1，很多人说浏阳河白酒不好喝是真的吗
事实上，并没有你想象中的那样不好喝，在湖南省境内的销量还是相当可观的哟。口感其实是不错的，但白酒和其他的产品不一样，它的地域性非常强。在本地销量很大的酒，到了外地，情况可能又会不一样了。希望您满意
我也喝过藏豪酒，确实不错。浏阳河不好喝。
事实上，并没有你想象中的那样不好喝，在湖南省境内的销量还是相当可观的哟。
2，大酱能中塑料桶存放吗
日常生活中大家能见到的塑料桶一般为添加剂制成的聚乙烯塑料桶，而家庭存放大酱一般多为此类塑料桶。不管哪类塑料桶都不适合长期存放大酱。而大酱本身就是发酵制成又含有一定量盐份，临时存放于塑料桶基本无碍，时间一长就容易将塑料桶中的有害物质“渍”出来，对人体健康产生危害。可以用诸如陶器瓦罐类来贮存，也不易变质。
当然可以！准备材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子 注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！ 准备工作：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干！ 辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。打碎到自己觉得满意的程度就行了。将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！ 做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！ 当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。 瓶子一定要比较密封湖南剁辣椒的作法准备尖椒（一斤半）怕辣的可以买没那么辣的肉辣椒。切去辣椒蒂，再将辣椒切小。生姜一块、蒜头4、5个同辣椒一起剁碎。加入适量精盐。我用了750克辣椒（一斤半），所以加入了60克精盐。放置5至10分钟待辣椒腌出汁来（这是非常必要的！不然会干干的不好吃）后，加入食用调和油或任何不用烧就能用的油300克，灌入瓶子，然后再加入50克油封口，密封保存3天后就可以拿来吃了。
3，国内有哪些不错的葡萄酒
拉菲在国内，可以说这是一个家喻户晓的品牌。它几乎成为了最好红酒的代名词。可以说以提到红酒，大家第一时间就会想到它。这款进口红酒的确也名副其实。拉菲它同时也是法国5大名庄之首，是法国名庄酒中最卓越代表。杰卡斯这是来自澳洲的一个红酒品牌，当下这款红酒名满世界，杰卡斯以它浓郁的果香而着称于世，同时它喝起来的口感极具特色，让人感觉到丝般柔顺与圆润，同时还伴随着持久的余香。干露干露酒庄地处南美洲，是当地第1葡萄酒品牌，旗下拥有13个葡萄园，干露酒庄优质的葡萄产地为干露葡萄酒提供了最佳的先天条件。同时它也名副其实，成为智利同类葡萄酒中的姣姣者，同时也是全球知名的葡萄酒品牌之一。白马近期在市场上，一瓶1947年出产的6L装白马酒庄白葡萄酒拍出30.4375万美元的惊人天价，成为目前单瓶葡萄酒拍卖价格的纪录保持者。百利生采用进口干红酿造的本草葡萄酒品牌。最近3年来，受到中国消费者追捧。 哈迪斯（Hardy’s） 由托马斯哈代及其儿子们于1853年在南澳洲的阿德莱德成立，后来成为了澳大利亚最大的酒厂。目前哈迪斯是美誉葡萄酒（Accolade Wines）集团旗下的品牌。哈迪斯曾多次被独立品牌评估机构Intangible Business评为世界最强葡萄酒品牌。同为美誉葡萄酒旗下的班瑞克酒庄，也是知名的澳洲葡萄酒品牌。 黄尾葡萄酒（Yellow Tail）黄尾葡萄酒是卡塞拉酒业旗下的葡萄酒品牌。卡塞拉酒业公司位于澳洲新南威尔士州的延达镇。卡塞拉家族从19世纪20时代，就开始在意大利酿造葡萄酒。在1957年，腓力卡塞拉带领着家族成员来到了澳洲。卡塞拉家族以前是生产散装酒的。在澳洲，他们创立了黄尾葡萄酒这个品牌，并开始生产瓶装酒。黄尾葡萄酒主要用于出口，在2000年左右的时候成为知名品牌。“黄尾”指的是澳洲的黄尾袋鼠。鹰冠酒庄葡萄酒鹰冠酒庄位于Poso Robles产区，占地2000亩，是美国加州最有影响力的酒庄之一。最早建于1936年，已有78年历史。是美国加州Paso Robles产区Eagle Ridge品牌在中国地区的直属运营机构，是中国的北美葡萄酒第一品牌。
国内做葡萄酒做的最久、做的最好的就是张裕。其次就是长城和王朝啦，不过树大招风，这几个品牌的葡萄酒假冒伪劣产品也多，现在名气也慢慢下滑了。最近几年葡萄酒行业前景好，涌现了许多小品牌葡萄酒，但大都没有什么名气，不过湖南华淳葡萄酒走差异化竞争路线，以不添加二氧化硫，不添加化学防腐剂等纯天然为卖点，市场越做越大，名气也在慢慢上升，是葡萄酒行业的一匹黑马。
4，剁椒蒸鱼头怎么做
剁椒鱼头· 原料：鱼头，剁椒 步骤1：将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、料酒。剁椒一瓶3.5块，用的时候只要一半就可以了。步骤2：因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐，锅中水开了后，看到蒸汽上来再放鱼头，放入锅中蒸二十分钟。步骤3：鱼头蒸好后，一般水气比较多，可以倒掉一部分。最后撒上葱花，锅中烧热油，淋在鱼头上即可。湖南的剁椒鱼头是比较出名的，据说有个来历，说清朝时期，黄宗宪途经湖南一个小乡村，借住农户家，农户的儿子从池塘捕回一条河鱼，女主人就在鱼肉里面放盐煮汤，再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸，黄宗宪觉得非常鲜美。回家后，他让家里厨师加以改良，于是便有了今天的“剁椒鱼头”。
