祁州酒业有限责任公司的历史文化，中国酒文化的历史

应该有100多年。

诗人，酒鬼可能也应该算个酒助诗兴

酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。酒文化在中国源远流长，不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。 酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域，对文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。

　文君酒源于西汉、历史悠久、闻名海内外，系四川省文君酒厂有限责任公司荣誉出品。荣膺国家二级企业的文君酒厂有限责任公司坐落于素有“天府南来第一州”和“美酒之乡”佳誉的历史文化名城——邛崃市（古为“临邛镇”）。 　　在饱含醇香的历史长河中，文君酒厂拥有一流的酿造、检测设备和技术，培养了一大批技艺超群的技术人才和酿酒专家，她是一业为主，多种经营的拥有营进出口权的企业集团，现有大型机械化曲酒酿造车间9个和辅助车间配套设施，设有成都市唯一有权的白酒职工技能鉴定站，建有经国家方圆委认证的较完善的ISO9000产品质量体系，分布全国各地方的较牢固的销售渠道和网络，生产规模可达5万吨。主产品文君酒历史悠久，“文君当垆、相如涤器”，传为千古佳话。 　　迎着新世纪的曙光，美育卓著的大型投资性财团——四川蓝剑集团、四川剑南春集团共同执掌文君，成为新文君的新当垆人。

打印本文 关闭窗口 中国酒的历史极为悠久 作者：佚名 文章来源：不详 点击数14 更新时间：2005-10-27 -------------------------------------------------------------------------------- 在我们的祖先尚为猿的时候，就已经和酒发生了关系。因为，地球上最早的酒，应是落地野果自然发酵而成的。所以，酒的出现，不是人类的发明，而是天工的造化。 人工酿酒的先决条件，是陶器的制造。否则，便无从酿起。在仰韶文化遗址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，约在六千年前，人工酿酒就开始了。在尧时，酒已流行于社会。“千钟”二字，则标志着这是初级的果酒，与水差近。《史记》记载，仪狄造“旨酒”以献大禹，这是以粮酿酒的发端。自夏之后，经商周，历秦汉，以至于唐宋，皆是以果粮蒸煮，加曲发酵，压榨而后酒出。李时珍在《本草纲目》中又说：“烧酒非古法也，自元时始创其法。用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露。凡酸坏之酒，皆可蒸烧。近时，惟恐以糯米或粳米或黍或大麦蒸熟，和曲酿瓮中七日，以甑蒸取。其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”这段话的核心之点，是说酿酒的程序，由原来的蒸煮、曲酵、压榨，改而为蒸煮、曲酵、蒸馏。所谓突破，其本质就是酒精提纯。这一生产模式，已和现代基本相同了。清代乾隆年间，直隶宣化对酿酒户征收烧锅税，标志着白酒业的兴旺发达。 自古及今，酒一直在陪伴着历史兴亡的脚步前进。孔尚任在《桃花扇》中写道：“眼看他起朱楼，眼看他宴宾客。”兴也有酒，亡也有酒，确可谓经盛衰而无废，历百代而作珍。“酒之为祸久矣”，其实不然，人的品格优劣，是由生理基因决定的，与酒无干。善者为善，恶者为恶，有酒无酒，喝与不喝，都改变不了什么。智愚在人，我们无须对酒颂之过高，责之过重。我们对酒的态度，该是不禁不纵，有节有仪，趋其利处，避其弊端。

1.我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。　　2.早初酒应当是果酒和米酒。自夏之后，经商周、历秦汉，以至于唐宋、皆是以果实粮食蒸煮，加曲发酵，压榨而后才出酒的，无论是吴姬压酒劝客尝，还是武松大碗豪饮景阳岗，喝的就是果酒或米酒，随着人类的进一步发展，酿酒工艺也得到了进一步改进，由原来的蒸煮、曲酵、压榨、改而为蒸煮、曲酵、馏、最大的突破就是对酒精的提纯。数千年来，中国的酿酒事业，在历史的变迁中，分支分流以至于酿造出了许多更具有地方特色，更能反应当地风土人情的各类名酒，不同地域和不同民族的酒礼酒俗，无不构造出一个博大的渊深的名酒古国。

