荐楼主一个葡萄酒网站 www.519.com ，那里面的519学院有相关方面的介绍

啤酒的度数（10度，11度）一般指的是麦芽浓度，酒精度通常是4度左右，而葡萄酒的度数通常是在8－15度之间。因为自然发酵的未经过蒸馏的酒精类饮料不会超过15度，酵母在酒精度超过15度的环境中无法存活。

开始发酵后就有度数了。一般来说葡萄酒的度数是14°，但是实际自酿往往达不到，因为很多人用鲜实葡萄，葡萄糖度低，另外大部分人不用酵母，或者控制不好温度，发酵不完全都会造成酒精度数低。扩展资料：葡萄酒的功效医学研究表明：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。据专家介绍：树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值。1、葡萄酒的营养作用葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用，尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动；钙能镇定神经；镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分；锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。2、葡萄酒对女性的特殊功效懂红葡萄酒的女人，往往有丝绸滑过般的柔嫩肌肤。究其因，原来其最为女人喜欢的地方，在于美容养生的神奇功效。红葡萄酒美容养颜、抗衰老功能源于酒中含量超强抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，免于斑点、皱纹、肌肤松弛，令肌肤恢复美白光泽。红控们都亲切地唤它作“可以喝的面膜”。红葡萄酒的另一个功效——减肥，每升葡萄酒中含525卡热量，但是这些热量只相当于人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，可在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减轻体重。红葡萄酒中的酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量较高，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。3、葡萄酒助消化作用饮用葡萄酒后，如果胃中有60~100ml的葡萄酒，可以使胃液的形成量提高到120ml。参考资料：百度百科-葡萄酒

控制在13-18度即可

二三十度吧。

不高 每个人不一样

不太高，就看你加不加白兰地了，加的话应该也就14度左右，要是不加那可能在10度以下吧。我那天去我朋友家，她就自己酿了葡萄酒，我喝着觉得度数不算太高，但是挺难喝的。。。就像糖水一样。。。我还是愿意喝买的通天山葡萄酒，葡萄味又浓，口感又润，也没有杂七杂八的其他味道。。。

自己酿的葡萄酒，如果加糖来发酵，最后完全发酵度数可以提高到15度左右。如果不加糖，葡萄里面的糖分太低，发酵很快就结束了，最后度数也就6-8度（葡萄含糖量不一样）。

自制葡萄酒完全不用加其他的酒，需要加入的材料就只有葡萄和白糖。自酿葡萄酒的方法如下：材料：新鲜的葡萄，白糖，容器。第一步，购买新鲜的葡萄，为了保证质量，可以把烂了的葡萄挑出来。第二步，把葡萄摘下来后清洗一遍，然后在淡盐水中泡半小时，之后再冲洗一遍。第三步，冲洗后的葡萄要放在通风的地方晾干。第四步，把晾干的葡萄捏碎后放入容器内，按照6斤葡萄1斤白糖的比例来放入白糖，之后搅拌均匀就可以封盖了。第五步，发酵的时间在夏季一周就可以了，秋季温度低的话要半个月的时间发酵。第六步，发酵完后，用滤网过滤出来葡萄酒，装进酒瓶中。

2.粮和葡萄一起放就可以,不用搅拌,葡萄最好是干的,如果外皮有水影响酒的质量.3.我就是用塑料瓶子装的,但要定期放气,因为发酵过程中,会产生大量的气体,能把瓶子涨破.4,至于二次发酵的说法,我不太清楚,但我自己酿的没有二次发酵.5.成品葡萄酒最好不要加高度白酒,这样和做法不科学.而且喝了之后容易醉6.成品葡萄酒的存放没有特别的要求,只要是不放在日光能直接照到的地方都可以.7.我在自己酿造葡萄酒的时候放了一些高度白酒,因为这个白酒和葡萄又一次发酵,葡萄酒酿成之后喝起来口感很好!以上是我自己这些年来一直用的方法,现提供给您做为参考!