1.挑选无虫害、新鲜的小尖辣椒(已熟、变红) 2.辣椒洗净、控水 3.辣椒剁碎 4.剁碎的辣椒加少许盐拌匀 5.辣椒放入泡菜坛内 6.喷入少许酒 7.盖上坛子盖，并加水封(注意水不要干了) 8.一周左右开坛，剁椒完成了！
材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。 原料采买：适合选用2斤半(1.25公斤)重的新鲜胖头鱼鱼头。 做法： 1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。 2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。 3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。 4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。 特点：爆炒好的剁椒酱可以大量制作储备，也有用来炒鸡蛋拌饭的功能。辣椒不仅可以开胃，而且含有的维生素也很多；豆豉是非常好的发酵蛋白质，含有大量酵素，是女性经常吃的天然保健品。鱼头中的大量钙质可以很容易吸收，但是其中的胆固醇含量也很高，高血脂的人要注意适量！不过，大蒜头可以帮助降脂，吃的时候要多夹些。 营养价值: 鳙鱼 - 鳙鱼，亦称花鲢、胖头鱼。鱼纲，鲤科。体侧扁，较高，长可达1米余，重可达45余公斤，背面暗黑，有不规则小黑斑。头大，口中大，眼在下侧位。腹面从...【所有鳙鱼菜谱】
剁椒鱼头原料：胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克做法： 1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。 2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。 3.上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。
5，右侧肋骨下按压疼痛是怎么回事
剧烈运动之后，感觉自己的右侧肋骨疼痛有两种可能性，一种就是你运动的时候呼吸的方法不正确，另外一种就是你本身身体有问题，如果是运动过后你才感觉疼痛，那大部分的原因应该是你的呼吸方式不正确。正确的呼吸方式应该是三步或者5步一呼吸，你要掌握好这个节奏，尽可能的让自己呼吸的时候，出气的时候落在自己的左脚，也就是你跑步的时候左脚落地，应该是保持粗细的这个姿势的，然后收起来应该是吸气的，你出气的过程是很快的，但是吸气的过程是很漫长的，因为你在运动的过程中身体需要更多的氧气，所以3步~5步的这个节奏掌握好，然后这个呼吸的出气，进气的节奏，掌握好，你的跑步就会更加的顺利，虽然跑的距离是一样的，但是你明显感觉痛苦的程度是不一样的。如果平常你都不会疼痛，只有跑步的时候才会疼痛，这就证明你的呼吸方式不正确，如果你平常也微微的疼痛，跑步就变得更严重了，那就是你身体有问题了，那就要到医院及时的进行检查了，而且所谓的呼吸问题也不是出现在所有人的身上的，有些人身体素质比较强，他怎么呼吸都没事，但有的人刚刚开始跑步，他的身体比较脆弱，就需要适当的调整跑步的节奏来让他能够跑得更轻松，跑得更远。跑步是一个兴趣类的活动，它并不见得是有着固定的要求的，所谓的跑步必须跑到半个小时以上才有效果，其实根本就没有这种规定，这种规定是为那些减肥人群所专门设置的门槛跑步想要达到燃烧脂肪的效果，你确实需要25分钟以上的跑步时间才能开始燃烧脂肪，至少大部分人都是这样的，但是如果你本质的目的不是为了减肥，只是为了让身体变得更健康，跑个15分钟20分钟是完全可以的。
呼吸不畅，导致流血不通。在剧烈运动过程之后，由于上半身气压较高，因此会导致左侧肋骨的血液循环受到限制，呼吸不畅，导致疼痛感的产生。
?生活中不少人总感觉右侧肋骨下不适，按压后有痛感，痛感不是很明显，多是隐隐作痛那种，是什么问题引发的可能性比较大?右侧肋骨下的主要器官是肝脏，当肝脏发生病变时，常会引起右侧肋骨下不适，按压、打击等方式接触该区域，会出痛感出现，所以以肝病导致右侧肋骨下按压疼痛的可能性最大，不过也存在其他的可能性，具体的病因，应当到正规的医院检查。(乙肝患者肝郁气滞怎样饮食调理)不同的人群出现右侧肋骨下按压疼痛，可能的原因不同:(吃饱饭后恶心干呕跟乙肝有关系吗)1、长期饮食不规律的人群，特别是酗酒、暴饮暴食的人群，或者重度肥胖的人群，如果出现右侧肋骨下按压疼痛，应当警惕脂肪肝的出现，甚至可能已经发展到了脂肪肝的中期，脂肪在肝脏处堆积，造成肝脏细胞变性坏死，肝脏损伤，外力压迫肝区，肝区不适转为隐痛;2、慢性肝炎患者，慢性肝炎患者出现右侧肋骨下按压疼痛，常因病情急性发作所致，特别是慢性迁延性肝炎转活动期，免疫清除加强，肝脏细胞损伤加重，肝脏炎症越来越明显，压迫肝区，就会出现右侧肋骨下疼痛的症状。3、情绪波动大，经常暴怒发脾气的人群，怒伤肝，大动肝火也会出现右侧肋骨下按压疼痛，经过调理症状就能很快缓解。当然出现右侧肋骨下按压疼痛，还可能是胆囊炎等其他病变，最好到正规医院全面的检查，明确病因。湖南肝病医院武警湖南总队医院位于长沙岳麓区，商业繁华，交通便利，是一所集医疗、监测、科研、预防、保健、康复为一体的肝病专科医院。