唐朝风靡世界

中国的十大文化名城就是北京、西安、南京、洛阳、苏州、杭州、开封、大同、扬州、成都。这些古都迄今仍保存得都较为完好无损，值得大家实地去游览一番。在中国数千年久远璀璨的历史文化中，拥有诸多的历史时间文化名城，历经数千年的灾难，而可以把古都完好无损保存出来的名城则不可多得。这些古都迄今仍保存得都较为完好无损，值得大家实地去游览一番。1、北京北京有着三千余年的建城史和八百五十余年的建都史，最初见于记载的名字为“蓟”。民国时期，称北平。新中国成立后，是中华人民共和国的首都，简称“京”，现为中国四个中央直辖市之一，全国第二大城市及政治、交通和文化中心。2、西安西安周围有120多座帝王陵墓围绕，有着“天然历史博物馆”的美誉；兵马俑坑被誉为“世界第八大奇迹”；秦始皇陵为最早列入世界遗产名录的中国遗迹；古城墙也是至今世界上保存最完整、规模最宏大的古城墙遗址。3、南京南京是中国著名的四大古都及历史文化名城之一，是华东地区第二大城市，江苏省第一大城市，国家历史文化名城，江苏省省会，国家重要创新基地和科技创新中心，现代服务中心、现代服务业基地和先进制造业基地，长江航运物流中心，滨江生态宜居城市，长三角辐射带动中西部地区发展的重要门户城市。4、洛阳洛阳是我国“七大古都”之一。千年帝都，牡丹花城，从夏朝开始共有13个王朝在洛阳定都。它是河洛文化发源地，是中华文明的发源地之一，是千余年中国的政治经 济中心，也是中国重工业城市。经过多年建设和发展，现在洛阳已经成为闻名中外的休闲城市。5、苏州苏州古称吴，现简称苏，拥有姑苏、吴都、吴中、东吴、吴门和平江等多个古称和别称。苏州物华天宝，人杰地灵，被誉为“人间天堂”，素来以山水秀丽、园林典雅而闻名天下，有“江南园林甲天下，苏州园林甲江南”的美称，又因其小桥流水人家的水乡古城特色，而有“东方威尼斯”美誉。6、杭州杭州简称杭，别名杭，临安，钱塘，杭城，武林等，杭州历史源远流长，自秦设县治以来，已有2200多年历史。杭州曾是五代吴越国和南宋王朝两代建都地，是中国七大古都之一。7、开封开封是一个位于中国河南省豫东大平原的地级市，历史上曾用名有“大梁”、“汴州”、“东京”、“汴京”，是世界上唯一一座城市中轴线从未变动的都城，城摞城遗址在世界考古史和都城史上是绝无仅有的。开封是清明上河图的原创地，有“东京梦华”之美誉。8、大同大同位于山西省北部大同盆地的中心，京包铁路、北同蒲铁路、大秦铁路的交点，东邻河北省张家口市、西南与山西省朔州市相接，北邻内蒙古自治区乌兰察布盟。全市辖4个市辖区、7个县，是山西省第二大城市，素有“煤都”和“菲尼克斯”之称。现有各级文物保护单位346处，云冈石窟、北岳恒山等是著名的旅游景点。9、扬州扬州，别名邗、广陵、维扬、江都等，唐代扬州是东南地区的最大都会和对外经济文化交流的四大港口之一。扬州现在是全国首批24座历史文化名城之一，是中国首批优秀旅游城市。10、成都成都是中国十大城市之一，西部地区经济核心增长级，内陆地区最具投资及就业吸引力城市。亚洲首个国际“美食之都”，与杭州、大连并称中国最佳旅游城市。