泡葡萄酒用白酒多少度，葡萄酒的酒精度一般多少度

葡萄酒分为干，半干，半甜，甜4类，此外还有起泡酒和加香葡萄酒。干与半干型，酒精度为10~12℃，半甜与甜酒酒精℃为12℃~15℃，甜酒的可能还高些，在18℃左右。

通常来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，（酒精度单位通常用%或者°）它重要由葡萄果实中的含糖量决议的。

葡萄酒一般都是酿制的，而不是用酒来泡的。如果想用酒来泡，就用45度左右清香型白酒来泡最合适。

自酿葡萄酒，没有加糖发酵，最多7、8度酒精度，添加糖分发酵，最多能够发酵到15、16度酒精度，再高酵母的作用就被抑制了。

10

葡萄酒属于发酵酒，酒精含量一般在十多度，主要看含糖量的多少，糖越多，酒精越高

12～13℃

四五十度

葡萄用来发酵葡萄酒，色泽深红到紫色，酸味适中，口感很好的。可以做，但一般是发酵法制成的。用浸泡白酒的方法，只能取得野生山葡萄的果香味，缺少发酵酒香味。如果这样做，最好使用清香型白酒来浸泡，清香型白酒酒味纯正，最适宜浸泡用。一般用来浸泡酒度在40度以内为宜，浸泡后饮用时在降低酒度调味。浸泡比例在1:15左右就可以了。

用白酒浸泡葡萄，只能得到葡萄果香味，但没有发酵酒香味。可以用口感好的白酒来浸泡，酒精度在30度左右即可，适量饮用对身体没什么不好。

自制葡萄酒的方法如下：葡萄(任何品种均可)、冰糖和白酒(必须是粮食酒)各500克。把容器及葡萄洗净，将葡萄粒(不去皮)和冰糖(研成碎末)放入容器内，倒入白酒，封盖好，放置室内一个月后打开盖。将葡萄粒挤榨成汁，去掉葡萄皮和核，搅拌均匀，装瓶即可饮用。每天晚上睡觉前服用一次，服用的量不宜超过25克。注意饮用时和饮用后都不应再吃其他食物。

葡萄泡酒的话,1斤葡萄,放1000毫升白酒,水果类泡酒的话,42度以上的,如果要长期储存的话,需55度以上的,将准备好的葡萄洗净,沥干水分,放入泡酒容器中,加入冰糖,一层葡萄,一层冰糖,倒入谷养康零添加泡酒用酒2.5L,密封,浸泡15天即可,但是泡酒，得用高品质药材，须认准千龄山无添加药材，同时，泡酒需用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，酒的度数在55°到60°之间为佳，浸泡时间还是尽量长久些，如果浸泡时间太短，不出味！！！还是要有耐心等待的！！

葡萄酒属于发酵酒，酒精含量一般在十多度，主要看含糖量的多少，糖越多，酒精越高

葡萄酒的酒精度数和糖的含量的关，如果10公斤葡萄加一公斤白糖比例，酒精度在10度左右。

11-15度之间(10斤葡萄2.5斤冰糖晾出的酒大概是14-15度左右

那要看葡萄和糖的数量

自酿葡萄酒加糖发酵，完全发酵后的酒精度，一般在13-15度，在家里没有计量工具做不了的。测量酒精度需要一个简易蒸馏器蒸馏葡萄酒，蒸馏后的酒液再用酒精计和温度计配合使用，才能知道葡萄酒的酒度是多少。