右侧肋骨下按压疼痛分为三种情况：第一种：微痛，可能是肋间神经痛或者是肋软骨炎的表现，主要是与饮食及个人体质等因素有关系。建议就是近期不要吃酸辣及刺激性是、禁烟酒、多喝水及保持心情舒畅等，要是长时间不见好转的话就要到医院去检查看。第二种：隐痛或者刺痛，您指出的位置大体是肝区（只是大体判断），如果是隐痛且用手按住有所减轻，请按下面的方式探查一下：平卧，屈膝，露出腹部，让亲戚朋友用一只手并指，在肚脐右边，右肋缘下方，轻轻向前探查肝边缘，如果能触及肝，您一般会感到明显的压痛，建议立即就医检查。不过如果是肝不好，您平时也应会感到厌食、厌油腻、乏力等症状。如果是刺痛，且变化体位会有所改变，则有可能是肋间神经痛，相对于上面所提的病状，这应该是个小病，不过如果频繁出现，也应去医院查一下为好，自己也放心。第三种：剧痛，如果是剧痛，且持续时间较长，就不是十分好判断，胰腺痛，胆痛都会沿经络走向将疼痛感放射出去。不过胰腺痛，胆痛的痛感都十分强烈，有时表现为满腹疼，有时会引起肩部、后背都痛。胰腺痛有时会高热寒战，或者出现脂肪泻。无论什么原因引起的剧痛，都建议及早就医，以免贻误最佳时机。
？右侧肋骨下即右上腹部，这里的主要器官是肝脏，大量的临床病例也证明，右侧肋骨下疼痛大多跟肝病有关，并且肝病患者如果有右侧肋骨下疼痛的症状出现，通常病情已经恶化到比较严重的地步了。除了肝病外，右侧肋骨下疼痛也可能是其他因素所致。1、长期熬夜会导致右侧肋骨下疼痛，熬夜对脏器的危害很大，长期熬夜会导致肝脏负担过重，肝脏经络不通，引起经络停淤，可致右侧肋骨下疼痛。2、饮食不规律会导致右侧肋骨下疼痛，这类人群应当警惕脂肪肝和胆囊炎的发生，脂肪肝患者一旦出现右侧肋骨下方疼，往往可能已经发展到了中重度，肝脏脂肪变性坏死，损伤严重，出现右侧肋骨下疼痛。3、都市综合症、压力大、心情不好等也会导致右侧肋骨下疼痛，中医说：肝为风木之脏，其性喜调达，恶抑郁，如遇情志郁结，肝气失于疏泄，络脉受阻，经气运行不畅，均可发为胁痛。4、最常见的就是慢性肝病导致的右侧肋骨下疼痛，慢性肝病病情急性发作，迁延期转活动期，肝脏细胞损伤加重，肝脏炎症越来越明显，常出现右侧肋下阵痛。出现右侧肋骨下方疼不容忽视，建议去正规的医院全面的检查，明确病因。特别对乙肝病毒携带者来说，一旦有右侧肋骨下疼的症状出现，很有可能病情已经恶化到非常严重的地步了，必须尽快治疗。郑州中大中医肝病医院从欧美引进了多项肝病诊疗技术，坐诊专家长期研究肝胆、脾胃疾病，有丰富中中医、西医结合经验，患者在确诊病因后能第一时间接收专业的治疗，对于缓解病痛根治病因非常有帮助。
?生活中不少人总感觉右侧肋骨下不适，按压后有痛感，痛感不是很明显，多是隐隐作痛那种，是什么问题引发的可能性比较大?右侧肋骨下的主要器官是肝脏，当肝脏发生病变时，常会引起右侧肋骨下不适，按压、打击等方式接触该区域，会出痛感出现，所以以肝病导致右侧肋骨下按压疼痛的可能性最大，不过也存在其他的可能性，具体的病因，应当到正规的医院检查。（乙肝患者肝郁气滞怎样饮食调理）不同的人群出现右侧肋骨下按压疼痛，可能的原因不同：（吃饱饭后恶心干呕跟乙肝有关系吗）1、长期饮食不规律的人群，特别是酗酒、暴饮暴食的人群，或者重度肥胖的人群，如果出现右侧肋骨下按压疼痛，应当警惕脂肪肝的出现，甚至可能已经发展到了脂肪肝的中期，脂肪在肝脏处堆积，造成肝脏细胞变性坏死，肝脏损伤，外力压迫肝区，肝区不适转为隐痛;2、慢性肝炎患者，慢性肝炎患者出现右侧肋骨下按压疼痛，常因病情急性发作所致，特别是慢性迁延性肝炎转活动期，免疫清除加强，肝脏细胞损伤加重，肝脏炎症越来越明显，压迫肝区，就会出现右侧肋骨下疼痛的症状。3、情绪波动大，经常暴怒发脾气的人群，怒伤肝，大动肝火也会出现右侧肋骨下按压疼痛，经过调理症状就能很快缓解。当然出现右侧肋骨下按压疼痛，还可能是胆囊炎等其他病变，最好到正规医院全面的检查，明确病因。湖南肝病医院武警湖南总队医院位于长沙岳麓区，商业繁华，交通便利，是一所集医疗、监测、科研、预防、保健、康复为一体的肝病专科医院。
6，红焖肉怎么做啊
红焖肉
红焖肉的制作材料：
主料：靓五花脯肉1斤8两。
调料：冰糖4两、南乳2块、川椒八角、酒、盐、酱适量。
红焖肉的特色：
色泽金黄 爽口软滑 肥而不腻。
红焖肉的做法：
制作：
1、将五花肉切成3×2公分的小块；
2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，慢火焖熟；
3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。
原料：
羊肉一斤半，小胡萝卜四根，罐装西红柿(chopped tomatoes with herbs)一听，芹菜掰两枝儿切段，洋葱半个，盐，糖适量。
做法：
羊肉，胡萝卜，洋葱切核桃块，烧热油锅下洋葱煸香，倒入羊肉略炒，下西红柿再炒，加少量水，以没过主料为准，将胡萝卜，芹菜段，盐，糖加入，大火烧开，小火焖烧至汁浓，即可食用。
红焖羊肉
做法：
1， 羊肉或者羊排洗净， 用开水焯过去血水；
2， 锅内放植物油， 放羊肉煎熟；
3， 加姜块， 热水， 老抽， 盐， 酒，红糖， 干辣椒；大料，花椒， 甘草等料放入tea ball, 放一勺柱侯酱；
4， 放入沙锅内慢炖一到两个小时， 吃前可以下胡萝卜， 白萝卜， 土豆， 面筋等。
红焖羊肉煲
主用料：羊肉，马蹄、萝卜，当归、支竹、大蒜，海鲜酱、蚝酱、柱侯酱。
做法：
1、把羊肉斩件飞水，为去净腥味，飞水时间稍长———25分钟。
2、烧镬落油，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，加入海鲜酱、蚝酱、柱侯酱，爆透。
3、把马蹄、萝卜、当归等配料放入煲里，加汤加水，焖至爽嫩。
要点：这道菜对羊肉要求比较高，因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。至于火候，可以用筷子戳一下羊皮，可以戳入之时就到了羊肉煲上桌的时候。
用瓦煲来焖，主要是为了保温，当然，如果家庭有酒精炉或者小电炉的，可以边保温边吃就最好了。
1.将带皮的五花肉切成小块,与冷水一道下锅,煮沸后再用清水冲干净.
2.再次烧开水放入肉,撇掉漂浮物后，放入２调羹香醋、半杯啤酒.