自酿葡萄酒的酒精度应该在8－13度之间葡萄酒酿造的原理如下：酵母将葡萄果实里的糖分转换成酒精、二氧化碳和其它物质。自酿葡萄酒时加糖提高酒精度：自酿葡萄酒因为选择的都是鲜食葡萄，所以酒精度一般都不会太高！自酿时，都会选择添加一些白糖来提高酒精度……自酿葡萄酒所需原料：葡萄（20斤）、白糖（2斤）、玻璃容器、搅拌棍、纱布、医用酒精（消毒）自酿葡萄酒步骤：一、购买新鲜葡萄二、清洗葡萄（将霉变的葡萄去掉）三、风干葡萄（不要将清洗后的葡萄放在太阳下面爆晒，因为爆晒后会将葡萄表皮的酵母杀死）四、第一将整串的葡萄一粒粒摘下来，并将葡萄捏碎（将葡萄捏碎可以早一点启动发酵）五、把葡萄整颗捏烂，放到陶瓮里，放了一半葡萄进玻璃容器，把将白糖倒入倒入玻璃容器中,所放的葡萄体积不能超过容器的十分之八。六、用一块干净的纱布盖住玻璃容器，并把玻璃容器放在阴凉避光处，放置三天，进行有氧发酵。并且在这三天内每天用一双干净的筷子伸进玻璃容器中搅拌一次玻璃容器中葡萄，以利于葡萄的有氧发酵。在搅拌的时候，会看见很多泡泡冒出来。七、七天之后，将发酵好的葡萄酒进行过滤。用一个非金属的勺子把葡萄酒连渣滓一起舀出来，用一块干净的纱布进行过滤。8、把过滤好的葡萄酒装进一个瓶子里，盖上盖子。在此期间葡萄酒还会继续发酵，所以绝对不能把葡萄酒装进玻璃瓶子里，否则会发酵产生的气体会让玻璃瓶爆炸，要把葡萄酒放进塑料瓶子里，而且每天都要定时打开盖子把发酵产生的气体放出来。9、七天后把葡萄酒再次进行过滤，然后在放进瓶子里密封收藏自酿葡萄酒的保存方法1、对自酿葡萄酒成品进行密封保存，这样可以阻止氧气进入酒液中产生氧化反应。2、将自酿葡萄酒置于恒温在12—15摄氏度，且湿度在70左右的环境下面保存。3、葡萄酒储存时应避免阳光和日光灯的照射，否则会使葡萄酒产生还原反应。4、在葡萄酒的保存过程中应避免剧烈震动，剧烈震动会使葡萄酒进入休克状态，从而使用酒液内部分子结构遭受破坏，使酒液加速成熟老化，从而破坏葡萄酒的口感。5、葡萄酒最好用玻璃器皿和木质桶密封保存。

目前看你的提问，为了保证酒的纯度与稳定，在15度恒温下最长时间可保存2-3年之间，温度不稳定状态下最长保存时间为8个月。提供一些相关知识，希望能帮到你：1，无气泡酒：静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，这类酒是葡萄酒的主流产品，称无气泡酒，酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同，将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养一年以上，口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，在温度稳定下保存期可达数十年。2，气泡葡萄酒：因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，酒精含量约9%-14%。这类酒酒性较稳定，保存期较久。几年以上。3，加烈葡萄酒：在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒成熟后呈琥珀色。保存时间长。

我在通天酒业的官方网站上找到的说法是自酿的葡萄酒如果不加SO2等保存的话，有效期或者说适饮期其实是很短的，一般不会超过2年。葡萄酒不像白酒，由于酿造工艺和原料成分的不同，这两种酒的稳定性有很大差别。葡萄酒如果放置不当，很快就会被氧化成醋酸的。所以自酿的葡萄酒还是尽快饮用的好通天酒业的官方网站上有很多这方面的知识，有什么不会的你可以去他们网站上查看，知识都比较专业。

自酿葡萄酒的条件没有生产企业标准，不管是原料的选择上还是工艺要求上都会差不少，没有加二氧化硫不添加酒精是可以的，自酿也没有必要那么做。 在葡萄酒生产企业生产的葡萄酒保质期一般标注十年，之所以能放这么久和葡萄酒后处理阶段有着紧密的联系，您的葡萄酒直接装瓶，只是经过过滤可能澄清也没有做，酒体的化学生物稳定性不是很好，我觉得放置三个到六个月开瓶过滤下再储存，然后在一年内消耗掉为好。

一楼的回答齐全是齐全了，可是不够实用，不是按一般家庭能提供的备件来说的。简单来说，自酿葡萄酒装瓶密封不加其他什么东西的，在常温下可以保存半年，在冰箱内可以保存2年。

不要加白酒，味道会很怪！推荐加也是葡萄酿制的白兰地，国产张裕白兰地25一瓶，我试过加在自酿葡萄酒里，还是有些波特酒风味的。