一．牛排配什么酒最好?
1．红葡萄酒一般来说都是红酒配红肉，白酒配白肉。 牛排是红肉所以配红酒。因为牛排口感浓厚，较为油腻所以应选择解百纳型红酒。
2． 最好的解百纳是澳洲产的。别看澳洲是新世界国家，但那里了的气候非常适合葡萄生长，特别是解百纳葡萄。 顺便补充，所谓赤霞珠、解百纳、黑皮诺等都是葡萄种类名称，用哪种葡萄酿造的就用那种命名。
3． 红葡萄酒（RED WINE），简称红酒，分甜型和干型两种。适宜吃红肉类菜肴时饮用。是烹饪红肉类菜肴时的最佳酒烊，尤其是在红酒烧牛肉、红酒烩牛尾及红酒烩酿牛肉卷方面更是配合得天衣无缝。
二．牛排和什么搭配比较好
1．牛排烹饪主要有三大类，黑椒汁、红酒汁和松木汁。一款2005年的智利产维斯达马乐，与红酒汁里的红酒相同。
2．西餐里的葡萄酒，最浅显的搭配原则就是红酒配红肉，白酒配海鲜和乳酪。 葡萄酒种类，那就更加纷繁芜杂。南非产的葡萄酒压根不讲年份，两年之内的新酒都比较好。
3．但如果喝法国产的葡萄酒，年份就显得十分重要，但也并非越早越好，这是与当年的葡萄产量、质量相关。甚至于顶级的法国葡萄酒，会有一个长长的名称，那是它的产地名称，能一直精确到哪个省哪个区哪个村里的葡萄庄园。
4． 附: 红酒汁的调配，它的成分包括新鲜葡萄汁、红酒和布朗汁，其中的布朗汁在超市里也能买到。
5．把三种原料按照5︰3︰2的比例调匀，放入锅内，加盐，加热，直到熬成浓汁。 黑椒汁做法是少量开水中加入奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。
三．吃牛排喝什么酒
当然是茅台酒，顺便再打打桥牌就更合适了️️
四．火焰牛排用什么酒
1．火焰牛排用红酒主料：原切牛排150克、洋葱1/2个、大蒜3瓣调料：橄榄油10克、红酒适量、黑胡椒少许、盐少许、蚝油1勺、白砂糖1/2调味匙、淀粉1茶匙做法步骤：准备所有原料，牛排解冻。
2．我把它连包装袋隔水密封解冻，水中加入1勺盐，为了加速牛排解冻。腌制牛排：牛排洗净双面抹上少许海盐、黑胡椒碎、淀粉，1/4洋葱切碎均匀铺在牛排上。
3．倒入红酒，刚好没过牛排，放进冰箱冷藏室腌制半小时。这时候可以把所有的配菜洗净、大蒜切蒜蓉备用平底锅烧热，放少许橄榄油（你也可以用黄油），1/4切碎的洋葱煸香，放入腌好的牛排，小火煎制翻面煎另一面，可以看到颜色已经焦黄，煎的时间根据所需要的牛排的成熟程度和薄厚来决定。
4．熬制酱汁：锅中留底油，放入蒜蓉、腌制牛排的洋葱煸香、把腌制牛排的红酒倒入加蚝油，加糖、黑胡椒碎，熬汁。