3.盖上锅盖继续大火烧滚约２０分钟；
4.转小火焖烧至竹筷戳上去酥软状，放入老抽加锅盖继续焖烧。焖烧火状为：看到锅中水微微翻滚即可，不能用中大或小火而是“微火”。焖烧过程约一小时。
5.待９成熟时，开锅放糖、继续盖锅盖焖烧少时。
6.最后开锅大火烧轻轻翻炒上色上味，即用汤匙将汤汁不断的浇在肉面上，待汤汁浓香时，加入香蒜，吊味，然后起锅装碗。
2斤新鲜的前槽或腰排的连肥代瘦（即5花3层）部分猪肉，用凉水洗净（不能用热水洗），切成小块，用少量料酒和米醋喂半小时。
在锅内加入半勺植物油，待油烧至7分热时，加1两白糖，小火加热，待糖冒略红色的沫时将猪肉块倒入锅内炒一会。若挂色不够，可加少量酱油。然后加凉水，水位超过肉1公分。加葱、姜、蒜、小辣椒、豆豉、糖、米醋、料酒、酱油、精盐、味精（不能放花椒和大料）。急火炖10分钟，然后慢火炖1至2小时。
第1种做法：湖南口味的红烧肉，是当年毛主席最爱吃的湘菜之一，毛主席还说过：红烧肉吃了可以补脑！
1.配料：
八角茴、大蒜子。大蒜子去皮
2.开始做红烧肉：
先就植物油烧热后。放入一小勺白糖，（上色用）这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。
3.开始焖
放入足够的热水，要盖过肉多一点，烧开后改小火。
4.加盖
加盖小火焖1个小时左右
快好了！
等水份烧干开始出油时，加入大蒜子（里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精,再焖几分钟.将肉和大蒜子拌匀，再放一点开水焖几分钟就行了。大蒜子很容易熟的，这样烧出来的大蒜子很粉，味道很好！
顺便说一句：正宗的毛家红烧肉是不要放一点点酱油的！！！为了好看，大家可以在乘盘之后再撒一点葱花在上面会让人更有食欲的。
第2种做法：极品红烧肉
一：带皮五花肉2斤（估计价格在10多元，适合喜欢吃略肥一点的）
二：切成如下大小
长度，参照键盘F1到F4的长度
宽度，参照F1到F2的宽度
厚度，参照F1到F2的厚度
三：绰水
用普通钢棕锅子，加冷水，同时放入切好的肉，倒入1小调羹的黄酒（推荐花雕酒，普通黄酒也可（如糯米黄））
开大火，在快开的时候，即有不少血漠上浮，并规则地向锅边靠拢的时候，转中小火，并用大勺子撇去血漠，待无血漠的时候，将锅中肉捞出，倒掉水。
四：将铁锅（推荐为熟铁锅，即摔在地上是锅内出现凹坑，而不是裂痕，有裂痕就是生铁锅了）洗干净！
五：将锅烧热，放少许油，1调羹左右 ，中大火，把3片姜片，6根葱放入锅中扁香，赶快放入绰好水的肉一起扁抄，约1分钟。
然后，倒入少许黄酒（普通黄酒），2调羹左右 ，扁抄，约1分钟
倒入酱油2调羹左右（推荐“老抽”，普通酱油的咸度高，而且不红亮）扁抄，约半分钟上色。
然后，倒入黄酒（普通黄酒）或水都可以，正好淹没肉的高度。（纯黄酒效果略好一些，节约成本可黄酒和水对半开。切记不可使用花雕酒，其酒味太浓，掩盖了肉的味道。）
六：开大火烧开，转小火（保持锅中小滚），放入糖，约为2调羹左右。盖上盖子。
七：每10分钟翻动一次，切记火要保持锅中小滚，但不要太大，注意不要烧干。
八：约40分钟以后，锅中肉：水的比例为2：1，肉的口感为能轻松用牙齿咬断。若不符合以上条件，可自行调整时间或加水烧至符合。请符合以上条件后，再继续下一步。
九：开盖，加盐，约为1/4个F1键的量，少许味精，约为1/10个F1键的量。开中大火收干汤水，同时请不断尝汤水的味道，开始请先偏淡一点点，随着汤水的减少，味道会越来越正。
随着汤水越来越少，请不断翻动肉，以保持均匀。汤汁可留多少，视个人喜好不同。
标准比例应该在锅底有粘稠的汤汁，量在5：1的程度。
最后，关火，将6根葱切成葱花撒上！
重点：调味，分2个阶段，先放糖和酱油闷烧，可先入味。后放盐和味精和少许糖是补充调味。
火候：小火闷酥再大火收汁，可保持肉的酥烂嫩滑
最后的收汁阶段，注意好火候，味道和汤汁的比例，就可以烹制出可口的红烧肉了！
第3种做法：
1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；
2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；
3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。
5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。
第4种做法：
红烧肉可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样。俺出来乍到，献上一道红烧肉，给各位饕哥、饕姐解谗。
买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。
肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），油热后放肉入锅，炸！ 炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。
另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1汤匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。
熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨头汤最好了，可惜俺没工夫熬），然后——上高压锅！（要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水）。高压锅里的水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅，香
第5种做法：
白肉切成适当大小的块。然后在开水里焯5分钟捞出来，去腥臊味，去浮沫！（秘方：加些白酒最好！）