自酿葡萄酒的酒精度应该在8－13度之间葡萄酒酿造的原理如下：酵母将葡萄果实里的糖分转换成酒精、二氧化碳和其它物质。自酿葡萄酒时加糖提高酒精度：自酿葡萄酒因为选择的都是鲜食葡萄，所以酒精度一般都不会太高！自酿时，都会选择添加一些白糖来提高酒精度……自酿葡萄酒所需原料：葡萄（20斤）、白糖（2斤）、玻璃容器、搅拌棍、纱布、医用酒精（消毒）自酿葡萄酒步骤：一、购买新鲜葡萄二、清洗葡萄（将霉变的葡萄去掉）三、风干葡萄（不要将清洗后的葡萄放在太阳下面爆晒，因为爆晒后会将葡萄表皮的酵母杀死）四、第一将整串的葡萄一粒粒摘下来，并将葡萄捏碎（将葡萄捏碎可以早一点启动发酵）五、把葡萄整颗捏烂，放到陶瓮里，放了一半葡萄进玻璃容器，把将白糖倒入倒入玻璃容器中,所放的葡萄体积不能超过容器的十分之八。六、用一块干净的纱布盖住玻璃容器，并把玻璃容器放在阴凉避光处，放置三天，进行有氧发酵。并且在这三天内每天用一双干净的筷子伸进玻璃容器中搅拌一次玻璃容器中葡萄，以利于葡萄的有氧发酵。在搅拌的时候，会看见很多泡泡冒出来。七、七天之后，将发酵好的葡萄酒进行过滤。用一个非金属的勺子把葡萄酒连渣滓一起舀出来，用一块干净的纱布进行过滤。8、把过滤好的葡萄酒装进一个瓶子里，盖上盖子。在此期间葡萄酒还会继续发酵，所以绝对不能把葡萄酒装进玻璃瓶子里，否则会发酵产生的气体会让玻璃瓶爆炸，要把葡萄酒放进塑料瓶子里，而且每天都要定时打开盖子把发酵产生的气体放出来。9、七天后把葡萄酒再次进行过滤，然后在放进瓶子里密封收藏自酿葡萄酒的保存方法1、对自酿葡萄酒成品进行密封保存，这样可以阻止氧气进入酒液中产生氧化反应。2、将自酿葡萄酒置于恒温在12—15摄氏度，且湿度在70左右的环境下面保存。3、葡萄酒储存时应避免阳光和日光灯的照射，否则会使葡萄酒产生还原反应。4、在葡萄酒的保存过程中应避免剧烈震动，剧烈震动会使葡萄酒进入休克状态，从而使用酒液内部分子结构遭受破坏，使酒液加速成熟老化，从而破坏葡萄酒的口感。5、葡萄酒最好用玻璃器皿和木质桶密封保存。

温度：品尝葡萄酒时，温度是非常重要的一环，若在最适合的温度饮用时，不仅可以让香气完全散发出来，而且在口感的均衡度上，也可以达到最完美的境界。通常红酒的适饮温度要比白酒来得高，因为它的口感比白酒来得厚重，所以，需要比较高的温度才能引出它的香气。因此，即使只是单纯的红酒或白酒，也会因为酒龄、甜度等因素，而有不同的适饮温度。红酒年轻单宁重红酒14-17℃成熟红酒15-18℃年轻味淡红酒12-14℃新酒 10-12℃玫瑰红酒7-10℃白酒清淡型白酒 7-10℃浓郁型白酒12-16℃半干型 7-8℃甜白酒 4-6℃气泡酒、香槟 7-8℃

葡萄酒饮用时的最佳温度：红葡萄酒在室温饮用，约14-18℃，最高不要超过20℃。红葡萄酒通常应该在饮用前1-2小时开瓶，让酒呼吸一下，即“醒酒”。桃红葡萄酒约在12℃左右饮用最佳，酒精度稍高的约在14-16℃。白葡萄酒在10-12℃，对于酒龄高于5年的可以再低1-2℃。因此，喝白葡萄酒前应该先把酒冰镇一下，2小时左右。起泡葡萄酒的饮用温度在8-10℃。喝前应该先冰镇一下，大概冰3小时左右。甜葡萄酒的饮用温度在8-10℃。喝前应该先冰镇2小时左右。

红酒的侍酒温度会根据酒体和成熟度而决定，浓厚的红酒侍酒温度会高于清淡的红酒。单宁会在低温下突显，影响口感。重酒体红酒的理想侍酒温度应在16℃—18℃之间，中等酒体的红酒侍酒温度应在13℃—16℃之间，轻酒体的红酒可以在比较低的温度下饮用，在8℃—12℃之间。 白葡萄酒和红葡萄酒一样，也是根据酒体来判断侍酒的温度。多一点是还要考虑甜度的因素。 酸度在低温下体现出来，甜酒中尤其需要酸度来平衡甜度。重酒体白酒，例如高品质的霞多丽，理想的温度是10℃—14℃之间；中等酒体的白酒侍酒的理想温度是8℃—10℃；甜白酒和清淡的白酒，需要较低的温度，是4℃—8℃。

最佳温度：品尝葡萄酒时，温度是非常重要的一环，若在最适合的温度饮用时，不仅可以让香气完全散发出来，而且在口感的均衡度上，也可以达到最完美的境界。通常红酒的适饮温度要比白酒来得高，因为它的口感比白酒来得厚重，所以，需要比较高的温度才能引出它的香气。因此，即使只是单纯的红酒或白酒，也会因为酒龄、甜度等因素，而有不同的适饮温度。红酒:年轻单宁重红酒14-17℃;成熟红酒15-18℃; 年轻味淡红酒12-14℃;新酒 10-12℃;玫瑰红酒7-10℃!!(仅供参考)