调料先准备好：花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油
炒锅里放少许油，下白砂糖，炒糖色。
搪色炒成就要立马下准备好的调料，下入肉块！（稍微一有冒泡的意思就要下东西了！）
随个人喜好还可以放些干辣椒进去一起炒，颜色可以鲜艳一些，口感也会丰富些。
上好了颜色，就可以加水了，然后等水烧开~~~
水开后，将火放小炖着就可以了！（我个人经验是两小时）。
等水剩不多了，放盐，大火收汁即可！
7，孔怀兄弟 同气连枝 交友投份 切磨箴规
孔怀兄弟，同气连枝。
这两句话谈的是五伦中的兄弟之道。兄弟之间要相互关爱，彼此气息相通，因为兄弟之间有直接的血缘关系，如同树木一样，同根连枝。
“孔怀兄弟”四个字，出自《诗经?小雅?常棣》一篇，其中有“死丧之畏，兄弟孔怀”的诗句。“孔”是程度副词，有非常、最如何之意。“怀”是关爱、关怀。“孔怀”就是非常关怀、关爱的意思。兄弟之间的关系是血缘关系，亲近无比，是朋友关系不能相比的。故此，后世多用“孔怀”二字，指代兄弟手足之情。
兄弟之道在五常之中属于礼德，原则是“兄友弟恭”。做兄长的要友爱、关心弟弟，做弟弟的要恭敬、尊重兄长。兄弟之间如能各尽其道，自然和睦友爱，如果将利益放在第一位，亲情放在第二位，就大错特错了。不但有违兄弟之道，也有违孝道，因为兄弟反目最悲伤的是父母，所以《弟子规》中才说“兄道友，弟道恭；兄弟睦，孝在中”。古人有一首叙述兄弟之情的诗，讲得很有味道。诗中说：
兄弟连枝各自荣，些些言语莫伤情；
一回相见一回老，能得几时为弟兄。
弟兄同居忍便安，莫因毫末起争端；
眼前生子又兄弟，留与儿孙做样看。
兄弟不和，总是因为“争”“贪”而起的争端，其中各自的妻室往往没有起到好作用。想想古人的兄弟之情、姊妹之谊，我们每个人都应该见贤思齐，处处约束自己，为兄弟姐妹提供方便。兄弟本是同气连枝，一母所生，各自的后代又都叶茂枝繁，成为新一伦的弟兄。父一辈如果能做出“兄友弟恭”的好样板，后代的兄弟姊妹以至于堂兄弟、堂姊妹之间也一定会效法。这是真正的“荣业所基”，比遗财给子孙重要得多，所以孔子才说“孝悌也者，其为仁之本与”。
交友投分，切磨箴规。
这是谈的是五伦中的“朋友道”，是兄弟之道的拓展。一个人果真能够做到“兄友弟恭”，一定能够结交到良朋益友。如果手足之情都处不好，哪里会有真朋友呢？所以“十无益”中的第二条才说“兄弟不和，交友无益”。
五伦中的其他几伦都好理解，唯独“友道”不好理解。为什么朋友也算一伦呢？人在一生之中会遭遇无数的痛苦与烦恼，有的痛苦上不可对父母师长言说，下不可告妻子兄弟，只能向朋友倾诉。人在一生中没有几个知心朋友是很痛苦的，也是做人的失败。
交朋友一定要投分，也就是投脾气、投缘分，不是一类人就千万不要聚到一起，因为“人以类聚，物以群分”，况且人分三六九等，木分花梨紫檀，彼此不是一类，就格格不入。朋友之道讲一个信字，彼此推心置腹，诚信有义，才是真朋友。现代社会是工商时代，凡事都讲一个利字，无利不早起。这种名利场中的酒肉朋友，与此处讲的“友道”是完全不同的两件事，一定要辨别清楚。
朋友相处，应该像曾子说的“以文会友，以友辅仁”。《弟子规》中说“善相劝，德皆建；过不规，道两亏”。朋友之间有进步要互相鼓励，有过失要互相规劝，有困难要互相帮助，有心得要互相交流，这就是“切磨箴规”。切磨是“切磋琢磨”的缩略形式，意指对学问的探讨与研究。“箴”字的本义为竹针或石头针，可用于针灸治病。箴文是一种告诫类文体，起规劝、纠正作用，箴言就是有哲理作用、能激励人的座右铭。规是劝告、建议。
朋友间的规劝要注意分寸和尺度，这是“交友投分”的另一重含义。“分”是本分、分量，“投分”就是要恰如其分。朋友间相劝要适可而止，不听也就算了，我们作为朋友的责任尽到了，再劝就会结怨。所以孔子在《论语》中告诫说：“忠告而善道之，不可则止，毋自辱也”。过分了就会自取其辱，那又何必呢？
“切磋琢磨”这四个字，本义是指玉石加工过程的四道工序。从昆仑山采来一块石头以后，第一道工序就是“切”，从中间剖开看看石头里面有没有玉，有多少块玉。有的石头里面根本没有玉，有的只有星星点点的小玉，只能做戒指面。有的石头里面真有大玉，可以做成价值连城的工艺品。第二道工序是将石头中的玉“磋”出来，这种未经雕琢的原料玉石叫做“朴玉”。接下来要按照朴玉的形状进行雕琢，或雕凿成玉佩首饰、杯盏盘碟、佛像神像等等，就叫“琢”。最后一道工序是磨光，就是“磨”。前两道工序一个人干不了，所以要“两个人切磋切磋”；后两道工序可以自己干，因此说“让我琢磨琢磨”。
这四句话的白话译文，就是：
兄弟之间要相互关爱，彼此气息相通，
如同树木一样，同根连枝。
结交朋友要意气相投，要能共同研讨学问，
互相切磋劝诫，共同进步。
千字文
天地玄黄 宇宙洪荒： 玄,天之色也;黄,地之色也；洪,大也;荒,远也;宇宙广大无边。
日月盈昃 辰宿列张： 太阳有正有斜，月亮有缺有圆；星辰布满在无边的太空中。昃：读音zè ，意为太阳偏西。
寒来暑往 秋收冬藏： 寒暑循环变换，来了又去，去了又来；秋季里忙着收割，冬天里忙着储藏。
闰余成岁 律吕调阳： 积累数年的闰余并成一个月，放在闰年里；古人用六律六吕来调节阴阳。
云腾致雨 露结为霜： 云气升到天空，遇冷就形成雨；露水碰上寒夜，很快凝结为霜。
金生丽水 玉出昆冈： 金子生于金沙江底，玉石出自昆仑山岗。
剑号巨阙 珠称夜光： 最有名的宝剑叫“巨阙”，最贵重的明珠叫“夜光”。
果珍李柰 菜重芥姜： 果子中最珍贵的是李和柰，蔬菜中最看重的是芥和姜。 柰：读音nài ，苹果的一种
海咸河淡 鳞潜羽翔： 海水咸，河水淡；鱼儿在水中潜游，鸟儿在空中飞翔。
龙师火帝 鸟官人皇： 龙师、火帝、鸟官、人皇：这都是上古时代的帝皇官员。
始制文字 乃服衣裳： 有了仓颉，开始创造了文字，有了嫘祖，人们才穿起了遮身盖体的衣裳。
推位让国 有虞陶唐： 唐尧、虞舜英明无私，主动把君位禅让给功臣贤人。
吊民伐罪 周发殷汤： 安抚百姓，讨伐暴君，有周武王姬发和商君成汤。
坐朝问道 垂拱平章： 贤君身坐朝廷，探讨治国之道，垂衣拱手，和大臣共商国事。
爱育黎首 臣伏戎羌： 他们爱抚、体恤老百姓，四方各族人都归附向往。
遐迩一体 率宾归王： 远远近近都统一在一起，全都心甘情愿归服贤君。
鸣凤在竹 白驹食场： 凤凰在竹林中欢鸣，白马在草场上觅食，国泰民安，处处吉祥。
化被草木 赖及万方： 贤君的教化覆盖大自然的一草一木，恩泽遍及天下百姓。
盖此身发 四大五常： 人的身体发肤分属于“四大”，一言一动都要符合“五常”。
恭惟鞠养 岂敢毁伤： 恭蒙父母亲生养爱护，不可有一丝一毫的毁坏损伤。
女慕贞洁 男效才良： 女子要思慕学习那些为人称道的贞妇洁女，男子要效法有德有才的贤人。
知过必改 得能莫忘： 知道自己有过错，一定要改正；适合自己干的事，不要放弃。
罔谈彼短 靡恃己长： 不要去谈论别人的短处，也不要依仗自己有长处就不思进取。
信使可复 器欲难量： 诚实的话要能经受时间的考验；器度要大，让人难以估量。
墨悲丝染 诗赞羔羊： 喻君子之洁高，墨子为白丝染色不褪而悲泣，「诗经」中有「羔羊」篇传扬。
景行维贤 克念作圣： 高尚的德行只能在贤人那里看到；要克制私欲，努力仿效圣人。
德建名立 形端表正： 养成了好的道德，就会有好的名声；就像形体端庄，仪表也随之肃穆一样。
空谷传声 虚堂习听： 空旷的山谷中呼喊声传得很远，宽敞的厅堂里说话声非常清晰。
祸因恶积 福缘善庆： 祸害是因为多次作恶积累而成，幸福是由于常年行善得到的奖赏。
尺璧非宝 寸阴是竞： 一尺长的璧玉算不上宝贵，一寸短的光阴却值得去争取。
资父事君 曰严与敬： 供养父亲，待奉国君，要做到认真、谨慎、恭敬。
孝当竭力 忠则尽命： 对父母孝，要尽心竭力；对国君忠，要不惜献出生命。
临深履薄 夙兴温凊： 要“如临深渊，如履薄冰”那样小心谨慎；要早起晚睡，让父母冬暖夏凉。凊 ：读音：qìng ，凉 。
似兰斯馨 如松之盛： 能这样去做，德行就同兰花一样馨香，同青松一样茂盛。
川流不息 渊澄取映： 还能延及子孙，像大河川流不息；影响世人，像碧潭清澄照人。
容止若思 言辞安定： 仪态举止要庄重，看上去若有所思；言语措辞要稳重，显得从容沉静。
笃初诚美 慎终宜令： 无论修身、求学、重视开头固然不错，认真去做，有好的结果更为重要。
荣业所基 籍甚无竟： 有德能孝是事业显耀的基础，这样的人声誉盛大，传扬不已。
学优登仕 摄职从政： 学习出色并有余力，就可走上仕道〈做官〉，担任一定的职务，参与国家的政事。
存以甘棠 去而益咏： 召公活着时曾在甘棠树下理政，他过世后老百姓对他更加怀念歌咏。
乐殊贵贱 礼别尊卑： 选择乐曲要根据人的身份贵贱有所不同；采用礼节要按照人的地位高低有所区别。
上和下睦 夫唱妇随： 长辈和小辈要和睦相处，夫妇要一唱一随，协调和谐。
外受傅训 入奉母仪： 在外面要听从师长的教诲，在家里要遵守母亲的规范。
诸姑伯叔 犹子比儿： 对待姑姑、伯伯、叔叔等长辈，要像是他们的亲生子女一样。
孔怀兄弟 同气连枝： 兄弟之间要非常相爱，因为同受父母血气，犹如树枝相连。
交友投分 切磨箴规： 结交朋友要意相投，学习上切磋琢磨，品行上互相告勉。
仁慈隐恻 造次弗离： 仁义、慈爱，对人的恻隐之心，在最仓促、危急的情况下也不能抛离。
节义廉退 颠沛匪亏： 气节、正义、廉洁、谦让的美德，在最穷困潦倒的时候也不可亏缺。
性静情逸 心动神疲： 品性沉静淡泊，情绪就安逸自在；内心浮躁好动，精神就疲惫困倦。
守真志满 逐物意移： 保持纯洁的天性，就会感到满足；追求物欲享受，天性就会转移改变。
坚持雅操 好爵自縻： 坚持高雅情操，名望奢求只会使人受困物欲。縻：读音mí， 【名】 牛缰线，【动】 束缚,拘束。
都邑华夏 东西二京： 古代的都城华美壮观，有东京洛阳和西京长安。
背邙面洛 浮渭据泾： 东京洛阳背靠北邙山，南临洛水；西京长安左跨渭河，右依泾水。邙：读音máng，山名，在中国河南省。
宫殿盘郁 楼观飞惊： 宫殿盘旋曲折，重重迭迭；楼阁高耸如飞，宏伟惊人。
图写禽兽 画彩仙灵： 宫殿上绘着各种飞禽走兽，描画出五彩的天仙神灵。
丙舍傍启 甲帐对楹： 正殿两边的配殿从两面排开，豪华的账幕对着高高的楹柱。
肆筵设席 鼓瑟吹笙： 宫殿中大摆宴席，乐人吹笙鼓瑟，一片歌舞升平的景象。
升阶纳陛 弁转疑星： 登上台阶进入殿堂的文武百官，官帽簇拥，像满天的星星一样多。弁：读音 biàn，古代的一种帽子；旧时称低级武官。
右通广内 左达承明： 右面通向用以藏书的广内殿，左面到达朝臣休息的承明殿。
既集坟典 亦聚群英： 这里收藏了很多的典籍名著，也集合了成群的文武英才。
杜稿钟隶 漆书壁经： 书殿中有杜度的草书、钟繇的隶书，还有漆写的古籍和孔壁中的经典。
府罗将相 路侠槐卿： 宫廷内将相依次排成两列，宫廷外大夫公卿夹道站立。
户封八县 家给千兵： 他们每户有八县之广的封地，配备成千以上的士兵。
高冠陪辇 驱毂振缨： 他们戴着高高的官帽，陪着皇帝出游，驾着车马，帽带飘舞着，好不威风。毂：读音gǔ ，车轮中心，有洞可以插轴的部分，借指车轮或车。
世禄侈富 车驾肥轻： 他们的子孙世代领受俸禄，奢侈豪富，出门时轻车肥马，春风得意。
策功茂实 勒碑刻铭： 朝廷还详尽确实地记载他们的功德，刻在碑石上流传后世。
磻溪伊尹 佐时阿衡： 周武王磻溪遇吕尚，尊他为“太公望”；伊尹辅佐时政，商汤王封他为“阿衡”。磻：读音 pán ，磻溪水名，在中国陕西省宝鸡市东南
奄宅曲阜 微旦孰营： 周成王占领了古奄国曲阜一带地面，要不是周公旦辅政哪里能成？
桓公匡合 济弱扶倾： 齐桓公九次会合诸侯，出兵援助势单力薄和面临危亡的诸侯小国。
绮回汉惠 说感武丁： 汉惠帝做太子时靠绮里季才幸免废黜，商君武丁感梦而得贤相传说。
俊乂密勿 多士寔宁： 能人治政勤勉努力，全靠许多这样的贤士，国家才富强安宁。乂：读音yì ，贤才；治理，安定；割。寔：读音shí ，【代】 通“是”。此,这样。
晋楚更霸 赵魏困横： 晋、楚两国在齐之后称霸，赵、魏两国因连横而受困于秦。
假途灭虢 践土会盟： 晋献公向虞国借路去消灭虢国；晋文公在践土与诸侯会盟，推为盟主。虢：读音guó 。.
何遵约法 韩弊烦刑： 萧何遵循简约刑法的精神制订九律，韩非却受困于自己所主张的严酷刑法。
起翦颇牧 用军最精： 秦将白起、王翦，赵将廉颇、李牧，带兵打仗最为高明。
宣威沙漠 驰誉丹青： 他们的声威远传到沙漠边地，美誉和画像一起流芳后代。
九州禹迹 百郡秦并： 九州处处有留有大禹治水的足迹，全国各郡在秦并六国后归于统一。
岳宗泰岱 禅主云亭： 五岳中人们最尊崇东岳泰山，历代帝王都在云山和亭山主持禅礼。
雁门紫塞 鸡田赤城： 名关有北疆雁门，要塞有万里长城，驿站有边地鸡田，奇山有天台赤城。
昆池碣石 钜野洞庭： 赏池赴昆明滇池，观海临河北碣石，看泽去山东钜野，望湖上湖南洞庭。
旷远绵邈 岩岫杳冥： 江河源远流长，湖海宽广无边。名山奇谷幽深秀丽，气象万千。
治本于农 务兹稼穑： 治国的根本在发展农业，务必做好播种收获这些农活。
俶载南亩 我艺黍稷： 一年的农活该开始干起来了，我种上小米，又种上高粱。俶：读音 chù，开始。
税熟贡新 劝赏黜陟： 收获季节，用刚熟的新谷交纳税粮，官府应按农户的贡献大小给予奖励或处罚。
孟轲敦素 史鱼秉直： 孟轲夫子崇尚纯洁，史官子鱼秉性刚直。
庶几中庸 劳谦谨敕： 做人要尽可能不偏不倚，勤奋、谦逊、谨慎，懂得规劝告诫自己。
聆音察理 鉴貌辨色： 听别人说话，要仔细审察是否合理；看别人品貌，分辨神色。
贻厥嘉猷 勉其祗植： 要给人家留下正确高明的忠告或建议，勉励别人谨慎小心地处世立身。猷：读音 yóu，谋算。祗：读音 zhī，敬，恭敬。
省躬讥诫 宠增抗极： 时时躬身自省不戒讥讽劝告；备受恩宠不要得意忘形，以致触抗权尊。
殆辱近耻 林皋幸即： 预知有危险耻辱的事快要发生，还不如归隐山林为好。皋：读 gāo 水边的高地或江岸。
两疏见机 解组谁逼： 疏广和疏受是预见危患的苗头才告老还乡，哪里有谁逼他们除下官印？
索居闲处 沉默寂寥： 离群独居，悠闲度日，整天不用多费唇舌，清静无为岂不是好事。
求古寻论 散虑逍遥： 想想古人的话，翻翻古人的书，散消忧虑，乐得逍遥舒服。
欣奏累遣 戚谢欢招： 轻松的事凑到一起，费力的事丢在一边，消除不尽的烦恼，得来无限的快乐。
渠荷的历 园莽抽条： 池里的荷花开得光润鲜艳，园中的草木抽出条条嫩枝。
枇杷晚翠 梧桐蚤凋： 枇杷到了岁晚还是苍翠欲滴，梧桐刚刚交秋就早早地凋谢了。
陈根委翳 落叶飘摇： 陈根老树枯倒伏，落叶在秋风里四处飘荡。
游鵾独运 凌摩绛霄： 寒秋之中，鲲鹏独自高飞，直冲布满彩霞的云霄。
耽读玩市 寓目囊箱： 汉代王充在街市上沉迷留恋于读书，入得眼中的都是书袋和书箱。
易輶攸畏 属耳垣墙： 说话最怕旁若无人，毫无禁忌；要留心隔着墙壁有人在贴耳偷听。 輶：读音yóu ，古代一种轻便的车。
具膳餐饭 适口充肠： 安排一日三餐的膳食，要口味适宜，恰能充饥。
饱饫烹宰 饥厌糟糠： 经济宽裕的自然是大鱼大肉，贫穷挨饿的则满足于粗菜淡饭。饫：读音yù ，饱食；古代家庭私宴的名称。
亲戚故旧 老少异粮： 亲属、朋友会面要盛情款待，根据老少不同来分配食物。
妾御绩纺 侍巾帷房： 小妾婢女要管理好家务，尽心恭敬地服待好主人。
纨扇圆絜 银烛炜煌： 绢制的团扇像满月一样又白又圆，银色的烛台上烛火辉煌。絜：读音 jié ，古同“洁”，干净。
昼眠夕寐 蓝笋象床： 白日小憩，日落就寝，睡在青篾编成的竹席和象牙雕屏的床榻上。
弦歌酒宴 接杯举觞： 奏着乐，唱着歌，摆酒开宴；接过酒杯，开怀畅饮。
矫手顿足 悦豫且康： 情不自禁地手舞足蹈，真是又快乐又安康。
嫡后嗣续 祭祀烝尝： 子孙继承了祖先的基业，一年四季的祭祀大礼不能疏忘。烝：读 zhēng 古代特指冬天的祭祀。
稽颡再拜 悚惧恐惶： 跪着磕头，拜了又拜；礼仪要周全恭敬，心情要悲痛虔诚。颡：读 sǎng，额，脑门儿。
笺牒简要 顾答审详： 给别人写信要简明扼要，回答别人问题要详细周全。
骸垢想浴 执热愿凉： 身上有了污垢，就想洗澡，好比手上拿着烫的东西就希望有风把它吹凉。
驴骡犊特 骇跃超骧： 家里有了灾祸，连牲畜都会受惊，狂蹦乱跳，东奔西跑。
诛斩贼盗 捕获叛亡： 对抢劫、偷窃、反叛、逃亡的人要严厉惩罚，该抓的抓，该杀的杀。
布射僚丸 嵇琴阮啸： 吕布擅长射箭，宜僚有弄丸的绝活，嵇康善于弹琴，阮籍能撮口长啸。
恬笔伦纸 钧巧任钓： 蒙恬造出毛笔，蔡伦发明造纸，马钧巧制水车，任公子垂钓大鱼。
释纷利俗 竝皆佳妙： 他们的技艺有的解人纠纷，有的方便群众，都高明巧妙，为人称道。 竝 ：读音bìng ，同“并“。
毛施淑姿 工颦妍笑： 毛嫱、西施年轻美貌，哪怕皱着眉头，也像美美的笑。
年矢每催 曦晖朗曜： 可惜青春易逝，岁月匆匆催人渐老，只有太阳的光辉永远朗照。曜 ：读音yào ，照耀；明亮 。
璇玑悬斡 晦魄环照： 高悬的北斗随着四季变换转动，明晦的月光洒遍人间每个角落。 斡：读音wò。
指薪修祜 永绥吉劭： 行善积德才能像薪尽火传那样精神长存，子孙安康全靠你留下吉祥的忠告。 祜：读音hù。
矩步引领 俯仰廊庙： 如此心地坦然，方可以昂头迈步，应付朝廷委以的重任。
束带矜庄 徘徊瞻眺： 如此无愧人生，尽可以整束衣冠，庄重从容地高瞻远望。
孤陋寡闻 愚蒙等诮： 这些道理孤陋寡闻就不会明白，只能和愚昧无知的人一样空活一世，让人耻笑。
谓语助者 焉哉乎也： 编完「千字文」， “焉、哉、乎、也”是几个常用语气助词。
孔懷兄弟，同氣連枝；交友投分，切磨箴規。《詩小雅常棣》
【譯文】兄弟相處應該友愛寬容，因為同受父母血氣（同是父母所生），猶如樹枝同根相連。結交在情誼上合得來的朋友，彼此就可以在學習上切磋琢磨（探討研究），在品行上互相規諫勸誡（用忠正良善的言語勸說告誡）。
【解字】
（1）孔懷：非常懷念，用以指兄弟之情。出自：「死喪之威，兄弟孔懷。」後來多
用「孔懷」來代指「兄弟」。孔，甚；非常。懷，念思；常常想念的意思。
（2）同氣：同受父母血氣。同，一樣的。氣，人體血脈、百骸、九竅所充滿的物體。
（3）連枝：樹枝相連。連，接續在一起的。枝，從樹幹分生出來的支條。
（6） 交友：結交朋友。交，結交。友，志趣相同，情誼相通的人都可互稱為「友」。
（7）投分：情誼相投。投，合得來。分，情誼。
（8）切磨：本指加工玉石等器物，引申為彼此在學問上的探討研究。切，用器具
割斷。磨，用磨料磨物體使光滑、鋒利或達到其它目的。
（9）箴規：規諫勸誡。箴，規誡。規，勸告改正。
融四歲，能讓梨：《三字經》孔融，東漢末文學家。字文舉，漢末魯國人，孔子的二十世孫。根據《孔融家傳》記載，孔融共有兄弟七人，他排行第六。他四歲大時，每當兄弟們一起吃梨，哥哥們都拿大的，他卻總是揀小的。家中大人問他原因，他回答說：「我年紀小，所以拿小梨。」
西方故事：《弟子規》教導"財物輕，怨何生"，最能免於"莫因毫末起爭端" ，講個《塔木德》上的故事： "很久以前，有兩個猶太兄弟。哥哥已經結婚，有妻子兒女，弟弟還是獨身。兩兄弟都是非常勤勞的農夫。父親死時，把財產分給了兩兄弟。 兄弟倆將收穫的蘋果和玉米，公平地分成兩份，各自藏在自己的倉庫裏。到了晚上，弟弟想，哥哥有妻子兒女，開銷大，所以從自己所得的份額中，拿出了一部分移到哥哥的倉庫裏。 同時，哥哥卻認為自己有妻子兒女，沒有後顧之憂，而弟弟還是獨身，應該為以後的生活多準備一些，所以把自己的一部分玉米和蘋果搬到了弟弟的倉庫裏。
第二天早上，兄弟倆醒來後到倉庫裏一看，東西都一點不少地放在那裏。 第二天晚上、第三天晚上都這樣，他倆不約而同地連續搬運了三個晚上。在第四個晚上，兄弟倆在將各自的東西搬到對方倉庫去的路上竟相遇了。兩個人終於知道對方的心意，不約而同地扔下手上的農作物，緊緊地抱在一起哭了。兩兄弟抱在一起哭泣的地方，成為耶路撒冷最受尊敬的場所，直到今天仍被追思傳頌著。"
兄友弟恭是維繫家庭關係最重要的一環，孟子說人生有三樂：第一樂"父母俱存，兄弟無故"；第二樂"仰不愧於天，俯不怍於人"；第三樂"得天下英才而教之"；父母健在可以奉養，兄弟平安和諧、相互扶持，這種天倫之樂是人生最幸福的事。所以，當兄弟姐妹有過失，要懂得動之以情規勸，不可讓手足陷入入歧途，以免"有故" 害了孝道。
長幼有序：雖是講兄弟姐妹的秩序，也是指老少、大小、輩份的秩序。中華民族文化中嚴格的人倫秩序規範，就是一項高層次的文明發展，是 "家" 觀念的重要一環，與uncle、aunty二分法，有天壤之別。自西化之後，人們的識別能力嚴重降低，爸爸媽媽的兄弟和朋友一律叫uncle，那還能忍，爺爺奶奶的兄弟也叫uncle，沒大沒小，真是亂了倫，難怪逢人，包括對父母祖父母都可以 "喂"( wang！wang！音)、"hi"來打招呼，真糟透了！